• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN : Fabales ;
  • Famille APN : Fabaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Medicago sativa L. (1753)
• Synonymes français : alfalfa, luzerne cultivée, grand trèfle (grand-trèfle), foin de Bourgogne, luzerne en pelote (la lucerne en pelote = erreur ? (qp*)) [subsp. glomerata], luzerne en forme de pelote (lucerne en forme de pelote = erreur ? (qp*)) [subsp. glomerata], luzerne [subsp. sativa], luzerne bigarrée [nothosubsp. varia], luzerne de Suède [subsp. falcata], luzerne intermédiaire [nothosubsp. varia], luzerne jaune [subsp. falcata], foin de Bourgogne
• Synonymes : Medicago agropyretorum Vassilcz, Medicago asiatica Sinskaya, Medicago mesopotamica Vassilcz, Medicago praesativa Sinskaya, Medicago rivularis Vassilcz, Medicago sogdiana Vassilcz, Medicago transoxana Vassilcz
• Noms anglais et locaux : alfalfa, lucerne (lucern), alfalfa [subsp. sativa], bastard medic [nothosubsp. varia], blue alfalfa [subsp. caerulea], glandular alfalfa [subsp. glomerata], lucerne [subsp. sativa], sand lucerne [nothosubsp. varia], sickle alfalfa [subsp. falcata], sickle medic [subsp. falcata], sickle medick [subsp. falcata], variegated alfalfa [nothosubsp. varia], variegated lucerne [nothosubsp. varia], violet-flower lucerne [subsp. sativa], yellow alfalfa [subsp. falcata], yellow lucerne [subsp. falcata], yellow-flower alfalfa [subsp. falcata], berseem, purple medic, alfal ver (cat), mèliga (cat), Alfalfa (de), saat Luzerne (de), echte Luzerne (de), Bastardluzerne [nothosubsp. varia] (de), blaue Luzerne [Medicago sativa subsp. sativa] (de), Luzerne (de), Luzerne [subsp. sativa] (de), Sandluzerne [nothosubsp. varia] (de), Schneckenklee (de), stengelklee (de), Sichelklee [subsp. falcata]a] (de), Sichelluzerne [subsp. falcata] (de), mielga (es), alfalfa (es), alfalfa amarilla [subsp. falcata] (es), alfalfa de las arenas [nothosubsp. varia] (es), alfalfa híbrida [nothosubsp. varia] (es), alfalfa sueca [subsp. falcata] (es), mielga [subsp. sativa] (es), erba-medica erba-Spagna (it), medica (it), erba medica (it), Luzerne (nl), Fransche Klaver (nl), burseem (ar), jatt (ar), ye mu xu [subsp. falcata] (cn transcrit), za jiao mu xu [nothosubsp. varia] (cn transcrit), zi mu xu [subsp. sativa] (cn transcrit), murasaki-umagoyashi [subsp. sativa] (jp romaji), jajukgaejari (ko transcrit), luzerna [subsp. sativa] (pt), luzerna-de-sequeiro [subsp. falcata] (pt), alfafa-de-provença [subsp. falcata] (pt,br), alfafa-falciforme [subsp. falcata] (pt,br), luzerna-bastarda [nothosubsp. varia] (pt,br), blålusern [subsp. sativa] (sv), gul-lusern [subsp. falcata] (sv), guedhob (Afrique de l'Est), tikfist (Afrique de l'Est)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche "Medicago sativa (Luzerne)"
  
  Description générale :
  La luzerne, ou Medicago sativa, est une légumineuse vivace atteignant jusqu'à 80 cm de hauteur et formant des racines profondes. Originaire d'Asie et du bassin méditerranéen, elle est largement cultivée pour ses feuilles riches en nutriments et en protéines. Utilisée comme fourrage pour le bétail, elle est également appréciée pour ses propriétés médicinales et ses applications en cuisine.
  
  Parties comestibles et usages :
  Les jeunes feuilles, fleurs et graines sont comestibles. Les feuilles peuvent être consommées crues en salades ou cuites comme légume, tandis que les fleurs sont utilisées fraîches ou séchées pour des tisanes. Les graines peuvent être broyées pour faire de la farine. Attention aux précautions : la consommation excessive de feuilles peut causer des problèmes de santé en raison de la présence de saponines.
  
