• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Ordre APN : Caryophyllales ;
  • Famille APN : Caryophyllaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Silene vulgaris (Moench) Garcke (1869)
• Synonymes français : silène vulgaire, silène commun, claquet, claquet pétarde, behen blanc, claquel, clochette blanche, cornillet
• Synonymes : Behen vulgaris Moench, Cucubalus behen Linnaeus (1753), not Silene behen Linnaeus (1753), Cucubalus latifolius Miller, Cucubalus venosus Gilibert, Oberna behen (L.) Ikonn, Silene cucubalus Wibel, Silene inflata Smith, Silene inflata var. vulgaris Turczaninow, Silene venosa (Gilibert) Ascherson, ?Silene wallichiana Klotzsch. 404. 1909, et d'autres
• Noms anglais et locaux : Bladder campion, Bai yu cao, Bearberry, Bibdughas, Bird's Eggs, Caricieddhu, Cavuleddhu, Cavuraci, Coletas, Colleja, Cow-bells, Cucina, Dulma, Ecibücü, Erba striscia, Ghantolu, Gicir, Givisgan otu, Gvrk, Hlok, Kinnikinik, Maiden's Tears, Masturek, Pokalica, Pucalica, Pucavac obicni, Silene rigonfia, Strouthi, Tighecht, Tighighit, Toklubasi, Xatun, Yumurta

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 5, 6, 7, 8, 9

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Silène enflé (Silene vulgaris) — vivace tempérée originaire d'Europe et du pourtour méditerranéen, aujourd'hui répandue. Plante nectarifère et sauvage comestible, recherchée pour ses jeunes feuilles. Sa singularité : le calice renflé en « ballon ». À retenir : récolter avant floraison, utile en cueillette locale et marchés de niche.
  
  Parties comestibles : jeunes feuilles, pousses et tiges tendres. Exemples d'usage : crues en salade, finement hachées dans omelettes, ajoutées aux potages, ou cuites comme des épinards (sautés, en potherbe). Précautions : les feuilles âgées deviennent amères; contient des saponines et mucilages — éviter grande consommation crue, blanchir ou cuire pour réduire les composés indésirables; vérifier l’identification.
  
  Culture : plante vivace de 30–40 cm, multipliable par graines ou par division de touffe. Préfère sols bien drainés, ensoleillement modéré à mi-ombre, tolère endroits secs et bords de routes; rusticité env. zones 5–9. Semer au printemps (ou automne doux), diviser au printemps, et récolter les jeunes pousses avant la floraison pour une meilleure saveur et texture.

  
  
  

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  Fiche pédagogique et ludique sur "Silene vulgaris" (Silène enflé)
  
  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Silène enflé — Silene vulgaris (Moench) Garcke
  - Brève introduction : Petite vivace herbacée commune des prairies et talus tempérés, au calice gonflé en "ballon" et aux fleurs blanches. Espèce pionnière et rustique, appréciée comme plante sauvage comestible dans plusieurs régions d'Europe et de la Méditerranée.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : Plante vivace, généralement 20–40 cm de hauteur, parfois plus selon le milieu. Tige dressée, souvent ramifiée à la base. Feuilles opposées, ovales à lancéolées, glaucées, les feuilles supérieures sessiles. Fleurs blanches (parfois rosées) portées par de longues tiges; le calice est caractéristique : tubulaire, nervuré et renflé, formant une sorte de vessie (d'où "enflé"). Les pétales sont profondément bifides (en deux lobes). Fruit = capsule renfermant de multiples petites graines.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Préfère les sols bien drainés, souvent calcaires ou limoneux, mais s'accommode de sols pauvres, secs à frais. Exposition : plein soleil à mi-ombre. Tolère la sécheresse estivale une fois installé.
  - Zones géographiques : Originaire des régions tempérées d'Europe et du pourtour méditerranéen; largement naturalisée ailleurs (Asie, Amérique du Nord, etc.). On la trouve sur les prairies, bords de chemins, talus, friches et bords de champs.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture :
  - Semis : Semer en place au printemps ou à l'automne. Les graines germent mieux si semées en surface ou très peu recouvertes (lumière favorable). Température fraîche favorable à la germination.
  - Division : La plante se multiplie aussi par division des touffes au printemps ou à l'automne.
  - Plantation/espacement : Espacer les plants de 20–30 cm pour laisser ramifier.
  - Entretien : Peu exigeante ; éliminer les adventices autour des jeunes plants, pailler pour conserver l'humidité si nécessaire. Pas d'arrosage intensif requis. En climat froid, couvre-sol ou paille protège la souche l'hiver.
  - Récolte : Cueillir les jeunes feuilles et pousses avant la floraison pour une texture tendre ; après, les feuilles deviennent plus coriaces et amères.
  - Associations bénéfiques :
  - Intégrer dans des bandes fleuries, jardins de plantes sauvages ou potagers de type "permaculture". Elle cohabite bien avec d'autres vivaces et aromatiques rustiques (achillée, camomille, plantain) ; peut aussi servir de plante compagne dans les bordures. Aucune association fortement défavorable connue.
  
