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B

Bolet a beau pied,

(Boletus calopus)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*)ATTENTION : Champignon toxiqueµ^{{{(dp*)µ

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Bolet à chair jaune,

(Boletus chrysenteron)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet à pied rouge,

(Boletus erythropus)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/15cm	Couleur : brun ; rouge	Forme : /	Surface : veloutée	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune ; orange ; rouge ;	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; rouge ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; massue ; claviforme ; cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : mouchetee ; tachetee ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation : bleu	Fermeté : ferme	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : mai ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Il ne présente pas de réticulation rougeâtre contrairement à Boletus luridus (bolet blafard)

Données du site identifier-les-champignons.com

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus

Détails : Attention: il est toxique lorsqu'il est cru. Il est comestible lorsqu'il est cuit (traduction automatique).
Original : Caution: It is poisonous when raw.It is edible when cooked




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet à pied safran,

(Leccinellum crocipodium)

Synonymes français : bolet à pied jaune, bolet craquelé, bolet rude à pied jaune-safran, bolet à pied safrané, bolet noircissant

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet abricot,

(Xerocomus armeniacus)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/10cm	Couleur : brun ; rose ; orange ;	Forme : convexe	Surface : veloutée ; craquelee	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes ; adnées ;	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; brun ; orange	Forme : cylindrique ; tubulaire ; sinueux ; arqué ; coudé ; irrégulier ; torsadé ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : lisse ; glabre ; sèche ; ridee ; sillons ; striee	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; prairies ; prés	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : Comme tous les Xerocomus au sens large, c'est une espèce d'intérêt culinaire donné comme moyen de par sa saveur peu prononcée. Il est comestible après cuisson, de préférence en retirant le pied et en privilégiant les jeunes spécimens fermes dont les tubes ne sont pas très développés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet appendiculé,

(Butyriboletus appendiculatus)

Synonymes français : cèpe appendiculé

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet asiatique,

(Boletinus asiaticus)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet bai,

(Xerocomus badius)

Synonymes français : cèpe des châtaigniers

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/15cm	Couleur : brun ; noir	Forme : /	Surface : feutre ; visqueuse ; glutineuse ; gluante	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune ; vert	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : lames adnées décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; brun ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : fibrileuse ; marbré ; réseau ; réticulé	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : bleu	Fermeté : molle puis ferme	Odeur : fruitée ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : C'est un très bon comestible jeune, mais plus petit que le cèpe de Bordeaux. De par sa saveur agréable de noisette, il est considéré par certains récoltants comme son équivalent (son parfum étant fort proche), mais reste relativement dédaigné. La mousse (pores) des sujets plus âgés est généralement enlevée, ne serait-ce que parce qu?elle plus souvent envahie par les vers et qu?on les y remarque moins facilementµ{{{(rp*). C'est, avec le thé, la seule source connue de théanine, un acide aminé au goût umami (« savoureux »).




Ce champignon peut accumuler les polluants (tels que les métaux lourds). Confusion possible avec le Bolet subtomenteux et d?autres de la même famille, également comestibles ou amers (se méfier, tout-de-même, du Bolet de satan, au pied rouge et au chapeau blanc, qui, lui, est toxique)µ^{{{{(dp*)(wiki)}µ.

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Bolet blafard,

(Boletus luridus)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/20cm	Couleur : brun ; orange ; rouge ;	Forme : hémisphérique ; coussin ; pulvine ; plan	Surface : feutre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : rouge ; orange	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; orange ; rouge	Forme : obèse ; ventru ; trapu	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation : bleu	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Il se distingue de Boletus erythropus (bolet blafard) par une réticulation rougeâtre

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : Le Bolet blafard est comestible bien cuit et comparable, pour certains, aux meilleurs bolets à chair blanche (Cèpes).




(1*)ATTENTION : Champignon toxique cru ou mal cuit, tout comme le Bolet à pied rouge ou les Morilles. Ses teintes orangées rougeâtres et son bleuissement intense à la coupe effrayent les amateurs, pensant qu'il s'agit du Bolet Satan ou d'une espèce proche, ou alors rejetant l'espèce de par l'idée reçue que les bolets à chair bleuissante seraient forcément toxiques.

En fait, s'il est toxique à l'état cru, c'est après une cuisson prolongée, qui fait d'ailleurs disparaître le bleuissement et détruit ses composés toxiques thermolabiles, qu'il devient un comestible tout à fait honorable. Le respect d'une cuisson prolongée est nécessaire car, insuffisamment cuite, cette espèce peut entrainer des intoxications gastro-intestinales (bien que généralement sans grande gravité, pour un adulte en bonne santé). On veillera à cuire le Bolet blafard 15 à 20 minutes afin de laisser la chaleur bien détruire la totalité des composés toxiques (propriété thermolabile).

Comme pour tous les bolets, après un certain degrés de développement, il est recommandé d'enlever les tubes qui sont souvent gluants et spongieux à la cuisson. Avec l'âge, ce champignon devient toutefois vite véreux. De plus, en dehors des forêts, il n'est pas rare de trouver le Bolet blafard dans les pelouses, les jardins et les parcs. Dans ces cas, il doit évité d'être consommé si le milieu de récolte est trop urbain, les sporophores absorbants les polluants et les métaux lourds du sol si il y en aµ^{{{wikiµ.