  Culture :
  La luzerne se cultive à partir de graines, espacées de 10 cm, et peut être récoltée dès 3-4 semaines après le semis. Elle est adaptée à divers climats, en particulier tempérés et chauds, et convient aux zones de rusticité 4 à 8. La luzerne favorise la fertilité du sol et constitue une excellente culture de couverture.

  
  
  

  ---

  voici la Fiche pédagogique et ludique sur la Luzerne (Medicago sativa) :
  
  ---
  
  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Luzerne (Medicago sativa)
  - Brève introduction : La Luzerne est une plante herbacée de la famille des Fabacées, largement cultivée pour son utilisation fourragère et ses bienfaits nutritionnels. Originaire d'Asie et du bassin méditerranéen, elle est maintenant cultivée dans le monde entier. Elle est reconnue pour sa richesse en protéines et ses propriétés bénéfiques pour la santé.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : La Luzerne est une plante vivace qui peut atteindre une hauteur de 80 cm. Elle a des tiges fines et velues, des feuilles composées de trois folioles ovales, et des fleurs mauves qui apparaissent en grappes. Les gousses, de forme sickle, renferment de petites graines.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : La Luzerne préfère un sol bien drainé, fertile, et légèrement acide à neutre. Elle se développe le mieux en plein soleil et nécessite une humidité modérée.
  - Zones géographiques : Cette plante est adaptée à divers climats, mais prospère particulièrement dans les régions tempérées et chaudes. On la trouve donc dans de nombreux pays, notamment sur le continent américain et en Europe.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : La Luzerne se cultive principalement à partir de graines semées au printemps ou à l’automne. Il est recommandé de la couper régulièrement pour encourager de nouvelles pousses. La récolte des feuilles peut avoir lieu 3-4 semaines après le semis.
  - Associations bénéfiques : La Luzerne fait bon ménage avec d'autres légumineuses, et il est préférable d'éviter de la cultiver à proximité de plantes sensibles aux maladies fongiques.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Les feuilles de Luzerne peuvent être consommées crues en salades ou cuites comme un légume. Les graines peuvent être germées pour être ajoutées à des salades ou des sandwiches.
  - Médicinal : La Luzerne est utilisée en phytothérapie pour ses propriétés anti-inflammatoires et son efficacité à lutter contre les troubles digestifs. Les feuilles et les graines sont souvent utilisées dans les tisanes.
  - Autres : En agriculture, la Luzerne est souvent utilisée comme plante fourragère pour le bétail, en raison de sa richesse nutritive.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Bien qu'elle soit généralement considérée comme sûre, des effets indésirables peuvent survenir chez certaines personnes en raison de la présence de canavanine dans les graines. Les germes de Luzerne peuvent aussi être contaminés par des bactéries. Les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées doivent s'en méfier.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : La Luzerne joue un rôle important dans l'écosystème en fixant l'azote atmosphérique dans le sol, ce qui améliore la fertilité du sol et favorise la croissance des autres plantes.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisée depuis des millénaires en tant que fourrage pour le bétail, la Luzerne a également été intégrée dans diverses traditions culinaires à travers le monde, notamment dans la cuisine méditerranéenne.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Invitez les enfants à dessiner la Luzerne ou à créer un herbier en collectant des spécimens.
  - Recettes (de Cuisine ou autres applications) : Organisez un atelier culinaire où les participants peuvent préparer des salades avec des feuilles de Luzerne, ou réaliser des smoothies en y ajoutant des graines germées.
  
  10. Conclusion :
  La Luzerne est plus qu'une simple plante fourragère ; elle incarne le lien entre l'agriculture et la santé. En intégrant cette plante dans notre alimentation et nos jardins, nous pouvons non seulement bénéficier de ses vertus nutritives, mais aussi contribuer à un environnement durable.
  
  ---
  
  Cette fiche est conçue pour informer et inspirer toutes les personnes intéressées à cultiver et à utiliser la Luzerne.

  
  
  

  ---

  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base de Medicago sativa (luzerne) :
  
  

  ---

  1. Salade de Luzerne et Légumes Croquants
  
  Ingrédients :
  - 100 g de jeunes pousses de luzerne
  - 1 carotte, râpée
  - 1 concombre, coupé en dés
  - 1 poivron rouge, coupé en dés
  - 1 petite échalote, émincée
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans un grand saladier, mélangez les jeunes pousses de luzerne, la carotte râpée, le concombre, le poivron rouge et l'échalote.
  2. Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  4. Servez immédiatement pour profiter du croquant des légumes.
  
