• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN : Fabales ;
  • Famille APN : Fabaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Vigna unguiculata (L.) Walp. (1843)
• Synonymes français : haricot à l´oeil noir [subsp. unguiculata], pois yeux noirs [subsp. unguiculata], cornille [subsp. unguiculata], voème, haricot dolique, dolique mongette [subsp. cylindrica], dolique de Chine [subsp. cylindrica et subsp. unguiculata], dolique des vaches [subsp. cylindrica], dolique cajun [subsp. cylindrica], dolique catjan [subsp. cylindrica], haricot asperge (haricot-asperge) [subsp. sesquipedalis], dolique asperge [subsp. sesquipedalis], haricot-kilomètre (haricot kilomètre) [subsp. sesquipedalis], pois-kilomètre [subsp. sesquipedalis], haricot liane [subsp. sesquipedalis], dolique géante [subsp. sesquipedalis], haricot vert chinois [subsp. sesquipedalis], dolique à longue cosse [subsp. sesquipedalis], haricot indigène [subsp. unguiculata], niébé (Afrique) [subsp. unguiculata], pois à vaches [subsp. unguiculata], niébé [subsp. unguiculata], pois à oeil noir [subsp. unguiculata], dolique à oeil noir [subsp. unguiculata]
• Synonymes : Dolichos sesquipedalis L. 1763 [Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. sesquipedalis (L.) Verdc.], Scytalis tenuis E. Mey. 1836 [Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. tenuis (E. Mey.) Maréchal et al.], Vigna baoulensis A. Chev. 1912 [Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. baoulensis (A. Chev.) Pasquet], Vigna dekindtiana Harms 1901 [Vigna unguiculata subsp. dekindtiana (Harms) Verdc.], Vigna mensensis Schweinf. 1896 [Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. mensensis (Schweinf.) Verdc.], Vigna pubescens R. Wilczek 1954 [Vigna unguiculata (L.) ;
• Noms anglais et locaux : cowpea, black-eye bean, black-eye pea, China pea, marble pea, asparagus-bean [subsp. sesquipedalis], black-eyed-pea [subsp. unguiculata], catjang [subsp. cylindrica], catjang cowpea [subsp. cylindrica], Chinese long-bean [subsp. sesquipedalis], cowpea [subsp. unguiculata], crowder-pea [subsp. unguiculata], pea-bean [subsp. sesquipedalis], Reeve's-pea, snake-bean, southern-pea [subsp. unguiculata], sow-pea [subsp. cylindrica], yard-long-bean [subsp. sesquipedalis]

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 10, 11, 12

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche sur le Niébé (Vigna unguiculata)
  
  Le Niébé, originaire d'Afrique, est une plante annuelle prisée pour ses jeunes gousses et ses graines, souvent consommées comme des haricots. Elle se distingue par sa haute teneur en protéines et son utilisation variée dans les cuisines africaines, comme dans les soupes, les galettes et divers plats traditionnels. Sa culture est appréciée pour sa résistance à la sécheresse et sa capacité à enrichir le sol. Le Niébé est principalement cultivé dans les climats tropicaux et subtropicaux, où il s'épanouit dans des conditions de chaleur.
  
  Les parties comestibles du Niébé incluent les jeunes gousses, qui peuvent être préparées en salades, sautées ou bouillies, et les graines, souvent utilisées dans des plats comme le "moin moin" ou les soupes épaisses. En plus de sa valeur nutritionnelle, le Niébé est également cultivé comme culture de couverture pour améliorer la qualité du sol.
  
  En termes de culture, le Niébé nécessite un sol bien drainé et peut être semé directement à partir de graines. Il est résistant à la sécheresse, mais sensible au gel. Les semis peuvent avoir lieu dans des périodes de chaleur, et il est souvent associé à d'autres cultures pour une meilleure productivité.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici deux recettes utilisant le Niébé (Vigna unguiculata) : une salade et une potée.
  
  

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  1. Salade de Niébé et légumes croquants
  
  Ingrédients :
  - 200 g de Niébé (gousses jeunes)
  - 1 concombre
  - 2 tomates
  - 1 poivron rouge
  - 1 oignon rouge
  - 50 g de feta (optionnel)
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  - Quelques feuilles de menthe ou de persil pour la garniture
  
  Instructions :
  1. Préparation du Niébé : Lavez les gousses de Niébé et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes. Laissez refroidir.
  2. Coupe des légumes : Pendant que le Niébé refroidit, coupez le concombre, les tomates et le poivron en dés. Émincez l'oignon rouge.
  3. Mélange : Dans un grand saladier, mélangez les gousses de Niébé cuites, le concombre, les tomates, le poivron et l'oignon.
  4. Assaisonnement : Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.
  5. Finition : Si vous utilisez de la feta, émiettez-la sur la salade. Garnissez avec des feuilles de menthe ou de persil.
  6. Service : Servez frais en entrée ou en accompagnement.
  