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Bolet bleuissant,

(Gyroporus cyanescens)

Synonymes français : bolet indigotier

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/12cm	Couleur : jaune ; blanc	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : feutre ; velue ; tomenteuse ; pelucheuse ; lisse ; glabre ; mate	Marge
				Type : incurvee	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; blanc ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; massue ; claviforme ;	Creux ou plein : pied creux	Surface : feutrée ; lisse ; glabre ; sèche	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : bleu ; gris ;	Fermeté : ferme	Odeur : faible ; agréable	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Rare, à préserver. Peut être confondu avec Gyroporus castaneus (bolet châtain) dont la chair ne bleuit cèpendant pas à la coupe

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : Pour de nombreux auteurs, le Bolet indigotier est un champignon comestible, jugé bon à excellent.

La chair résiste bien à la cuisson, devient jaunâtre, et les taches bleues disparaissent presque complètement. Elle prend une saveur à la fois douce et salée, et un parfum qui rappelle celui des cèpes. Le champignon serait excellent sauté en accompagnement des viandes rouges grillée.(1*)




(1*)ATTENTION : Certains recommandent cependant de le rejeter, car il aurait occasionné des intoxications sans gravité en raison de son caractère laxatif. Cependant, ces quelques incidents isolés peuvent se prêter au problème récurrent quant à la comestibilité des Gyroporus ; la difficulté à distinguer les symptômes d'altération et de pourrissement des spécimens ramassés, gardant une belle apparence même à des stades de décomposition avancés. Cela favorise la récolte de spécimens impropres à la consommation faute de pouvoir correctement évaluer leur réel état de conservation. Il vaut mieux donc porter une attention particulière à l'évaluation de l'état de conservation des spécimens de Bolets indigotiers prélevés, tout en respectant un temps de cuisson prolongé avant consommationµ^{{{wikiµ.

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Bolet californien,

(Xerocomus dryophilus)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet châtain,

(Gyroporus castaneus)

Synonymes français : cèpe marron, cèpe creux, bolet châtaigne

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/10cm	Couleur : brun ; jaune	Forme : hémisphérique ; convexe ; etale ; déprimée ; plan	Surface : feutre ; lisse ; glabre ; craquelee ;	Marge
				Type : fine ; mince	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames libres ; adnées ; échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun ; jaune ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme ;	Creux ou plein : pied creux	Surface : feutrée ; lisse ; glabre ; sèche	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Surtout sous les chênes. Rare, à préserver. Peut être confondu avec Gyroporus cyanescens (bolet bleuissant) qui bleuit à la coupe

Données du site identifier-les-champignons.com

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




(1*)ATTENTION : Considéré comme comestible pendant très longtemps, le bolet châtain (gyroporus castaneus – champignon toxique) a été responsable d’intoxications plus ou moins sévères. La méfiance est donc de mise !µ^{{{{guidedeschampignons}µ

Le Bolet châtain aurait provoqué plusieurs intoxications. Des cas sporadiques d'intoxications avec syndrome gastro-intestinal ont été rapportées, peu documentées et en petit nombre par rapport à l'ampleur de la consommation de cette espèce, qui est par ailleurs communément consommée aux États-Unis, beaucoup plus qu'en Europe, l'aire de répartition de l'espèce comprenant les deux continents, mais sa consommation traditionnelle ne semblant pas très développée dans les Pays européens. Elle est en tout cas présentée en France comme non comestible, non recommandée, indigeste selon la tolérance individuelle ou même toxique dans certains guides pour cause de ces intoxications.

Ces intoxications sont probablement dues à une difficulté à distinguer les symptômes d'altération et de pourrissement chez les Gyroporus. En effet, les espèces de la famille des Gyroporaceae, distincte de la famille des Boletaceae, sont sujettes à la déshydratation et à la dessiccation avant le pourrissement proprement dit, gardant une belle apparence et un aspect intact même à des stades de décomposition avancés. Cela favorise la récolte de spécimens impropres à la consommation faute de pouvoir correctement évaluer le réel état de conservation des sporophores cueillis, leur rapport à la décomposition n'étant pas le même que celui des Boletaceae auquel les cueilleurs sont habitués, là où la décomposition est rapide et facilement notable. Il devient alors facile de se laisser tromper par un spécimen ayant l'air en bon état, mais se trouvant en réalité à un stade de décomposition avancé, la caractéristique naturelle du pied creux caverneux des Gyroporus n'aidant pour l'évaluation fiable de l'état de conservation. En effet, la consommation d'un champignon dans un tel état provoque facilement une intoxication gastro-intestinale. Les intoxications liées G. castaneus peuvent également être dues à la consommation de spécimens insuffisamment cuits, à la place ou en addition d'une mauvaise estimation de l'état de conservation. Il ne semble pas que G. castaneus soit toxique en soi, mais qu'il souffre plutôt d'un problème de décomposition discrète typique de sa famille, caractéristique que l'on retrouve par ailleurs chez d'autres espèces de Gyroporus familières telles que le Bolet indigotier (Gyroporus cyanescens). Ce dernier est usuellement classé comme comestible6, mais parfois non comestible, laxatif ou même légèrement toxique selon les guides pour cause de recensement d'intoxications sporadiques gastro-intestinales du même type que celles de G. castaneus, pouvant être attribuées à cette même problématique de conservation du sporophore. Outre mesure, cette explication de toxicité est plausiblement aussi valable pour le rare Bolet des sables (Gyroporus ammophilus), classé jusque-là comme nettement toxique, mais au syndrome gastro-intestinal rappelant ceux des deux espèces précédentes.