  5. Usages :
  - Culinaire :
  - Parties utilisées : jeunes feuilles, pousses et tiges tendres.
  - Saveur et utilisation : Feuilles tendres au goût légèrement sucré rappelant l'asperge ou le petit pois; utilisées crues en salade (jeunes pousses) ou cuites comme potherbe (comme les épinards). Hachées, elles s'incorporent dans omelettes, soupes, minestra, pâtes, ou sautées à l'huile/au beurre après un court blanchiment.
  - Recettes traditionnelles : "Tortilla de Collejas" (Espagne/Castille), plats traditionnels du Frioul (Italie, "sclupit"), "Cuinat" d'Ibiza. Recette simple : sauté rapide — blanchir 1 min, égoutter, faire revenir 2–3 min à l'ail et huile d'olive, assaisonner.
  - Médicinal :
  - Usage traditionnel : Contient des saponines et des mucilages ; usage traditionnel comme émollient/douceur pour les irritations légères et comme stimulant doux du métabolisme. Racines séchées (anciennement nommées "behen album") utilisées dans des préparations anciennes.
  - Précision : Les usages médicinaux sont traditionnels et peu documentés cliniquement. Ne pas substituer à un avis médical professionnel.
  - Autres :
  - Jeu et folklore : le calice gonflé se prête à être comprimé pour produire un petit « pop » — d'où des surnoms populaires tels que "claquet" ou "pétard".
  - Utilisation didactique : excellente plante pour l'éducation à la botanique et à la cuisine sauvage.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité / allergies : Contient des saponines (amères, toxiques à fortes doses mais en faible quantité dans les feuilles et détruites en grande partie par la cuisson prolongée). Consommée en quantité normale, la plante est généralement sans danger; néanmoins, éviter consommation excessive. Réactions allergiques rares possibles. En cas d'utilisation médicinale, demander conseil à un professionnel de santé. Éviter la consommation par des personnes inconscientes des propriétés des plantes ou en cas de doute d'identification.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : Fleur nectarifère attirant abeilles, papillons et autres insectes pollinisateurs, souvent visitée en fin d'après-midi/soirée par certains papillons de nuit. Le calice peut abriter de petits insectes. Espèce utile pour la diversification florale des prairies et des bordures.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Consommée traditionnellement dans plusieurs régions d'Europe (Espagne, Italie, Grèce, sud de la France). Noms vernaculaires nombreux selon les régions (colleja, sclopit, claquet, etc.). Récolte et préparation anciennes en font un ingrédient de plats locaux à base de légumes sauvages.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, peinture, coloriage, herbier :
  - Proposer aux enfants d'observer une plante réelle et de dessiner le calice gonflé et la fleur bifide. Réaliser un herbier en pressant quelques feuilles (jeunes) et en notant le lieu et la date de récolte.
  - Utiliser un générateur de coloriages ou imprimer une silhouette pour coloriage et identification des parties (feuille, tige, calice).
  - Recettes / ateliers cuisine :
  - Atelier suggestion : atelier "Découverte des potherbes" — préparer une omelette aux silènes (jeunes feuilles hachées, oeufs, huile d'olive, sel, poivre) ou un sauté simple.
  - Recette rapide (pour groupe) : Omelette aux silènes — blanchir 200 g de jeunes feuilles 1 min, égoutter et hacher ; battre 4 œufs, ajouter feuilles, sel, poivre, cuire à la poêle 3–4 min. Servir chaud.
  - Pesto alternatif : mixer jeunes feuilles avec noix, ail, huile d'olive et parmesan pour accompagner pâtes ou tartines.
  
