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Voici le(s) résultat(s) pour "Centaurée" :

-> 18 plante(s)/taxons(s) correspondent à votre recherche

B

Bleuet, (Cyanus segetum)

Synonymes français : bleuet des champs, bleuet des moissons, centaurée bleuet, aubifoin, barbeau, blavelle, casse-lunettes, fleur de Zacharie

Zoom illustration 10866_Cyanus_segetum_wikimedia_1024px-Centaurées.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-10

Note : **

Détails : Les fleurs, fraîches ou séchées, peuvent être consommées crues ou cuites, en salade, comme légume ou encore comme garniture décorative, aromatisante et/ou colorante. Les jeunes pousses sont également comestibles.

Fleur (têtes fraîches ou séchées ; décoratives et/ou aromatisantes) comestibles.

Parties comestibles : fleurs, pousses ;
Utilisations comestibles : coloration ;

Les jeunes pousses sont comestibles.

Les fleurs sont crues ou cuites. Les fleurons frais peuvent être utilisés en salade. Ils sont utilisés comme légume ou garniture. Un colorant bleu comestible est obtenu à partir des fleurs, utilisé pour colorer le sucre et les confiseries.

Précautions

(1*)le bleuet est localement rare et protégé (cueillette déconseillée, réglementée et/ou interdite)^{{{1.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Le bleuet est utilisé depuis longtemps en phytothérapie, bien qu'il soit rarement employé de nos jours. En France, il est encore utilisé comme remède contre la fatigue oculaire, mais les avis divergent quant à son efficacité[254, 268]. Traditionnellement, on dit qu'il est plus efficace sur les yeux bleus, tandis que le Plantago major (grand plantain) était utilisé pour les yeux marrons[268]. Les fleurs séchées sont antiprurigineuses, antitussives, astringentes, faiblement diurétiques, emménagogues, ophtalmiques, très légèrement purgatives et toniques[4, 7, 9, 21, 201, 240]. Une infusion peut être utilisée dans le traitement de l'hydropisie, de la constipation, ou en bain de bouche pour les aphtes et les saignements des gencives[9, 238]. Cette infusion est également consommée comme tonique amer et stimulant, améliorant la digestion et potentiellement soutenant le foie, tout en améliorant la résistance aux infections[254]. L'eau distillée à partir des pétales était autrefois réputée pour ses vertus contre la faiblesse oculaire[4] et comme lotion apaisante contre la conjonctivite[7, 240]. Les graines sont utilisées comme laxatif doux pour les enfants[7, 254]. La décoction de feuilles est antirhumatismale[7, 254]. Antifongique [303]^{{{5(+)

C

Centaurée à bractées hyalines, (Centaurea hyalolepis)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Centaurée à feuilles de chenillette, (Centaurea aspera)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Centaurée à feuilles de pastel, (Centaurea glastifolia)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Centaurée bétique, (Centaurea pullata)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Centaurée chausse-trape, (Centaurea calcitrapa)

✖

Note : *

Détails : Feuilles. Les jeunes tiges et feuilles sont consommées crues ; elles sont également bouillies et assaisonnées avec de l'huile d'olive et du citron (ex. : comme potherbe).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Centaurée d'Ibérie, (Centaurea iberica)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Centaurée de Nice, (Centaurea sicula)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Centaurée décolorée, (Centaurea diluta)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Centaurée des montagnes, (Centaurea montana)

Synonymes français : bleuet vivace, bleuet des montagnes, jacée des montagnes, barbeau des montagnes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Centaurée des montagnes alba, (Centaurea montana)
alba

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Centaurée des ruisseaux, (Centaurea nigra)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Centaurée du solstice, (Centaurea solstitialis)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Centaurée jacée, (Centaurea jacea)

Synonymes français : tête de moineau, jacée, jacée des prés

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3/4-9

Note : *

Détails : Feuille (dont pousses et tiges ; houblon), fleur (décoratives ; fraîches (crues ou cuites) ou séchées (tisanes)) comestibles.

Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Centaurée pâlissante, (Centaurea pallescens)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Centaurée transalpine, (Centaurea nigrescens)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Chardon béni, (Centaurea benedicta)

Synonymes français : cnicaut béni, chardon bénit, chardon marbré, safran sauvage, centaurée bénie, centaurée sudorifique

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Note : ***

Détails : Fruit (extrait, feuille (jeunes feuilles crues ; feuilles [assaisonnement, fleur (fleurs [nourriture/aliment {substitut d'artichaut} et agent de coagulation/caillage {caille-lait}]) et racine (racines cuites {bouillies} [nourriture/aliment {plante potagère} et/ou assaisonnement]) comestibles.

La plante est utilisée comme aromatisant, boissons comprises (la partie qui est utilisée n'est pas précisée).
La racine peut être bouillie comme herbe potagère (légume-racine).
Les graines ont été source d'huile en période de disette en Allemagne. Les jeunes feuilles sont consommées crues.
Les feuilles peuvent remplacer le houblon dans la fabrication de la bière. Les capitules, récoltées avant que les fleurs ne s'ouvrent, ont été utilisés comme un substitut d'artichaut (Cynara cardunculus) ; les capitules sont plutôt petits et, de les utiliser de cette façon, est très délicat ; la fleur peut être utilisée pour faire cailler le lait (agent de coagulation/caillage /caille-lait substitut de présure) pour la préparation de fromage.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION^0(+x) : la plante est toxique en grandes quantités^{{{0(+x) et peut provoquer une réaction allergique^{{{5(+), voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informations^{{{(dp*).

P

Petite-centaurée commune (Centaurium erythraea)

Synonymes français : centaurée, petite-centaurée (petite centaurée), petite-centaurée rouge (petite centaurée rouge), érythrée

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Note : *

Détails : La plante est utilisée comme aromatisant dans les liqueurs à base de plantes amères et est un ingrédient du vermouth.

Précautions

(1*)ATTENTION : peut causer un léger inconfort abdominal et des crampes ; contre-indiqué chez les patients souffrant d'ulcères gastro-duodénaux ; la sécurité pendant la grossesse et l'allaitement n'a pas été établie^{{{5(+).

Note médicinale : _***

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****
Note autre utilité :
* ** *** **** *****

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