Le Bolet châtain peut être considéré comme comestible après une cuisson prolongée, en portant une attention particulière à l'évaluation de l'état de conservation des spécimens ramassés, c'est-à-dire privilégier les jeunes sujets, au pied le moins creux possible, et être très attentif visuellement et olfactivement aux moindres signes de décomposition de la chair lors de son évaluation à la coupe. Dans l'idéal, le mieux serait de sélectionner des sporophores que l'on a pu observer activement sortir de terre et pousser au cours des derniers joursµ^{{{wikiµ.

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Bolet de Dupain,

(Rubroboletus dupainii)

Synonymes français : bolet à chapeau laqué

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet de Quélet,

(Suillellus queletii)

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet dépoli,

(Hemileccinum impolitum)

Synonymes français : bolet feutré, bolet rugueux

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet des chênes verts,

(Leccinum lepidum)

Synonymes français : bolet du chêne vert

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet des peupliers,

(Leccinum duriusculum)

Synonymes français : bolet rude des trembles, bolet ferme

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/16cm	Couleur : gris ; brun	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; mate ; visqueuse ; glutineuse ; gluante ;	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; gris	Oxydation : brun ;	Lien entre chapeau et pied : lames adnées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : rose ; vert ;	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Contrairement à Leccinum scabrum (bolet rude), il ne pousse pas sous les bouleaux.

Données du site identifier-les-champignons.com

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet fauve-brun,

(Xerocomus badiorufus)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : /8cm	Couleur : brun	Forme : convexe	Surface : lisse ; glabre	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun ; creme ; jaune	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : fibrileuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : rose ; rouge ; bleu	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet faux royal,

(Butyriboletus fuscoroseus)

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet ferrugineux,

(Xerocomus ferrugineus)

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet fissuré,

(Xerocomus porosporus)

Synonymes français : bolet à spores porées

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : brun	Forme : convexe	Surface : craquelee	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames adnées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : fibrileuse ;	Couleur base : brun

Chair
Couleur : /	Oxydation : noir	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : Comme tous les Xerocomus au sens large, le Bolet fissuré est une espèce d'intérêt culinaire donné comme moyen de par son faible goût et sa petite taille. Il est comestible après cuisson, de préférence en retirant le pied et en privilégiant les jeunes spécimens dont les tubes ne sont pas très développés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet framboise,

(Xerocomus rubellus)

Synonymes français : bolet rougeâtre, bolet versicolore

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/7cm	Couleur : rouge ; rose	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune ; brun ; vert ;	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; rouge ; rose	Forme : cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : mouchetee ; tachetee ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation : bleu	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet livide ; Bolet de l'aulne,

(Gyrodon lividus)

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pour le moment 😕

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet odorant,

(Lanmaoa fragrans)

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet orangé,

(Leccinum aurantiacum)

Synonymes français : bolet orangé des chênes, bolet roux

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/20cm	Couleur : rouge ; orange	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; veloutée	Marge
				Type : lisse ; droite ; reguliere	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; gris ; jaune ;	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : noir ; vert ;	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet pâle,

(Butyriboletus fechtneri)

Synonymes français : bolet de Fechtner

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/15cm	Couleur : gris ; blanc ; brun ;	Forme : hémisphérique ; coussin ; pulvine ; plan	Surface : feutre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune ; brun	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; rouge ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation : bleu ; rose ;	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet poivre,

(Boletus piperatus)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet porphyre ; bolet a spores pourpres,

(Porphyrellus porphyrosporus)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet pourpre,

(Boletus purpureus)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom

Détails : Il doit être bien cuit (traduction automatique).
Original : It needs to be well cooked




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet pruineux,

(Xerocomus pruinatus)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet ramoneur,

(leccinum variicolor)

Synonymes français : bolet acide, bolet de couleur variable

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet roux,

(Leccinum versipelle)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet roux des chênes,

(Leccinum quercinum)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet royal,

(Butyriboletus regius)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : rose	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet rude,

(Leccinum scabrum)

✖

Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/12cm	Couleur : brun ; jaune ; gris ;	Forme : globuleux ; hémisphérique ; convexe ; etale ;	Surface : lisse ; glabre ; visqueuse ; glutineuse ; gluante ; mate ;	Marge
				Type : lisse ; droite ; reguliere	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; gris	Oxydation : brun ;	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; jaune ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; grise	Oxydation :	Fermeté : molle puis ferme	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Sous les bouleaux

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus

Détails : Les bouchons sont cuits ou séchés (traduction automatique).
Original : The caps are stewed or dried




néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet rude des charmes,

(Leccinellum griseum)

Synonymes français : bolet raboteux, bolet du charme

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Bolet subtomenteux,

(Xerocomus subtomentosus)