  10. Conclusion :
  Silène enflé (Silene vulgaris) est une petite merveille des prairies : facile à repérer grâce à son calice renflé, nutritive comme potherbe et précieuse pour la biodiversité. L'intégrer occasionnellement dans l'assiette (en respectant les précautions) permet de renouer avec des saveurs traditionnelles et d'enrichir son jardin ou ses promenades culinaires. Cueillette responsable : ne prélevez que des feuilles jeunes et en faible quantité pour préserver les populations locales.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes sûres et faciles à réaliser avec Silene vulgaris (silène enflé). Je n’indique que les parties comestibles précisées dans la fiche : jeunes feuilles, pousses et tiges tendres (récoltées avant la floraison). Attention aux lieux de récolte (éviter bords de route/pollution). Si vous avez un doute, cuisez longuement : la cuisson réduit les saponines mentionnées dans la fiche.
  
  

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  1) Salade fraîche de silène, pomme verte et noix — 4 personnes
  
  A. Ingrédients :
  
  - 120 g de jeunes feuilles et pousses de silène (environ 30 g/pers)
  - 1 pomme verte (Granny) en fines lamelles
  - 1 petit oignon rouge émincé finement
  - 40 g de cerneaux de noix grossièrement hachés
  - 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
  - 1 cuill. à soupe de vinaigre de cidre (ou jus de citron)
  - 1 cuill. à café de miel ou sirop d’érable (facultatif)
  - Sel, poivre
  
  B. Préparation :
  
  1. Laver délicatement les jeunes feuilles et les essorer.
  2. Mélanger huile, vinaigre, miel, sel et poivre pour la vinaigrette.
  3. Dans un saladier, réunir silène, pomme, oignon et noix ; arroser juste avant de servir.
  
  - Remarques : n’utiliser que les feuilles très jeunes et tendres en salade (modération : ~30–40 g/personne) — si les feuilles sont plus grandes ou un peu amères, blanchir 30–60 s puis refroidir (voir précautions).
  
  

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  2) Potée (soupe) de pommes de terre et silène — 4 personnes
  
  A. Ingrédients :
  
  - 200–250 g de jeunes feuilles/pousses de silène (ou un mélange avec épinards)
  - 500 g de pommes de terre (type à chair farineuse), pelées et coupées en cubes
  - 1 oignon moyen haché
  - 1 gousse d’ail écrasée
  - 1 L de bouillon de légumes ou d’eau salée
  - 2 cuill. à soupe d’huile d’olive ou 20 g de beurre
  - Sel, poivre ; noix de muscade râpée (facultatif)
  
  B. Préparation :
  
  1. Faire revenir l’oignon (et l’ail) dans l’huile/beurre jusqu’à translucide.
  2. Ajouter les pommes de terre et le bouillon ; cuire 15–20 min jusqu’à tendreté.
  3. Ajouter les feuilles de silène grossièrement hachées ; poursuivre la cuisson 8–10 min (prolongée — important pour réduire saponines).
  4. Mixer pour obtenir une soupe onctueuse, rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
  
  - Remarque : la cuisson prolongée élimine en grande partie les saponines ; ce potage est une façon sûre de consommer les feuilles.
  
