Famille : Sargassaceae
8 genre(s)55 espèce(s) - par noms français - noms latins
Par noms français
H
Hijiki, (Sargassum fusiforme)Synonymes français : hiziki
Détails : Cette algue brune, ressemblant à des nouilles noires, est utilisée dans la cuisine japonaise, également cultivée et consommée en Corée et en Chine. Elle est introduite aussi dans l'alimentation macrobiotique aux États-Unis dans les soupes, les sandwichs, les salades, les crêpes ou en condiment. On peut la faire cuire à la vapeur, la faire sauter ou la faire mijoter.
néant, inconnus ou indéterminés.
L
Limu kala, (Sargassum echinocarpum)pour le moment 😕
Détails : Cette espèce de sargasse est utilisée comme aliment. Elles sont récoltées et utilisées jeunes car les plus âgées sont trop dures pour être consommées. Elles sont lavées et trempées dans de l'eau douce pendant la nuit et peuvent ensuite être utilisées dans la nourriture, généralement hachées ou broyées et combinées avec d'autres algues ou cuites dans de la soupe. On peut également les frire entières pour en faire des chips. Elles peuvent enfin être également consommées fraîches à la plage avec du poisson cru ou de la pieuvre / du poulpe.
néant, inconnus ou indéterminés.
S
Sargasse commune, (Sargassum vulgare)pour le moment 😕
Détails : Algue alimentaire.
néant, inconnus ou indéterminés.
Par noms latins
B
Bifurcaria bifurcata,pour le moment 😕
Détails : Frondes.
néant, inconnus ou indéterminés.
Brassicophycus brassicaeformis,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
C
Cystophora platylobium,pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, frondes (traduction automatique) | Original : Seaweed, Fronds
néant, inconnus ou indéterminés.
Cystophora retroflexa,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, frondes (traduction automatique) | Original : Seaweed, Fronds
néant, inconnus ou indéterminés.
Cystophora scalaris,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, frondes (traduction automatique) | Original : Seaweed, Fronds
néant, inconnus ou indéterminés.
Cystophora torulosa,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, frondes (traduction automatique) | Original : Seaweed, Fronds
néant, inconnus ou indéterminés.
Cystoseira baccata,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Cystoseira barbata,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Cystoseira nodicaulis,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Cystoseira osmundacea,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Seaweed
Détails : Les portions tendres des lames et de la branche sont grillées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, émiettées et saupoudrées sur les salades, le riz ou les soupes. Les vessies d'air frais sont utilisées dans les sautés et les tempura (traduction automatique).
Original : Tender portions of the blades and branche are toasted until crisp, crumbled and sprinkled on salads, rice or soups. The fresh air bladders are used in stir-fries and tempura
néant, inconnus ou indéterminés.
Cystoseira tamariscifolia,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Cystoseira trinodis,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
H
Hizikia fusiformis,pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Hormophysa cuneiformis,
pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles, tige (traduction automatique) | Original : Leaves, Stem
néant, inconnus ou indéterminés.
Hormophysa triquetra,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algue (traduction automatique) | Original : Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
S
Sargassum aquifolium,pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, fronde, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Frond, Seaweed
Détails : Il est utilisé comme ingrédient alimentaire (traduction automatique).
Original : It is used as a food ingredient
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum binderi,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algue (traduction automatique) | Original : Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum boveanum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algue (traduction automatique) | Original : Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum corderoi,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum cristaefolium,
pour le moment 😕
Parties comestibles : frondes, algues (traduction automatique) | Original : Fronds, Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum denticulatum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algue (traduction automatique) | Original : Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum duplicatum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : frondes, algues (traduction automatique) | Original : Fronds, Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum echinocarpum, Limu kala
Synonymes : Sargassum aquifolium
pour le moment 😕
Détails : Cette espèce de sargasse est utilisée comme aliment. Elles sont récoltées et utilisées jeunes car les plus âgées sont trop dures pour être consommées. Elles sont lavées et trempées dans de l'eau douce pendant la nuit et peuvent ensuite être utilisées dans la nourriture, généralement hachées ou broyées et combinées avec d'autres algues ou cuites dans de la soupe. On peut également les frire entières pour en faire des chips. Elles peuvent enfin être également consommées fraîches à la plage avec du poisson cru ou de la pieuvre / du poulpe.
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum filipendula,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum fluitans,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum fulvellum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Seaweed
Détails : Il est assaisonné de condiments et mangé (traduction automatique).
Original : It is seasoned with condiments and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum fusiforme, Hijiki
Détails : Cette algue brune, ressemblant à des nouilles noires, est utilisée dans la cuisine japonaise, également cultivée et consommée en Corée et en Chine. Elle est introduite aussi dans l'alimentation macrobiotique aux États-Unis dans les soupes, les sandwichs, les salades, les crêpes ou en condiment. On peut la faire cuire à la vapeur, la faire sauter ou la faire mijoter.
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum glaucescens,
pour le moment 😕
Parties comestibles : frondes, algues (traduction automatique) | Original : Fronds, Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum graminifolium,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Seaweed
Détails : Il est utilisé pour l'alginate (traduction automatique).
Original : It is used for alginate
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum granuliferum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, fronde, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Frond, Seaweed
Détails : Il se consomme cru ou cuit (traduction automatique).
Original : It is eaten raw or cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum hemiphyllum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, fronde, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Frond, Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum henslowianum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, fronde, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Frond, Seaweed
Détails : Il est utilisé pour les alginates (traduction automatique).
Original : It is used for alginates
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum heteromorphum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algue (traduction automatique) | Original : Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum horneri,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, fronde, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Frond, Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum ilicifolium,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, frondes, algues (traduction automatique) | Original : Seaweed, Fronds, Algae
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum kushimotense,
pour le moment 😕
Parties comestibles : frondes, algues (traduction automatique) | Original : Fronds, Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum linifolium,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum mcclurei,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum muticum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : frondes, algues, algues (traduction automatique) | Original : Fronds, Algae, Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum myriocystum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum naozhouense,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum natans,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum oligocystum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum pallidum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, fronde, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Frond, Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum polycystum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, algues, fronde (traduction automatique) | Original : Algae, Seaweed, Frond
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum sandei,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, frondes (traduction automatique) | Original : Seaweed, Fronds
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum serratifolium,
pour le moment 😕
Parties comestibles : frondes, algues (traduction automatique) | Original : Fronds, Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum siliquosum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, fronde, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Frond, Seaweed
Détails : Il se mange cru, cuit ou mariné (traduction automatique).
Original : It is eaten raw, cooked or pickled
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum swartzii,
pour le moment 😕
Détails : Algue alimentaire.
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum vachelliannum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum vulgare, Sargasse commune
pour le moment 😕
Détails : Algue alimentaire.
néant, inconnus ou indéterminés.
Sargassum wightii,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
T
Turbinaria conoides,pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, fronde, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Frond, Seaweed
Détails : Il se mange en salade ou en cornichon (traduction automatique).
Original : It is eaten in salad or as pickles
néant, inconnus ou indéterminés.
Turbinaria decurrens,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Seaweed
Détails : Il est utilisé pour les alginates (traduction automatique).
Original : It is used for alginates
néant, inconnus ou indéterminés.
Turbinaria ornata
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, fronde, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Frond, Seaweed
Détails : Il est consommé cru ou cuit ou mariné (traduction automatique).
Original : It is eaten raw or cooked or pickled
néant, inconnus ou indéterminés.
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