Synonymes français : bolet tomenteux

✖

Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/12cm	Couleur : jaune ; brun ; gris ;	Forme : convexe	Surface : velue ; tomenteuse ; pelucheuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; rouge ; brun	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : ridee ; sillons ; striee ; fibrileuse	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : bleu	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères ; feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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C

Cèpe à pied clavé,

(Boletus clavipes)

Synonymes français : cèpe des chênes, bolet à pied creux

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cèpe bronzé,

(Boletus aereus)

Synonymes français : tête de nègre (tête-de-nègre), cèpe tête de nègre (cèpe tête-de-nègre)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : conique ; plan ; déprimée	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus

Détails : Il se mange cru. Il peut être stocké par congélation (traduction automatique).
Original : It is eaten raw. It can be stored by freezing




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cèpe d'été,

(Boletus aestivalis)

Synonymes français : cèpe réticulé

✖

Description

Dessus du chapeau
Taille : 8/25cm	Couleur : brun	Forme : /	Surface : veloutée ; écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Marge
				Type : emoussée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; gris ; jaune ; vert	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun ; gris ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; massue ; claviforme ; cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; creme ; brun ;	Oxydation :	Fermeté : molle	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : mai ; janvier (le plus tôt) à juillet ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Il pousse en juin-juillet, plus tôt que Boletus edulis (cèpe de Bordeaux) et le réseau de son pied est plus marqué.

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Détails : Champignon.

Il est utilisé dans les salades, rôti, frit, mijoté et dans les sauces et mariné dans l'huile.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cèpe de Bordeaux,

(Boletus edulis)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/20cm	Couleur : blanc ; brun	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; rugueuse ; visqueuse ; glutineuse ; gluante ;	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; crème	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; creme ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; massue ; claviforme ; cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; brun	Oxydation :	Fermeté : molle puis ferme	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Le roi de la forêt

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Parties comestibles : champignon, épice, légume (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom, Spice, Vegetable

Détails : Il est utilisé blanchi dans les salades et les soupes. Les organes de fructification peuvent être consommés frais mais aussi séchés. Il est également réduit en poudre et conservé dans l'huile. Le corps fructifère est utilisé dans les salades, rôties, frites, cuites et en sauces et marinées dans l'huile. Ils sont utilisés dans le risotto, les pâtes, les omelettes et autres plats. Ils peuvent être grillés, sautés ou cuits au four (traduction automatique).
Original : It is used blanched in salads and soups. The fruiting bodies can be eaten fresh but also dried.It is also powdered and preserved in oil. The fruiting body is used in salads, roasted, fried, stewed and in sauces and pickled in oil. They are used in risotto, pasta, omelettes, and other dishes. They can be grilled, sauteed or baked




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cèpe des pins,

(Boletus pinophilus)

Synonymes français : cèpe acajou

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/15cm	Couleur : brun	Forme : hémisphérique ; convexe	Surface : rugueuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; crème ; jaune ;	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun ; rouge ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; massue ; claviforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base : blanc

Chair
Couleur : blanc ; rouge	Oxydation :	Fermeté : molle puis ferme	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : mai ; janvier (le plus tôt) à aout ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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P

Phyllopore,

(Phylloporus rhodoxanthus)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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A

Afroboletus costatisporus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Afroboletus luteolus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom




néant, inconnus ou indéterminés.

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Austroboletus betula,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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B

Baorangia bicolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boarangia bicolor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus

Détails : Les organes de fructification sont mangés (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletellus ananas,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletellus betula,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletellus russellii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletinus asiaticus,

Bolet asiatique

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletinus lakei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletinus pinetorum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus aereus,

Cèpe bronzé

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : conique ; plan ; déprimée	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus

Détails : Il se mange cru. Il peut être stocké par congélation (traduction automatique).
Original : It is eaten raw. It can be stored by freezing




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus aestivalis,

Cèpe d'été

Synonymes : Boletus reticulatus Schaeff., Boletus reticulatus Boud, Boletus edulis Schaeff.:Fr. var. reticulatus Schaeff, Boletus esculentus Pers

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 8/25cm	Couleur : brun	Forme : /	Surface : veloutée ; écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Marge
				Type : emoussée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; gris ; jaune ; vert	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun ; gris ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; massue ; claviforme ; cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; creme ; brun ;	Oxydation :	Fermeté : molle	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : mai ; janvier (le plus tôt) à juillet ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Il pousse en juin-juillet, plus tôt que Boletus edulis (cèpe de Bordeaux) et le réseau de son pied est plus marqué.

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Détails : Champignon.