  

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  3) Tortilla de collejas (omelette espagnole aux silènes) — recette traditionnelle (Espagne) — 4 personnes
  
  A. Ingrédients :
  
  - 200 g de jeunes feuilles/pousses de silène (récoltées tendres)
  - 6 œufs
  - 2 pommes de terre moyennes (facultatif : fines rondelles précuites)
  - 1 petit oignon émincé
  - 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
  - Sel, poivre
  
  B. Préparation :
  
  1. Faire revenir l’oignon dans 2 cuill. à soupe d’huile jusqu’à doré. Ajouter les pommes de terre en rondelles et cuire jusqu’à tendre (si utilisées).
  2. Ajouter les feuilles de silène hachées et cuire 4–6 min jusqu’à ce qu’elles soient bien fondues.
  3. Battre les œufs, saler/poivrer, mélanger avec les légumes cuits.
  4. Verser le tout dans une poêle antiadhésive huilée, cuire à feu moyen jusqu’à ce que le dessous soit doré, retourner (ou finir au four) et cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
  
  - Pourquoi c’est traditionnel : en Espagne centrale et dans d’autres régions méditerranéennes, on prépare depuis longtemps des omelettes avec les feuilles de Silene (Tortilla de Collejas).
  
  

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  4) Minestra allo “sclupit” (soupe italienne traditionnelle au silène) — 4 personnes
  
  A. Ingrédients :
  
  - 300 g de jeunes feuilles et pousses de silène
  - 150 g de petites pâtes courtes (ditalini, tubetti) ou riz
  - 1 oignon haché
  - 2 gousses d’ail
  - 800 ml de bouillon de légumes
  - 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  - Parmesan râpé pour servir (facultatif)
  - Sel, poivre
  
  B. Préparation :
  
  1. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile jusqu’à transparence.
  2. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
  3. Ajouter les pâtes ou le riz et cuire selon indication moins 2 min.
  4. Ajouter les feuilles de silène hachées et cuire encore 8–10 min jusqu’à tendreté (cuisson complète).
  5. Servir chaud avec un filet d’huile et parmesan si désiré.
  
  - Remarque : cette soupe est proche de la tradition frioulane où le silène (sclupit) est utilisé dans minestra et autres plats — la cuisson prolongée est la méthode traditionnelle.
  
  Précautions générales
  - Ne consommez que jeunes feuilles, pousses et tiges tendres (récolter avant la floraison).
  - Si vous consommez cru, faites-le en petites quantités (salade) et privilégiez les feuilles très jeunes ; pour réduire tout risque lié aux saponines, préférez les préparations cuites (blanchir, cuire longuement).
  - Évitez la récolte le long des routes, dans des zones traitées ou polluées.
  - En cas d’allergie connue aux Caryophyllaceae (ou réaction inhabituelle), ne consommez pas la plante et consultez un professionnel de santé.
  - Conservez les feuilles fraîches 1–2 jours au réfrigérateur dans un sac perforé ; pour stockage plus long, blanchir 1 min puis congeler.
  
  

