Hymenaea stigonocarpa
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Un arbre. Il atteint 6 à 9 m de haut. La couronne est de forme irrégulière. Le tronc mesure 30 à 50 cm de diamètre. Les feuilles sont composées et ont des pétioles ...
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Affich., herbiers & co.
Hymenaea stigonocarpa 
Un arbre. Il atteint 6 à 9 m de haut. La couronne est de forme irrégulière. Le tronc mesure 30 à 50 cm de diamètre. Les feuilles sont composées et ont des pétioles courts. Les folioles mesurent 8 à 15 cm de long. Les fleu... →suite
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Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Fabales ;
- Famille APN : Fabaceae ;
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Hymenaea stigonocarpa Mart. ex Hayne
- Noms anglais et locaux : Jatai, Jatiba-do-cerrado, Jatoba-capo, Jatoba-cascudo, Jatoba-de-casca-fina, Jatobero, Jitai, Jutai,
Description et culture
Tableau récapitulatif
Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en 
Besoins en
(1-3)Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte
J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D
Description :
Un arbre. Il atteint 6 à 9 m de haut. La couronne est de forme irrégulière. Le tronc mesure 30 à 50 cm de diamètre. Les feuilles sont composées et ont des pétioles courts. Les folioles mesurent 8 à 15 cm de long. Les fleurs sont regroupées en petits groupes au bout des branches. Les fleurs sont grandes et blanches. Le fruit est une gousse ligneuse dure de 12 cm de long. Il y a 3 à 6 graines dures. La pulpe est blanche et a un arôme. C'est doux et comestible.
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Production :
Les plantes poussent lentement.{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants grow slowly{{{0(+x).
Culture :
Les plantes sont cultivées à partir de graines. Les gousses mûres sont récoltées et laissées s'ouvrir au soleil. Les graines ne se conserveront que 4 mois. Des graines fraîches doivent être plantées. Ils germent en 15 à 25 jours. Les semis se développent rapidement et peuvent être repiqués au champ en 4 mois.{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants are grown from seed. The ripe pods are harvested and allowed to open in the sun. Seed will only store for 4 months. Fresh seed should be planted. They germinate in 15-25 days. Seedlings develop quickly and can be transplanted into the field in 4 months{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Parties comestibles :
Fruit,{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Fruit{{{0(+x).Détails :
La pulpe farineuse du fruit est consommée fraîche ou utilisée pour la bouillie, les gâteaux et le pain.{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : The floury pulp of the fruit is eaten fresh or used for porridge, cakes and bread{{{0(+x).
Partie testée :
Fruit{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Fruit{{{0(+x)| Taux d'humidité (%) | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
|---|---|---|---|
| 8.8 | / | 193 | 05/06/2026 |
| Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
| / | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
néant, inconnus ou indéterminés.
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Statut :
C'est un aliment populaire.{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a popular food{{{0(+x).
Distribution :
C'est une plante tropicale. Il pousse dans les savanes et les terres arides du Brésil.{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a tropical plant. It grows in the savannas and barren lands in Brazil{{{0(+x).
Localisation :
Amazonie, Bolivie, Brésil*, Paraguay, Amérique du Sud, Venezuela,{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Amazon, Bolivia, Brazil*, Paraguay, South America, Venezuela{{{0(+x).
Notes :
Également sous le nom de Caesalpinaceae. C'est une bonne source de vitamine C et de folates.{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Also as Caesalpinaceae. It is a good source of Vitamin C and folates{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
Liens :
/ ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont livres et bases de données :
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Bortolotto, I. M., et al, 2015, Knowledge and use of wild edible plants in rural communities along Paraguay River, Pantanal, Brazil. Journal or Ethnobiology and Ethnomedicine. 11:46Bortolotto, I. M., et al, 2018, Lista preliminar das plantas alimenticias nativas de Mato Grosso do Sul, Brasil. Iheringia, Serie Botanica, Porto Alegre, 73 (supl.):101-116Brazil: Biodiversity for Food and Nutrition. http://www.b4fn.org/countries/brazil/Cardoso, L. et al, 2013, 'Jatoba do cerrado' (Hymenaea stigonocarpa): chemical composition, caretenoids and vitamins in an exotic fruit from the Brazilian Savannah. Fruits, vol 68, p. 95-107Grandtner, M. M. & Chevrette, J., 2013, Dictionary of Trees, Volume 2: South America: Nomenclature, Taxonomy and Ecology. Academic Press p 312Kermath, B. M., et al, 2014, Food Plants in the Americas: A survey of the domesticated, cultivated and wild plants used for Human food in North, Central and South America and the Caribbean. On line draft. p 429Leticia, Z., et al, 2015, Do Socioeconomic characteristics explain the knowledge and use of native food plants in semiarid environments in Northeastern Brazil? Journal of Arid Environments 115:53-61Lorenzi, H., 2002, Brazilian Trees. A Guide to the Identification and Cultivation of Brazilian Native Trees. Vol. 01 Nova Odessa, SP, Instituto Plantarum p 173Lorenzi, H., Bacher, L., Lacerda, M. & Sartori, S., 2006, Brazilian Fruits & Cultivated Exotics. Sao Paulo, Instituto Plantarum de Estuados da Flora Ltda. p 140Paz, F. S., et al, 2021, Edible Fruit Plant Species in the Amazon Forest Rely Mostly on Bees and Beetles as Pollinators. Journal of Economic Entomology, XX(XX), 2021, 1?13Peres, M. K., 2011, Diasporos do Cerrado Atrativos para Fauna: Chave Interativa Caracterizacao Visual e Relacoes Ecologicas. Masters thesis. Universidade de Brasilia.
Recherche de/pour :
- "Hymenaea stigonocarpa" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TPL ("The Plant List", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Plants For A Future" (en anglais) ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Hymenaea stigonocarpa" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TPL ("The Plant List", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Plants For A Future" (en anglais) ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Espèces du même genre (Hymenaea)
11 taxons
Espèces de la même famille (Fabaceae)
2337 taxons
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- Acacia à feuilles de podalyria
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- Acacia de Farnèse
- Acacia des oueds{{{69
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- Acacia en forme d'oreillette
- Acacia grimpant (tp*)
- Acacia jaune
- Acacia mangium
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- Acacia Sénégal
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- Anthyllide vulnéraire
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- Acacia adoxa Pedley
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- Acacia bilimekii J.F.Macbr.
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