Il est utilisé dans les salades, rôti, frit, mijoté et dans les sauces et mariné dans l'huile.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus albidipes,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus americanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus atkinsonii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus aureomycelinus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus aureus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus

Détails : Le corps fructifère est utilisé dans les salades, rôti, frit, cuit et dans les sauces et mariné dans l'huile (traduction automatique).
Original : The fruiting body is used in salads, roasted, fried, stewed and in sauces and pickled in oil




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus badus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus barrowsii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus bicoloroides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus bouriqueti,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus bovinus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus calopus,

Bolet a beau pied

Pas d'illustration
pour le moment 😕

(1*)ATTENTION : Champignon toxiqueµ^{{{(dp*)µ

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Boletus chrysenteron,

Bolet à chair jaune

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus citrifragrans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus clavipes,

Cèpe à pied clavé

Synonymes : Boletus edulis var. clavipes Peck (1889)

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus colossus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus craspedius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus cyanescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus edulis,

Cèpe de Bordeaux

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/20cm	Couleur : blanc ; brun	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; rugueuse ; visqueuse ; glutineuse ; gluante ;	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; crème	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; creme ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; massue ; claviforme ; cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; brun	Oxydation :	Fermeté : molle puis ferme	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Le roi de la forêt

Données du site identifier-les-champignons.com

Parties comestibles : champignon, épice, légume (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom, Spice, Vegetable

Détails : Il est utilisé blanchi dans les salades et les soupes. Les organes de fructification peuvent être consommés frais mais aussi séchés. Il est également réduit en poudre et conservé dans l'huile. Le corps fructifère est utilisé dans les salades, rôties, frites, cuites et en sauces et marinées dans l'huile. Ils sont utilisés dans le risotto, les pâtes, les omelettes et autres plats. Ils peuvent être grillés, sautés ou cuits au four (traduction automatique).
Original : It is used blanched in salads and soups. The fruiting bodies can be eaten fresh but also dried.It is also powdered and preserved in oil. The fruiting body is used in salads, roasted, fried, stewed and in sauces and pickled in oil. They are used in risotto, pasta, omelettes, and other dishes. They can be grilled, sauteed or baked




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus emodensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus erythropus,

Bolet à pied rouge

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/15cm	Couleur : brun ; rouge	Forme : /	Surface : veloutée	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune ; orange ; rouge ;	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; rouge ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; massue ; claviforme ; cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : mouchetee ; tachetee ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation : bleu	Fermeté : ferme	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : mai ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Il ne présente pas de réticulation rougeâtre contrairement à Boletus luridus (bolet blafard)

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus

Détails : Attention: il est toxique lorsqu'il est cru. Il est comestible lorsqu'il est cuit (traduction automatique).
Original : Caution: It is poisonous when raw.It is edible when cooked




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus felleus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus frostii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus gentilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus griseipurpureus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus griseus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus junquilleus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus leptopus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus loosii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus loyus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus luridiformis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus luridus,

Bolet blafard

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/20cm	Couleur : brun ; orange ; rouge ;	Forme : hémisphérique ; coussin ; pulvine ; plan	Surface : feutre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : rouge ; orange	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; orange ; rouge	Forme : obèse ; ventru ; trapu	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation : bleu	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Il se distingue de Boletus erythropus (bolet blafard) par une réticulation rougeâtre

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Détails : Le Bolet blafard est comestible bien cuit et comparable, pour certains, aux meilleurs bolets à chair blanche (Cèpes).




(1*)ATTENTION : Champignon toxique cru ou mal cuit, tout comme le Bolet à pied rouge ou les Morilles. Ses teintes orangées rougeâtres et son bleuissement intense à la coupe effrayent les amateurs, pensant qu'il s'agit du Bolet Satan ou d'une espèce proche, ou alors rejetant l'espèce de par l'idée reçue que les bolets à chair bleuissante seraient forcément toxiques.

En fait, s'il est toxique à l'état cru, c'est après une cuisson prolongée, qui fait d'ailleurs disparaître le bleuissement et détruit ses composés toxiques thermolabiles, qu'il devient un comestible tout à fait honorable. Le respect d'une cuisson prolongée est nécessaire car, insuffisamment cuite, cette espèce peut entrainer des intoxications gastro-intestinales (bien que généralement sans grande gravité, pour un adulte en bonne santé). On veillera à cuire le Bolet blafard 15 à 20 minutes afin de laisser la chaleur bien détruire la totalité des composés toxiques (propriété thermolabile).

Comme pour tous les bolets, après un certain degrés de développement, il est recommandé d'enlever les tubes qui sont souvent gluants et spongieux à la cuisson. Avec l'âge, ce champignon devient toutefois vite véreux. De plus, en dehors des forêts, il n'est pas rare de trouver le Bolet blafard dans les pelouses, les jardins et les parcs. Dans ces cas, il doit évité d'être consommé si le milieu de récolte est trop urbain, les sporophores absorbants les polluants et les métaux lourds du sol si il y en aµ^{{{wikiµ.

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Boletus luteus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus michoacanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus mirabilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus

Détails : Les organes de fructification sont mangés (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus mitis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus nigroviolaceus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus palidissumus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus pallescens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus pallidus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus pictus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus pinicola,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus pinophilus,

Cèpe des pins

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/15cm	Couleur : brun	Forme : hémisphérique ; convexe	Surface : rugueuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; crème ; jaune ;	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun ; rouge ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; massue ; claviforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base : blanc

Chair
Couleur : blanc ; rouge	Oxydation :	Fermeté : molle puis ferme	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : mai ; janvier (le plus tôt) à aout ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus piperatus,

Bolet poivre

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus plumbeus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus pseudoloosii,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus purpureus,

Bolet pourpre

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Détails : Il doit être bien cuit (traduction automatique).
Original : It needs to be well cooked