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Vivace sauvage aux fleurs blanches riche en nectar dont le calice est nervuré et renflé en forme de ballon plus ou moins ovale. Plante commune en France.
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe dressée. Il continue de croître d'année en année. Il pousse de 30 à 40 cm de haut. Il se ramifie à partir de la base. Il est généralement sans poils mais recouvert d'une fleur cireuse. Les feuilles sont ovales à épées. Les feuilles inférieures sont nettement pédonculées. Les feuilles supérieures n'ont pas de tiges. Les fleurs sont blanches. Ils sont portés sur de longues tiges tombantes. Les sépales se rejoignent pour former un tube vert qui est engraissé. Il a 5 dents en forme de triangle. Les pétales sont blancs et divisés en 2 lobes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An erect herb. It keeps growing from year to year. It grows 30-40 cm high. It branches from the base. It is usually without hairs but covered with a waxy bloom. The leaves are oval to sword shaped. The lower leaves are sharply stalked. The upper leaves do not have leaf stalks. The flowers are white. They are carried on long drooping stalks. The sepals join to form a green tube which is fattened. It has 5 triangle shaped teeth. The petals are white and divided into 2 lobes^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes peuvent être cultivées par graines ou par division^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown by seed or by division^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Il pousse dans les prairies, les broussailles entre 200 et 2700 m d'altitude en Chine. Il pousse dans des endroits humides. Il peut également pousser dans un sol sec et au bord des routes. En Argentine, il pousse entre 500 et 1000 m d'altitude. Herbier de Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It grows in meadows, scrub between 200–2700 m altitude in China. It grows in damp places. It can also grow in dry soil and beside roads. In Argentina it grows between 500-1,000 m above sea level. Tasmania Herbarium^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Algérie, Argentine, Asie, Australie, Balkans, Bosnie, Grande-Bretagne, Canada, Chili, Chine, Crète, Croatie, Chypre, République tchèque, Égypte, Europe, France, Grèce, Haïti, Himalaya, Inde, Irlande, Italie, Liban , Méditerranée, Mongolie, Maroc, Népal, Nouvelle-Zélande, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pakistan, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Suisse, Tasmanie, Turquie, USA, Asie du Sud-Ouest, Antilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Algeria, Argentina, Asia, Australia, Balkans, Bosnia, Britain, Canada, Chile, China, Crete, Croatia, Cyprus, Czech Republic, Egypt, Europe, France, Greece, Haiti, Himalayas, India, Ireland, Italy, Lebanon, Mediterranean, Mongolia, Morocco, Nepal, New Zealand, North Africa, North America, Pakistan, Slovenia, South America, Spain, Switzerland, Tasmania, Turkey, USA, SW Asia, West Indies^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 500 espèces Silene^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 500 Silene species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 15 et 16, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ; ³²Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; ⁸⁸Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[2] Sturtevant's Edible Plants of the World, Hedrick U. P., 1972, Dover Publications, ISBN 0-486-20459-6 (Beaucoup d'entrées, beaucoup d'informations dans la plupart des entrées et références.^{{{5(x)) ;
  • ^[5] Food for Free, Mabey R., 1974, Collins, ISBN 0-00-219060-5 (Plantes sauvages comestibles trouvées en Grande-Bretagne. Assez complet, très peu de photos et plutôt optimiste quant à l'opportunité de certaines plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[8] Free for All,Ceres, 1977, Thorsons Publishers, ISBN 0-7225-0445-4 (Plantes sauvages comestibles en Grande-Bretagne. Petit livret, rien de spécial.^{{{5(x)) ;
  • ^[9] Edible and Medicinal Plants, Launert E., 1981, Hamlyn, ISBN 0-600-37216-2 (Couvre les plantes en Europe. un dessin de chaune, un peu d'informations intéressantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[52] Salads all the Year Round, Larkcom J., 1980, Hamlyn (Un bon guide complet sur les plantes à salades tempérées, avec des détails biologiques complets de culture.^{{{5(x)) ;
  • ^[61] A Dictionary of Plants Used by Man, Usher G., 1974, Constable, ISBN 0094579202 (Oubliez le titre sexiste, c'est l'un des meilleurs livres sur le sujet. Énumère une gamme très étendue de plantes utiles du monde entier avec des détails très brefs sur les utilisations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Abbet, C., et al, 2014, Ethnobotanical survey on wild alpine food plants in Lower and Central Valais (Switzerland). Journal of Ethnopharmacology 151 (2014) 624–634 ; Ari, S., et al, 2015, Ethnobotanical survey of plants used in Afyonkarahisar-Turkey. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 11:84 ; Biscotti, N. et al, 2018, The traditional food use of wild vegetables in Apulia (Italy) in the light of Italian ethnobotanical literature. Italian Botanist 5:1-24 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 46 ; Cakir, E. A., 2017, Traditional knowledge of wild edible plants of Iğdır Province (East Anatolia, Turkey). Acta Soc Bot Pol. 2017;86(4):3568 ; Cerne, M., 1992, Wild Plants from Slovenia used as Vegetables. Acta Horticulturae 318 ; Ciftcioglu, C. G., 2015, Sustainable wild-collection of medicinal and edible plants in Lefke region of North Cyprus. Agroforest Syst. Springer ; Crawford, M., 2012, How to grow Perennial Vegetables. 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• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Silene vulgaris" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Silène enflé" sur Google (pages, images et recettes) ;

• subsp. angustifolia

• Compagnon blanc
• Compagnon rouge
• Cucubale couchée
• Fleur de coucou
• Silène acaule
• Silène conoïde
• Silène d'Italie
• Silène des moissons
• Silene en grappe
• Silène glauque