  ---
  
  

  ---

  2. Potée de Luzerne aux Légumes
  
  Ingrédients :
  - 200 g de jeunes pousses de luzerne
  - 2 pommes de terre, coupées en cubes
  - 2 carottes, coupées en rondelles
  - 1 oignon, émincé
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  - Herbes de Provence
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez les pommes de terre et les carottes, puis faites revenir pendant quelques minutes.
  3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Ajoutez les jeunes pousses de luzerne, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter encore 5 minutes.
  5. Servez chaud, accompagné de pain.
  
  ---
  
  

  ---

  3. Soupe de Luzerne et Pommes de Terre
  
  Ingrédients :
  - 150 g de jeunes pousses de luzerne
  - 3 pommes de terre, pelées et coupées en dés
  - 1 oignon, haché
  - 1 gousse d'ail, émincée
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  - Crème fraîche (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  3. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  4. Incorporez les jeunes pousses de luzerne et laissez mijoter pendant encore 5 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
  5. Servez chaud avec un peu de crème fraîche si désiré.
  
  ---
  
  

  ---

  4. Galettes de Luzerne et Fèves
  
  Ingrédients :
  - 100 g de jeunes pousses de luzerne
  - 200 g de fèves (ou de haricots blancs cuits)
  - 1 œuf
  - 50 g de farine
  - 1 cuillère à café de cumin moulu
  - Sel et poivre au goût
  - Huile pour la cuisson
  
  Instructions :
  1. Dans un saladier, écrasez les fèves à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les jeunes pousses de luzerne, l'œuf, la farine, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
  3. Formez des petites galettes avec le mélange et faites-les cuire dans la poêle pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. Servez chaud, accompagné d'une sauce au yaourt ou d'une sauce tahini si désiré.
  