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus regineus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus speciosus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus spectabilissimus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus spp.,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus subvelutipes,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus sudanicus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus testaceoscaber,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus truncatus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus variipes,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus violaceofuscus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus vitellinus,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus zelleri,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Buchwaldoboletus lignicola,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Buchwaldoboletus spectabilis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Butyriboletus appendiculatus,

Bolet appendiculé

Synonymes : Boletus appendiculatus

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Butyriboletus fechtneri,

Bolet pâle

Synonymes : Boletus fechtneri

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/15cm	Couleur : gris ; blanc ; brun ;	Forme : hémisphérique ; coussin ; pulvine ; plan	Surface : feutre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune ; brun	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; rouge ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation : bleu ; rose ;	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Butyriboletus fuscoroseus,

Bolet faux royal

Synonymes : Boletus pseudoregius

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Butyriboletus regius,

Bolet royal

Synonymes : Boletus regius

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : rose	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

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néant, inconnus ou indéterminés.

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C

Chalciporus piperatus,

Bolet poivre

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Cyanoboletus pulverulentus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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F

Filoboletus gracilis,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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G

Gyrodon intermedius,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Gyrodon lividus,

Bolet livide ; Bolet de l'aulne

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Gyrodon merulioides,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Gyroporus castaneus,

Bolet châtain

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/10cm	Couleur : brun ; jaune	Forme : hémisphérique ; convexe ; etale ; déprimée ; plan	Surface : feutre ; lisse ; glabre ; craquelee ;	Marge
				Type : fine ; mince	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames libres ; adnées ; échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun ; jaune ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme ;	Creux ou plein : pied creux	Surface : feutrée ; lisse ; glabre ; sèche	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Surtout sous les chênes. Rare, à préserver. Peut être confondu avec Gyroporus cyanescens (bolet bleuissant) qui bleuit à la coupe

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(1*)ATTENTION : Considéré comme comestible pendant très longtemps, le bolet châtain (gyroporus castaneus – champignon toxique) a été responsable d’intoxications plus ou moins sévères. La méfiance est donc de mise !µ^{{{{guidedeschampignons}µ

Le Bolet châtain aurait provoqué plusieurs intoxications. Des cas sporadiques d'intoxications avec syndrome gastro-intestinal ont été rapportées, peu documentées et en petit nombre par rapport à l'ampleur de la consommation de cette espèce, qui est par ailleurs communément consommée aux États-Unis, beaucoup plus qu'en Europe, l'aire de répartition de l'espèce comprenant les deux continents, mais sa consommation traditionnelle ne semblant pas très développée dans les Pays européens. Elle est en tout cas présentée en France comme non comestible, non recommandée, indigeste selon la tolérance individuelle ou même toxique dans certains guides pour cause de ces intoxications.

Ces intoxications sont probablement dues à une difficulté à distinguer les symptômes d'altération et de pourrissement chez les Gyroporus. En effet, les espèces de la famille des Gyroporaceae, distincte de la famille des Boletaceae, sont sujettes à la déshydratation et à la dessiccation avant le pourrissement proprement dit, gardant une belle apparence et un aspect intact même à des stades de décomposition avancés. Cela favorise la récolte de spécimens impropres à la consommation faute de pouvoir correctement évaluer le réel état de conservation des sporophores cueillis, leur rapport à la décomposition n'étant pas le même que celui des Boletaceae auquel les cueilleurs sont habitués, là où la décomposition est rapide et facilement notable. Il devient alors facile de se laisser tromper par un spécimen ayant l'air en bon état, mais se trouvant en réalité à un stade de décomposition avancé, la caractéristique naturelle du pied creux caverneux des Gyroporus n'aidant pour l'évaluation fiable de l'état de conservation. En effet, la consommation d'un champignon dans un tel état provoque facilement une intoxication gastro-intestinale. Les intoxications liées G. castaneus peuvent également être dues à la consommation de spécimens insuffisamment cuits, à la place ou en addition d'une mauvaise estimation de l'état de conservation. Il ne semble pas que G. castaneus soit toxique en soi, mais qu'il souffre plutôt d'un problème de décomposition discrète typique de sa famille, caractéristique que l'on retrouve par ailleurs chez d'autres espèces de Gyroporus familières telles que le Bolet indigotier (Gyroporus cyanescens). Ce dernier est usuellement classé comme comestible6, mais parfois non comestible, laxatif ou même légèrement toxique selon les guides pour cause de recensement d'intoxications sporadiques gastro-intestinales du même type que celles de G. castaneus, pouvant être attribuées à cette même problématique de conservation du sporophore. Outre mesure, cette explication de toxicité est plausiblement aussi valable pour le rare Bolet des sables (Gyroporus ammophilus), classé jusque-là comme nettement toxique, mais au syndrome gastro-intestinal rappelant ceux des deux espèces précédentes.

Le Bolet châtain peut être considéré comme comestible après une cuisson prolongée, en portant une attention particulière à l'évaluation de l'état de conservation des spécimens ramassés, c'est-à-dire privilégier les jeunes sujets, au pied le moins creux possible, et être très attentif visuellement et olfactivement aux moindres signes de décomposition de la chair lors de son évaluation à la coupe. Dans l'idéal, le mieux serait de sélectionner des sporophores que l'on a pu observer activement sortir de terre et pousser au cours des derniers joursµ^{{{wikiµ.