• Silene acaulis (Silène acaule)
• Silene aegyptiaca
• Silene aprica Turcz. ex Fisch. & C.A.Mey.
• Silene baccifera (Cucubale couchée)
• Silene bosniaca
• Silene burchellii Otth
• Silene compacta Fisch. ex Hornem.
• Silene confertiflora Chowdhuri
• Silene conoidea Huds. (Silène conoïde)
• Silene dichotoma Gilib. (Silene en grappe)
• Silene dioica (L.) Clairv. (Compagnon rouge)
• Silene diversifolia Otth (Silène des moissons)
• Silene firma Siebold & Zucc.
• Silene flos-cuculi (L.) Clairv. (Fleur de coucou)
• Silene heterophylla Freyn
• Silene indica Roxb. ex Otth
• Silene italica (Silène d'Italie)
• Silene latifolia Poir. (Compagnon blanc)
• Silene melanantha Franch.
• Silene napuligera Franch.
• Silene secundiflora Otth (Silène glauque)
• Silene venosa Asch.

• Céraiste à cinq étamines
• Céraiste aquatique
• Céraiste d'eau
• Compagnon blanc
• Compagnon rouge
• Cucubale couchée
• Drymaire cordée
• Espargoutte
• Fleur de coucou
• Grande-Stellaire commune
• Gypsophile vaccaire à petites fleurs
• Herniole
• Holostée en ombelle
• Honkénie faux pourpier
• Mouron d'alouette
• Mouron des oiseaux
• Mouron des oiseaux du yunnan
• Nielle des blés
• Paronyque argentée à feuilles arrondies
• Paronyque en tête
• Sabline à feuilles de serpolet
• Saponaire officinale
• Silène acaule
• Silène conoïde
• Silène d'Italie
• Silène des moissons
• Silene en grappe
• Silène glauque
• Stellaire des sources
• Stellaire Graminée
• Stellaire négligée de Weihe
• Stellaire sans pétales

• Agrostemma githago L. (Nielle des blés)
• Allochrusa gypsophiloides
• Ankyropetalum gypsophiloides Fenzl
• Arenaria holosteoides
• Arenaria serpyllifolia L. (Sabline à feuilles de serpolet)
• Cerastium capense Sond.
• Cerastium davuricum Fisch. ex Spreng.
• Cerastium fontanum Baumg. (Mouron d'alouette)
• Cerastium furcatum Cham. & Schltdl.
• Cerastium holosteoides Fr.
• Cerastium papuanum Schltr. ex Mattf.
• Cerastium ruderale M.Bieb.
• Cerastium semidecandrum L. (Céraiste à cinq étamines)
• Cerastium viscosum L.
• Cerastium vulgatum L.
• Cucubalus baccifer L.
• Drymaria cordata (Drymaire cordée)
• Drymaria driandra
• Drymaria gracilis Schltdl. & Cham.
• Drymaria malachioides Briq.
• Drymaria villosa Schltdl. & Cham.
• Gypsophila acutifolia Steven ex Spreng.
• Gypsophila adenophylla Barkoudah
• Gypsophila arrostii Guss.
• Gypsophila bicolor
• Gypsophila bitlisensis Barkoudah
• Gypsophila cerastoides
• Gypsophila davurica
• Gypsophila eriocalyx Boiss.
• Gypsophila laricina Schreb.
• Gypsophila licentiana Hand.-Mazz.
• Gypsophila oldhamiana Miq.
• Gypsophila pallida Stapf
• Gypsophila perfoliata L.
• Gypsophila ruscifolia Boiss.
• Gypsophila venusta Fenzl
• Herniaria glabra L. (Herniole)
• Holosteum umbellatum L. (Holostée en ombelle)
• Honckenya peploides (L.) Ehrh. (Honkénie faux pourpier)
• Lepyrodiclis holosteoides
• Lichnis flos-cuculi
• Lychnis cognata Maxim.
• Lychnis fulgens Fisch. ex Spreng.
• Lychnis inflata
• Lychnis senno Siebold & Zucc.
• Melandrium divaricatum Fenzl
• Myosoton aquaticum (L.) Moench (Céraiste aquatique)
• Oberna multifida
• Oberna wallichiana
• Paronychia argentea Schur (Paronyque argentée à feuilles arrondies)
• ...