  Profitez de ces recettes délicieuses et nutritives à base de luzerne !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  C'est une légumineuse vivace atteignant jusqu'à 80 cm de hauteur et formant des racines profondes. Originaire d'Asie et du bassin méditerranéen, elle est largement cultivée pour ses feuilles riches en nutriments et en protéines. Utilisée comme fourrage pour le bétail, elle est également appréciée pour ses propriétés médicinales et ses applications en cuisine.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  La luzerne est une plante très polyvalente qui peut s'adapter à une large gamme de conditions climatiques, des climats tempérés froids aux climats subtropicaux chauds. Elle prospère sur une grande variété de sols, mais prospère mieux sur un sol limoneux riche, friable et bien drainé, avec une couche arable meuble enrichie en chaux. Elle ne tolère pas l'engorgement et ne pousse pas sur les sols acides. Elle pousse bien sur les sols légers. La plante a une racine pivotante profonde et, une fois établie, tolère la sécheresse et les conditions extrêmement sèches. Préfère un sol neutre et fertile, mais prospère dans des sols relativement pauvres tant que la bactérie Rhizobium appropriée est présente. C'est une bonne plante mellifère et une plante nourricière pour de nombreuses chenilles. La luzerne est une plante à enracinement très profond, qui extrait les nutriments des profondeurs du sol et les rend disponibles pour d'autres plantes aux systèmes racinaires plus superficiels. C'est une bonne plante compagne pour la culture près des arbres fruitiers et des vignes, à condition qu'elle soit dans un endroit raisonnablement ensoleillé, mais elle ne pousse pas bien avec les oignons ou d'autres membres du genre Allium. La culture de la luzerne favorise la croissance des pissenlits. La luzerne est cultivée depuis longtemps pour ses graines comestibles, qui peuvent être germées et consommées en salade. Elle est également cultivée comme engrais vert et restaurateur de sol. Il existe de nombreuses variétés nommées. Les botanistes divisent l'espèce en plusieurs sous-espèces, brièvement décrites ci-dessous : M. sativa caerulea (Less. ex Ledeb.)Schmalh. Cette sous-espèce est susceptible d'être utile dans les programmes de sélection pour conférer à la luzerne une tolérance au froid, une résistance à la sécheresse et une tolérance au sel. M. sativa falcata (L.)Arcang. Cette sous-espèce est susceptible d'être utile dans les programmes de sélection pour conférer à la luzerne une tolérance au froid, à la sécheresse et aux maladies, ainsi qu'une tolérance au sel et à l'engorgement. M. sativa sativa. Forme de luzerne couramment cultivée. M. sativa varia (Martyn.)Arcang. Cette sous-espèce est susceptible d'être utile dans les programmes de sélection pour conférer à la luzerne une tolérance au froid, une résistance à la sécheresse et des rendements élevés. Cette espèce entretient une relation symbiotique avec certaines bactéries du sol ; ces bactéries forment des nodules sur les racines et fixent l'azote atmosphérique. Une partie de cet azote est utilisée par la plante en croissance, mais une autre partie peut également être utilisée par d'autres plantes voisines^[200]. La plante est tolérante à la chaleur dans les zones 8 à 5. (Les zones de rusticité indiquent la résistance des plantes aux températures hivernales froides. Les zones de chaleur indiquent quand les plantes commencent à souffrir de la chaleur. La carte des zones de chaleur est basée sur le nombre de jours de chaleur dans une zone donnée où la température dépasse 30 °C. À cette température, de nombreuses plantes commencent à subir des dommages physiologiques. Les zones de chaleur vont de 1 (aucun jour de chaleur) à 12 (210 jours de chaleur ou plus). Par exemple, la zone de chaleur 11-1 indique que la plante est tolérante à la chaleur dans les zones 11 à 1.) Pour la conception d'une polyculture ainsi que pour l'architecture hors-sol (forme - arbre, arbuste, etc. et taille indiquées ci-dessus),Les informations sur le port et le système racinaire sont également utiles et sont données ici si elles sont disponibles. La plante pousse en touffes, peu étalées. Son système racinaire est une racine pivotante, semblable à celle d'une carotte, qui descend directementµ^{{{5(+)µ. La luzerne est autofertile, ce qui signifie qu'elle peut produire des graines sans pollen d'une autre plante. La luzerne est une plante herbacée vivace à croissance rapide, dont les semis émergent généralement 7 à 14 jours après la plantation et atteignent leur maturité pour la récolte en 60 à 90 jours dans des conditions optimales. La luzerne est généralement récoltée plusieurs fois par an, la première récolte ayant lieu de la fin du printemps au début de l'été, puis les suivantes tout au long de l'été, selon la vitesse de croissance et les conditions. Selon le climat et les conditions de croissance, la luzerne fleurit de la fin du printemps à l'étéµ^{{{5(x)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Prétrempez les graines pendant 12 heures dans de l'eau tiède, puis semez-les in situ au printemps. Il est également possible de les semer in situ en automneµ^{{{5(+)µ. On peut obtenir des graines inoculées avec des bactéries Rhizobium, ce qui permet à la plante de prospérer dans des sols où la bactérie n'est pas déjà présenteµ^{{{5(x)µ