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Gyroporus cyanescens,

Bolet bleuissant

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/12cm	Couleur : jaune ; blanc	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : feutre ; velue ; tomenteuse ; pelucheuse ; lisse ; glabre ; mate	Marge
				Type : incurvee	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; blanc ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; massue ; claviforme ;	Creux ou plein : pied creux	Surface : feutrée ; lisse ; glabre ; sèche	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : bleu ; gris ;	Fermeté : ferme	Odeur : faible ; agréable	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Rare, à préserver. Peut être confondu avec Gyroporus castaneus (bolet châtain) dont la chair ne bleuit cèpendant pas à la coupe

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Détails : Pour de nombreux auteurs, le Bolet indigotier est un champignon comestible, jugé bon à excellent.

La chair résiste bien à la cuisson, devient jaunâtre, et les taches bleues disparaissent presque complètement. Elle prend une saveur à la fois douce et salée, et un parfum qui rappelle celui des cèpes. Le champignon serait excellent sauté en accompagnement des viandes rouges grillée.(1*)




(1*)ATTENTION : Certains recommandent cependant de le rejeter, car il aurait occasionné des intoxications sans gravité en raison de son caractère laxatif. Cependant, ces quelques incidents isolés peuvent se prêter au problème récurrent quant à la comestibilité des Gyroporus ; la difficulté à distinguer les symptômes d'altération et de pourrissement des spécimens ramassés, gardant une belle apparence même à des stades de décomposition avancés. Cela favorise la récolte de spécimens impropres à la consommation faute de pouvoir correctement évaluer leur réel état de conservation. Il vaut mieux donc porter une attention particulière à l'évaluation de l'état de conservation des spécimens de Bolets indigotiers prélevés, tout en respectant un temps de cuisson prolongé avant consommationµ^{{{wikiµ.

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H

Heimiella retispora,

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Heimiella rubrapuncta,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Hemileccinum impolitum,

Bolet dépoli

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néant, inconnus ou indéterminés.

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I

Imperator torosus,

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Détails : Attention: Il est toxique lorsqu'il est cru. Il est donné par certains auteurs comme comestible lorsqu'il est cuit (traduction automatique).
Original : Caution: It is poisonous when raw.It is given by some authors as edible when cooked




néant, inconnus ou indéterminés.

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Ischnoderma benzoinum,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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L

Lanmaoa fragrans,

Bolet odorant

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinellum crocipodium,

Bolet à pied safran

Synonymes : Boletus crocipodium, Boletus crocipodius Letell, Leccinum crocipodium, Leccinum crocopodium (erreur)

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinellum griseum,

Bolet rude des charmes

Synonymes : Boletus leucophaeus, Boletus pseudoscaber Kall., Gyroporus griseus, Leccinum griseum (Quél.) Singer (1966)

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum aurantiacum,

Bolet orangé

Synonymes : Leccinum auratiacum, Leccinum auratiacum (erreur)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/20cm	Couleur : rouge ; orange	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; veloutée	Marge
				Type : lisse ; droite ; reguliere	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; gris ; jaune ;	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : noir ; vert ;	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum chromapes,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum corsicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom

Détails : Les bouchons sont bien cuits puis farcis à l'ail, l'oignon, l'huile d'olive, le poivre et le sel (traduction automatique).
Original : The caps are well cooked then stuffed with garlic, onion, olive oil, pepper and salt




néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum duriusculum,

Bolet des peupliers

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/16cm	Couleur : gris ; brun	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; mate ; visqueuse ; glutineuse ; gluante ;	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; gris	Oxydation : brun ;	Lien entre chapeau et pied : lames adnées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : rose ; vert ;	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Contrairement à Leccinum scabrum (bolet rude), il ne pousse pas sous les bouleaux.

Données du site identifier-les-champignons.com

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum extremiorientale,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum holopus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum insigne,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum lepidum,

Bolet des chênes verts

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom




néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum leucophaeum,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum manzanitae,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum molle,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum monticola,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum oxydabile,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum pseudoscabrum,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum quercinum,

Bolet roux des chênes

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum rigidipes,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum rugosiceps,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum scabrum,

Bolet rude

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/12cm	Couleur : brun ; jaune ; gris ;	Forme : globuleux ; hémisphérique ; convexe ; etale ;	Surface : lisse ; glabre ; visqueuse ; glutineuse ; gluante ; mate ;	Marge
				Type : lisse ; droite ; reguliere	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; gris	Oxydation : brun ;	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; jaune ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; grise	Oxydation :	Fermeté : molle puis ferme	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Sous les bouleaux

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Détails : Les bouchons sont cuits ou séchés (traduction automatique).
Original : The caps are stewed or dried




néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum testaceoscabrum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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leccinum variicolor,

Bolet ramoneur

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum versipelle,

Bolet roux

Synonymes : Boletus versipellis Fr., in Fries & Hök 1835

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum vulpinum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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M

Mycoamaranthus cambodgensis,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Mycoamaranthus congolensis,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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O

Octaviania ivoryana,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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P

Phaeogyroporus portentosus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Phylloporus rhodoxanthus,

Phyllopore

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Porphyrellus atrobrunneus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Porphyrellus porphyrosporus,

Bolet porphyre ; bolet a spores pourpres

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Porphyrellus pseudoscaber,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Pseudoboletus parasiticus,

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Pulveroboletus aberrans,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Pulveroboletus ravenelii,

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom




néant, inconnus ou indéterminés.

