Calament des Alpes
(Clinopodium alpinum)
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Calament des Alpes 
Note alimentaire
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Clinopodium alpinum
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Lamiidées ;
- Ordre APN : Lamiales ;
- Famille APN : Lamiaceae ;
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Clinopodium alpinum (L.) Kuntze (1891)
- Synonymes français : sarriette des Alpes
- Synonymes : Acinos alpinus (L.) Moench 1794, Acinos alpinus Moench. 1794, Acinos alpinum ;
- Noms anglais et locaux : Alpine calamint, Alpine basil thyme, rock thyme, Alpen-Steinquendel (de), Stein-Bergminze (de), acino alpino (it), Alpen-Steinquendel (de), Alpensteentijm (nl)
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Feuilles - aromatisant, feuilles - thé. Les feuilles sont utilisées pour aromatiser ; elles sont également infusées dans un thé chaleureux agréable{{{0(+x).
Partie testée :
/
Risques et précautions à prendre
néant, inconnus ou indéterminés.
Liens, sources et/ou références
Liens :
Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en allemand) ; INPN ; FloreAlpes ; CRDP de l'académie de Besançon : Bota ; hortipedia ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; Tela Botanica ;
dont livres et bases de données : 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 92 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 124 ; Lawton, B.P., 2002, Mints. A Family of Herbs and Ornamentals. Timber Press, Portland, Oregon. p 116 ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 4
Recherche de/pour :
- "Clinopodium alpinum" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Calament des Alpes" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Clinopodium alpinum" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Espèces du même genre (Clinopodium)
22 taxons
- Calament
- Calament à feuilles de menthe
- Calament à grandes fleurs
- Clinopode commun
- Pouliot des champs
- Sarriette de Browne (tp* de "Browne´s savory")
- Clinopodium abyssinicum
- Clinopodium acinos (L.) Kuntze (Pouliot des champs)
- Clinopodium bolivianum
- Clinopodium brownei (Sw.) Kuntze (Sarriette de Browne (tp* de "Browne´s savory"))
- Clinopodium chilense
- Clinopodium chinense
- Clinopodium creticum
- Clinopodium gilliesii
- Clinopodium glabellum
- Clinopodium grandiflorum (L.) Kuntze (Calament à grandes fleurs)
- Clinopodium graveolens (M.Bieb.) Kuntze
- Clinopodium insulare
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- Clinopodium menthifolium (Host) Stace (Calament à feuilles de menthe)
- Clinopodium mexicanum
- Clinopodium nepeta (L.) Kuntze (Calament)
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- Clinopodium thymifolium
- Clinopodium umbrosum
- Clinopodium vimineum
- Clinopodium vulgare L. (Clinopode commun)
Espèces de la même famille (Lamiaceae)
982 taxons
- Agastache à feuilles d'ortie
- Agastache à fleurs pâles
- Agastache argentée
- Agastache dorée
- Agastache géante jaune
- Agastache géante pourpre
- Agastache lavande
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- Basilic piment
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- Baume vietnamien
- Bétoine
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- Bugle pyramidal
- Bugle rampante
- Calament
- Calament à feuilles de menthe
- Calament à grandes fleurs
- Cataire
- Cataire de sibérie
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- Cataleptique de Virginie
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- Chia
- Clérodendron d'Inde
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- Clinopode commun
- Coleus à feuilles rondes
- Crapaudine espacée
- Achyrospermum wallichianum (Benth.) Benth. ex Hook.f.
- Acinos alpinus
- Acinos arvensis
- Acinos rotundifolius Friv. ex Walp.
- Aegiphila alba Moldenke
- Aegiphila bogotensis
- Aegiphila brachiata Schltdl. & Cham.
- Aegiphila martinicensis Jacq.
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- Aeollanthus frutescens
- Aeollanthus pubescens Benth.
- Aeollanthus suaveolens Mart. ex Spreng.
- Agastache aurantiaca (A.Gray) Lint & Epling (Agastache dorée)
- Agastache breviflora (A.Gray) Epling
- Agastache cana (Hook.) Wooton & Standl. (Agastache argentée)
- Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze (Anis hysope)
- Agastache mexicana (Kunth) Lint & Epling (Agastache mexicaine)
- Agastache neomexicana (Agastache lavande)
- Agastache nepetoides (L.) Kuntze (Agastache géante jaune)
- Agastache pallida (Lindl.) Cory
- Agastache pallidiflora (A. Heller) Rydb. (Agastache à fleurs pâles)
- Agastache rugosa (Fisch. & C. A. Mey.) Kuntze (Menthe-réglisse coréenne)
- Agastache rupestris (Greene) Standl. (Agastache rupestre)
- Agastache scrophulariifolia (Willd.) Kuntze (Agastache géante pourpre)
- Agastache urticifolia (Benth.) Kuntze (Agastache à feuilles d'ortie)
- Agastache wrightii
- Ajuga graecorum
- Ajuga integrifolia Buch.-Ham. ex D.Don
- Ajuga macrosperma Wall. ex Benth.
- Ajuga pyramidalis L. (Bugle pyramidal)
- Ajuga reptans L. (Bugle rampante)
- Alvesia rosmarinifolia Welw.
- Anisochilus carnosus
- Anisochilus siamensis Ridl.
- Anisomeles indica
- Ballota nigra L. (Ballote)
- Ballota rotundifolia K.Koch
- Basilicum polystachyon (Basilic à épis nombreux)
- Blephilia ciliata (L.) Benth.
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- Bystropogon canariensis (L.) L'Hér. (Menthe des Canaries)
- Calamintha incana
- Calamintha nepeta Willk.
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- Callicarpa acuminata Roxb.
- Callicarpa americana L. (Arbre aux bonbons)
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- Callicarpa erioclona Schauer
- Callicarpa japonica Thunb. (Arbuste aux bonbons du Japon )
- Callicarpa kochiana Makino
- ...