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe. C'est une légumineuse dressée ou étalée. Il atteint 80 cm de haut et s'étend sur 30 à 80 cm de large. Il forme des racines profondes. Il continue de croître d'année en année. Les tiges sont minces et velues. Les feuilles sont vert bleuâtre. Les feuilles ont 3 folioles comme le trèfle. Les folioles sont ovales ou étroites. Ils mesurent 3 cm de long. Les fleurs sont mauves. Ils apparaissent en longues grappes pédonculées. Les fruits sont de petites gousses en forme de faucille. Les gousses sont brun foncé. Il existe des variétés cultivées nommées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb. It is an erect or spreading legume. It grows to 80 cm high and spreads to 30-80 cm wide. It forms deep roots. It keeps growing from year to year. The stems are slender and hairy. The leaves are bluish green. The leaves have 3 leaflets like clover. The leaflets are oval or narrow. They are 3 cm long. The flowers are mauve. They appear in long stalked bunches. The fruit are small sickle shaped pods. The pods are deep brown. There are any named cultivated varieties^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    La première cueillette des jeunes feuilles peut être faite 3-4 semaines après le semis^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : The first picking of young leaves can be made 3-4 weeks after sowing^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines semées là où elles doivent pousser. Les plantes peuvent être espacées de 10 cm. Les plantes peuvent être coupées pour encourager une nouvelle croissance des jeunes feuilles. ^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed sown where they are to grow. Plants can be 10 cm apart. Plants can be cut back to encourage new growth for the young leaves^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement. Il y a environ 32 millions d'hectares cultivés dans le monde^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. There are about 32 million hectares grown world wide^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Il poussera dans les climats chauds et tempérés. En Afrique de l'Ouest, il pousse le long de la frontière nord du Sahara. Il peut pousser dans des endroits arides. Il convient aux zones de rusticité 4-8. Herbier de Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It will grow in warm and temperate climates. In West Africa it grows along the northern border of the Sahara. It can grow in arid places. It suits hardiness zones 4-8. Tasmania Herbarium^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afghanistan, Afrique, Alaska, Albanie, Algérie, Andes, Argentine, Asie, Australie, Autriche, Balkans, Belgique, Bolivie, Bosnie, Botswana, Brésil, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Îles Canaries, Caraïbes, Afrique centrale, Amérique centrale, Tchad , Chili, Chine, Colombie, Costa Rica, Chypre, République tchèque, Danemark, Djibouti, République dominicaine, Afrique de l'Est, Île de Pâques, Égypte, Éthiopie, Europe, Falklands, Fidji, Finlande, France, Allemagne, Grèce, Guatemala, Haïti, Hawaï, Himalaya, Hongrie, Inde, Indochine, Iran, Irak, Irlande, Israël, Italie, Japon, Jordanie, Kazakhstan, Kenya, Corée, Kirghizistan, Liban, Libye, Liechtenstein, Luxembourg, Macédoine, Mali, Maurice, Méditerranée, Mexique, Moldavie, Mongolie, Maroc, Mozambique, Népal, Pays-Bas, Nouvelle-Zélande, Niger, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Norvège, Inde du Nord-Ouest, Oman, Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée,PNG, Pérou, Pologne, Portugal, Qatar, Roumanie, Russie, Arabie Saoudite, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Suède, Suisse, Syrie, Taiwan, Tanzanie, Tasmanie, Tunisie, Turquie , Uruguay, USA, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Yémen, Zambie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Alaska, Albania, Algeria, Andes, Argentina, Asia, Australia, Austria, Balkans, Belgium, Bolivia, Bosnia, Botswana, Brazil, Britain, Bulgaria, Canada, Canary Islands, Caribbean, Central Africa, Central America, Chad, Chile, China, Colombia, Costa Rica, Cyprus, Czech Republic, Denmark, Djibouti, Dominican Republic, East Africa, Easter Island, Egypt, Ethiopia, Europe, Falklands, Fiji, Finland, France, Germany, Greece, Guatemala, Haiti, Hawaii, Himalayas, Hungary, India, Indochina, Iran, Iraq, Ireland, Israel, Italy, Japan, Jordan, Kazakhstan, Kenya, Korea, Kyrgyzstan, Lebanon, Libya, Liechtenstein, Luxembourg, Macedonia, Mali, Mauritius, Mediterranean, Mexico, Moldova, Mongolia, Morocco, Mozambique, Nepal, Netherlands, New Zealand, Niger, North Africa, North America, Norway, NW India, Oman, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Peru, Poland, Portugal, Qatar, Romania, Russia, Saudi Arabia, Scandinavia, SE Asia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sweden, Switzerland, Syria, Taiwan, Tanzania, Tasmania, Tunisia, Turkey, Uruguay, USA, Vietnam, West Africa, West Indies, Yemen, Zambia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 55 espèces de Medicago^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 55 Medicago species^{{{0(+x).
  