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R

Retiboletus griseus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Retiboletus ornatipes,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Rubinoboletus balloui,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Rubinoboletus luteopurpureus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Rubinoboletus roseo-ablus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Rubroboletus dupainii,

Bolet de Dupain

Synonymes : Boletus dupainii

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Rubroboletus sinicus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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S

Strombilomyces floccopus,

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Suillellus queletii,

Bolet de Quélet

Synonymes : Boletus queletii Schulzer, 1885

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Suillus flavus,

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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T

Tephrocybe atrata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Thaeogyroporus porentosus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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V

Veloporphyrellus africanus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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X

Xanthoconium separans,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerocomellus chrysenteron,

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus

Détails : Il peut être mangé mais ramollit et devient pâteux avec peu de saveur (traduction automatique).
Original : It can be eaten but softens and becomes mushy with little flavour




néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerocomus armeniacus,

Bolet abricot

Synonymes : Rheubarbariboletus armeniacus

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/10cm	Couleur : brun ; rose ; orange ;	Forme : convexe	Surface : veloutée ; craquelee	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes ; adnées ;	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; brun ; orange	Forme : cylindrique ; tubulaire ; sinueux ; arqué ; coudé ; irrégulier ; torsadé ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : lisse ; glabre ; sèche ; ridee ; sillons ; striee	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; prairies ; prés	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : Comme tous les Xerocomus au sens large, c'est une espèce d'intérêt culinaire donné comme moyen de par sa saveur peu prononcée. Il est comestible après cuisson, de préférence en retirant le pied et en privilégiant les jeunes spécimens fermes dont les tubes ne sont pas très développés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerocomus badiorufus,

Bolet fauve-brun

Synonymes : Boletus badiorufus, Boletus badio-rufus, Xerocomus badio-rufus

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Description

Dessus du chapeau
Taille : /8cm	Couleur : brun	Forme : convexe	Surface : lisse ; glabre	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun ; creme ; jaune	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : fibrileuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : rose ; rouge ; bleu	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerocomus badius,

Bolet bai

Synonymes : boletus badius, Imleria badia

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/15cm	Couleur : brun ; noir	Forme : /	Surface : feutre ; visqueuse ; glutineuse ; gluante	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune ; vert	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : lames adnées décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; brun ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : fibrileuse ; marbré ; réseau ; réticulé	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : bleu	Fermeté : molle puis ferme	Odeur : fruitée ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : C'est un très bon comestible jeune, mais plus petit que le cèpe de Bordeaux. De par sa saveur agréable de noisette, il est considéré par certains récoltants comme son équivalent (son parfum étant fort proche), mais reste relativement dédaigné. La mousse (pores) des sujets plus âgés est généralement enlevée, ne serait-ce que parce qu?elle plus souvent envahie par les vers et qu?on les y remarque moins facilementµ{{{(rp*). C'est, avec le thé, la seule source connue de théanine, un acide aminé au goût umami (« savoureux »).




Ce champignon peut accumuler les polluants (tels que les métaux lourds). Confusion possible avec le Bolet subtomenteux et d?autres de la même famille, également comestibles ou amers (se méfier, tout-de-même, du Bolet de satan, au pied rouge et au chapeau blanc, qui, lui, est toxique)µ^{{{{(dp*)(wiki)}µ.

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Xerocomus dryophilus,

Bolet californien

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerocomus ferrugineus,

Bolet ferrugineux

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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerocomus pallidoporus,

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Xerocomus porosporus,

Bolet fissuré

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : brun	Forme : convexe	Surface : craquelee	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames adnées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : fibrileuse ;	Couleur base : brun

Chair
Couleur : /	Oxydation : noir	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : Comme tous les Xerocomus au sens large, le Bolet fissuré est une espèce d'intérêt culinaire donné comme moyen de par son faible goût et sa petite taille. Il est comestible après cuisson, de préférence en retirant le pied et en privilégiant les jeunes spécimens dont les tubes ne sont pas très développés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerocomus pruinatus,

Bolet pruineux

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerocomus rubellus,

Bolet framboise

Synonymes : Hortiboletus rubellus (Krombh.) Simonini, Vizzini & Gelardi. 2015, Boletus rubellus Krombh., Xerocomus versicolor

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/7cm	Couleur : rouge ; rose	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune ; brun ; vert ;	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; rouge ; rose	Forme : cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : mouchetee ; tachetee ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation : bleu	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerocomus soyeri,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerocomus spadiceus,

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Xerocomus spinulosus,

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Xerocomus subspinulosus,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerocomus subtomentosus,

Bolet subtomenteux

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/12cm	Couleur : jaune ; brun ; gris ;	Forme : convexe	Surface : velue ; tomenteuse ; pelucheuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; rouge ; brun	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : ridee ; sillons ; striee ; fibrileuse	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : bleu	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères ; feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus




néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerocomus versicolor

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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