Ligustique d'Écosse
(Ligusticum scoticum)

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Une plante qui ne cesse de croître d'année en année. Il atteint 1 m de haut. Il s'étend sur 1 m de large. La tige est droite et rainurée. Il a quelques branches. Les feui ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Ligustique d'Écosse

Une plante qui ne cesse de croître d'année en année. Il atteint 1 m de haut. Il s'étend sur 1 m de large. La tige est droite et rainurée. Il a quelques branches. Les feuilles sont disposées par trois... (traduction automatique) →suite

Note alimentaire médicinale
autre utilité

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

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Ligusticum scoticum

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Campanulidées ;
- Ordre APN : Apiales ;
- Famille APN : Apiaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Ligusticum scoticum L.
Synonymes français : livêche d'Écosse, livèche écossaise, persil de mer
Synonymes : Angelica hultenii (Fernald) M. Hiroe, Angelica scotica Lam, Apium ternatum Schltdl. ex Schult, Meum scoticum Baill, Petroselinum ternatum Mutel
Noms anglais et locaux : Scottish Lovage, Scottish licorice-root, Hulten's licorice-root

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

Zones de rusticité : 4, 5, 6, 7, 8

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Une plante qui ne cesse de croître d'année en année. Il atteint 1 m de haut. Il s'étend sur 1 m de large. La tige est droite et rainurée. Il a quelques branches. Les feuilles sont disposées par trois. Ils sont vert foncé brillant. Les fleurs sont blanches et roses. Ils sont en ombelles aux extrémités des branches^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A plant which keeps growing from year to year. It grows 1 m tall. It spreads 1 m wide. The stem is erect and grooved. It has a few branches. The leaves are arranged in threes. They are glossy dark green. The flowers are white and pink. They are in umbels at the ends of branches^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants can be grown from seed^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

La chef Pippa Lovell, finaliste mondiale du Prix S.Pellegrino Social Responsability Award 2021, signe une cuisine durable qui met l'accent sur le territoire et se spécialise dans les espèces invasives. Un exemple est l'utilisation par Lovell dans son restaurant, sur l'île de Man, de la livèche d'Écosse, une mauvaise herbe introduite dans les îles britanniques par les Romains et qui a causé pas mal de dégâts sur la flore de ces régions. La cheffe utilise ces feuilles pour remplacer le persil plus commun, la tige pour remplacer le céleri et les graines pour remplacer le poivre noir. C'est justement en utilisant les graines de cette plante qu'il est souhaitable de réduire sa proliférationµ{{{"FINE DINING LOVERS BY'S PELLEGRINO"µ.

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

Plante envahissante.

Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Distribution :

C'est une plante tempérée froide. Il poussera dans la plupart des sols. Il a besoin d'une position ensoleillée et protégée humide. Il résiste au gel. Il ne peut tolérer la sécheresse. Il pousse sur les côtes salées froides. Il convient à la zone de rusticité 4^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a cold temperate plant. It will grow in most soils. It needs a moist protected sunny position. It is frost resistant. It cannot tolerate drought. It grows on cold salty coastlines. It suits hardiness zone 4^{{{0(+x).
Localisation :

Alaska, Arctique, Australie, Grande-Bretagne, Canada, Danemark, Europe, Iles Féroé, Irlande, Japon, Corée, Amérique du Nord, Norvège, Russie, Scandinavie, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Alaska, Arctic, Australia, Britain, Canada, Denmark, Europe, Faroe Islands, Ireland, Japan, Korea, North America, Norway, Russia, Scandinavia, USA^{{{0(+x).
Notes :

Les feuilles stockées dans l'huile conservent leur vitamine C tout au long de l'hiver^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Oil stored leaves retain their Vitamin C throughout winter^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Zones de rusticité : 4, 5, 6, 7, 8

Liens, sources et/ou références

Liens :
Wikipedia ; "FINE DINING LOVERS BY'S PELLEGRINO" ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)

dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 637 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 260 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 207 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 20 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 381 ; Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 235 ; Irving, M., 2009, The Forager Handbook, A Guide to the Edible Plants of Britain. Ebury Press p 126 ; Jackes, D. A., Edible Forest Gardens ; Jones, A., 2010, Plants that we eat. University of Alaska Press. p 12 (ssp. hultenii) ; Lim, T. K., 2015, Edible Medicinal and Non Medicinal Plants. Volume 9, Modified Stems, Roots, Bulbs. Springer p 51 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 139 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 296 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 306 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 206 ; Sp. pl. 1:250. 1753 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 228
Recherche de/pour :
- "Ligusticum scoticum" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Ligustique d'Écosse" sur Google (pages, images et recettes) ;