  

Groupement de producteurs


Semences paysannes
issues de fermes biologiques
depuis 1981

biaugerme.com

• Luzerne (100 g) : 4,2€
  

• Liens :

  Wikipedia ; PASSEPORTSANTÉ.NET ; PASSEPORTSANTÉ.NET - Produits de santé naturels ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 64 et 65, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 190, par Louis Bubenicek) ; ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[8] Free for All,Ceres, 1977, Thorsons Publishers, ISBN 0-7225-0445-4 (Plantes sauvages comestibles en Grande-Bretagne. Petit livret, rien de spécial.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Al-Qura'n, S. A., 2010, Ethnobotanical and Ecological Studies of Wild Edible Plants in Jordan. Libyan Agriculture Research Center Journal International 1(4):231-243 Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 359 Battacharyya, A., 1991, Ethnobotanical Observations in the Ladakh Region of Northern Jammu and Kashmir State, India. Economic Botany, Vol. 45, No. 3, pp. 305-308 Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database." https://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 97 Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 681 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 188 Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 664 Burkill, H. M., 1985, The useful plants of west tropical Africa, Vol. 5. Kew. Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 82 Cormack, R. G. H., 1967, Wild Flowers of Alberta. Commercial Printers Edmonton, Canada. p 179 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 881 Curtis, W.M., 1956, The Students Flora of Tasmania Vol 1 p 149 Dashorst, G.R.M., and Jessop, J.P., 1998, Plants of the Adelaide Plains & Hills. Botanic Gardens of Adelaide and State Herbarium. p 84 Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 28 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 108 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 407 Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 154 Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 477 Hyde-Wyatt, B.H. & Morris D.I., 1975, Tasmanian Weed Handbook. Dept of Ag Tasmania. p 105 ILDIS Legumes of the World http:www:ildis.org/Legume/Web Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 89 Kang, Y., et al, 2012, Wild food plants and wild edible fungi in two valleys on the Qinling Mountains (Shaanxi, central China) Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine; 9:26 Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1716 Lamp, C & Collet F., 1989, Field Guide to Weeds in Australia. Inkata Press. p 171 Larkcom, J., 1991, Oriental Vegetables, John Murray, London, p 51 Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 160 Lesins, K., 1979, Alfalfa, lucerne, in Simmonds N.W.,(ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 165 Low, T., 1991, Wild Herbs of Australia and New Zealand. Angus & Robertson. p 75 (Drawing) Low, T., 1992, Bush Tucker. Australia´s Wild Food Harvest. Angus & Robertson. p 101 MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 259 Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 48, 199 Paczkowska, G . & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Calatogue. Western Australian Herbarium. p 440 Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 981 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Plants of Haiti Smithsonian Institute https://botany.si.edu/antilles/West Indies Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; https://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 29th April 2011] Sp. pl. 2:778. 1753 Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 31 Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 57 USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 243 Verdcourt, B., 1979, Manual of New Guinea Legumes. Botany Bulletin No 11, Division of Botany, Lae, Papua New Guinea. p 565
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Medicago sativa" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Luzerne" sur Google (pages, images et recettes) ;

• subsp. varia

• cv. '13 R Supreme'
• cv. '4 Cascine'
• cv. '?a?anka 10'
• cv. 'Aconcagua'
• cv. 'Adalfa'
• cv. 'Adamar'
• cv. 'Adél'
• cv. 'Adin'
• cv. 'Adorna'
• cv. 'Adriana'
• cv. 'Adriatica'
• cv. 'Adyta'
• cv. 'Agata'
• cv. 'AGN M68'
• cv. 'AGN M72'
• cv. 'Alba'
• cv. 'Albarella'
• cv. 'Alcanar'
• cv. 'Alcor'
• cv. 'Alégro'
• cv. 'Alexandra'
• cv. 'Alfa-green'
• cv. 'Alfagraze'
• cv. 'Alfamed'
• cv. 'Alfaplan'
• cv. 'Alfarez'
• cv. 'Alfitalia'
• cv. 'Alfonsina'
• cv. 'Algonquin'
• cv. 'Algria'
• cv. 'Alicia'
• cv. 'Alina'
• cv. 'Aliso'
• cv. 'Almar'
• cv. 'Alpaga'
• cv. 'Altair'
• cv. 'Altiva'
• cv. 'Ambra'
• cv. 'Amiral'
• cv. 'Ampurdan'
• cv. 'Anastasia'
• cv. 'Ancu?a'
• cv. 'Andela'
• cv. 'Aneta'
• cv. 'Antan?'
• cv. 'Antares'
• cv. 'Aquarius'
• cv. 'Aragon'
• cv. 'Araucana'
• cv. 'Argenta'
• ...

• Luzerne à cornes nombreuses
• Luzerne à fruits nombreux
• Luzerne arborescente
• Luzerne brodée
• Luzerne en écuelle
• Luzerne laciniée
• Luzerne lupuline
• Luzerne marine
• Luzerne naine de Linné
• Luzerne orbiculaire
• Luzerne tachetée
• Luzerne uniflore

• Medicago arabica (Luzerne tachetée)
• Medicago arborea L. (Luzerne arborescente)
• Medicago falcata L.
• Medicago hispida Gaertn.
• Medicago laciniata (L.) Mill. (Luzerne laciniée)
• Medicago lupulina L. (Luzerne lupuline)
• Medicago marina L. (Luzerne marine)
• Medicago minima (Luzerne naine de Linné)
• Medicago monantha Blatt. (Luzerne uniflore)
• Medicago orbicularis (L.) Bartal. (Luzerne orbiculaire)
• Medicago phrygia (Luzerne brodée)
• Medicago platycarpa
• Medicago polyceratia (Luzerne à cornes nombreuses)
• Medicago polymorpha L. (Luzerne à fruits nombreux)
• Medicago scutellata (L.) Mill. (Luzerne en écuelle)
• Medicago x varia

• Acacia à bois noir
• Acacia à feuilles de podalyria
• Acacia couteau
• Acacia cyclope
• Acacia de Farnèse
• Acacia des oueds{{{69
• Acacia doré
• Acacia du Soudan
• Acacia élégant (tp*)
• Acacia en forme d'oreillette
• Acacia grimpant (tp*)
• Acacia jaune
• Acacia mangium
• Acacia paradoxal
• Acacia rose
• Acacia Sénégal
• Acacia sophora
• Agathi
• Ajonc d'Europe
• Albizia
• Amorphe buissonnante
• Anthyllide vulnéraire
• Arachide
• Arbre à fleurs d'orchidée
• Arbre a miel
• Arbre à pluie
• Arbre à savon
• Arbre aux orchidées
• Arbre corail
• Arbre de corail
• Arbre de judée
• Arbre orchidée
• Arbre sapucaia
• Astragale
• Astragale à feuilles de Réglisse
• Astragale à hameçon
• Astragale chinoise
• Astragale d'Andalousie
• Astragale faux Sésame
• Baguenaudier
• Bakuchiol
• Baton casse
• Bauhinie pourpre
• Bauhinie tomenteuse
• Bergtee
• Bois de condori
• Bugrane
• Bugrane de Simonkai
• Bugrane épineuse
• Caesalpine des haies

• Abrus cantoniensis Hance
• Abrus fruticulosus Wall. ex Wight & Arn.
• Abrus precatorius L.
• Abrus pulchellus Wall. ex Thwaites
• Acacia abyssinica Hochst. ex Benth.
• Acacia acatlensis Benth.
• Acacia acradenia F.Muell.
• Acacia acuminata Benth.
• Acacia adoxa Pedley
• Acacia adsurgens Maiden & Blakeley
• Acacia aff. Cuthbertsonii Maiden et Blakely
• Acacia albida Delile
• Acacia ammobia Maconochie
• Acacia ampliceps Maslin
• Acacia amythethophylla Steud. ex A. Rich.
• Acacia anaticeps Tindale
• Acacia ancistrocarpa Maiden & Blakely
• Acacia aneura F.Muell. ex Benth. (Mulga)
• Acacia angustissima (Mill.) Kuntze
• Acacia ankokib (Mill.) Kuntze
• Acacia aromo Hook. & Arn.
• Acacia asak (Forssk.) Willd.
• Acacia ataxacantha DC.
• Acacia aulococarpa
• Acacia auriculiformis A. Cunn. ex Benth. (Acacia en forme d'oreillette)
• Acacia baileyana F.Muell. (Mimosa de Bailey)
• Acacia beauverdiana Ewart & Sharman
• Acacia bidwillii Benth.
• Acacia bilimekii J.F.Macbr.
• Acacia bilimekii J.F.Macbr.
• Acacia bivenosa DC.
• Acacia blakelyi Maiden
• Acacia blakelyi Maiden
• Acacia brachystachya Benth.
• Acacia burkei Benth.
• Acacia bussei Harms ex B. Y. Sjostedt
• Acacia caffra (Thunb.) Willd.
• Acacia calamifolia (Thunb.) Willd.
• Acacia calcicola Forde & Ising
• Acacia cambagei R.T. Baker
• Acacia catechu (L. f.) Willd.
• Acacia caven
• Acacia choriophylla Benth.
• Acacia chundra (Rottler) Willd.
• Acacia citrinoviridis Tindale & Maslin
• Acacia cochliacantha Humb. & Bonpl. ex Willd.
• Acacia colei Maslin & M.A.J. Thomson
• Acacia complanata A. Cunn. ex Benth.
• Acacia concinna (Willd.) DC
• Acacia concurrens Pedley
• ...