  

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  2. Potée de Niébé et légumes
  
  Ingrédients :
  - 300 g de Niébé (graines)
  - 2 carottes
  - 1 poireau
  - 2 pommes de terre
  - 1 oignon
  - 1 gousse d'ail
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à café de cumin (optionnel)
  - Sel et poivre au goût
  - Persil frais pour la garniture
  
  Instructions :
  1. Préparation des légumes : Épluchez et coupez les carottes, les pommes de terre et le poireau en morceaux. Hachez l'oignon et l'ail.
  2. Cuisson des légumes : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajout des légumes : Ajoutez les carottes, le poireau et les pommes de terre dans la casserole. Faites revenir pendant quelques minutes.
  4. Incorporation du Niébé : Ajoutez les graines de Niébé et le bouillon de légumes. Si vous utilisez du cumin, ajoutez-le également à ce stade.
  5. Cuisson : Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  6. Assaisonnement : Salez et poivrez selon votre goût.
  7. Service : Servez chaud, garni de persil frais.
  
  Ces recettes mettent en valeur le Niébé et sont simples à réaliser. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Plante annuelle cultivée pour ses jeunes gousses et graines à maturité, comme les haricots nains.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  HARICOTS DOLIQUES.
  
  
  On cultive comme plante potagère, principalement dans les pays chauds, plusieurs espèces appartenant au genre Dolichos ; nous ne nous occuperons ici que de celles dont la culture est possible jusque dans les environs de Paris. Ce sont les seules, du reste, qui ont quelque importance chez nous, même en Provence et dans le Sud-Ouest.
  
  
  DOLIQUE M0NGETTE
  
  Dolichos unguiculatus L.
  
  Famille des Légumineuses.
  
  
  Synonymes : Banette, Haricot cornille.
  
  Noms étrangers : Ostindische Riesen-Spargel Bohne, Nageliche Fasel (de), Fagiuolo dall’ occhio (it), Caragilate, Garrubia, Moncheta, Judia de Careta (es).
  
  
  Plante annuelle, ne s’élevant pas habituellement à plus de 0m,50 ou 0m,60 ; feuilles composées de trois folioles, triangulaires, allongées, arrondies à la base, très lisses et d’un vert foncé ; fleurs grandes, passant du blanc au rose et au lilas, avec une tache plus foncée à la base des pétales, réunies au nombre de deux ou trois sur un pédoncule épais et fort. Cosses d’un vert pâle, droites ou courbées par l’effet de leur poids, variant de 0m,15 à 0m,25 de longueur, presque cylindriques, légèrement marquées par la saillie des grains, qui y sont ordinairement assez éloignés les uns des autres. Grains de dimension et de couleur assez variables, habituellement blanchâtres, en forme de rognon raccourci, obtus ou carrés aux deux bouts, un peu ridés et marqués d’une tache noire bien prononcée autour de l’ombilic. Le litre pèse 760 grammes, et 100 grammes contiennent 530 grains.
  
  Dans les pays où, comme en Italie, le D. mongette est très cultivé, on en distingue un assez grand nombre de variétés, qui diffèrent entre elles principalement par la grosseur du grain.
  
  Culture. — La culture du D. mongette est la même que celle des haricots nains ; il supporte assez bien la sécheresse, et n’est pas très exigeant sur la qualité du terrain.
  
  Usage. — On mange les jeunes cosses à la manière des haricots verts.
  
  M. Durieu de Maisonneuve, directeur du jardin botanique de Bordeaux, a introduit, il y a quelques années, une très curieuse variété du D. mongette, dont les cosses, au lieu d’être droites, se recourbent en couronne. Cette singularité a fait donner à la plante le nom de D. corne de bélier. Au point de vue de la culture et de l’emploi, elle ne diffère en rien de la forme ordinaire.
  
  
  DOLIQUE ASPERGE
  
  Dolichos sesquipedalis L.
  
  
  Synonymes : Pois ruban (à Cayenne), Haricot asperge.
  
  Noms étrangers : Asparagus bean (en), Americanische Riesen-Spargel Bohne (de), Indiaansche boon (nl), Fagiuolo sparagio (it).
  
  
  Amérique du Sud.— Annuel. — Tiges grimpantes, s’élevant à 2 ou 3 mètres ; feuilles d’un vert foncé, assez grandes, allongées, pointues ; fleurs grandes, d’un jaune verdâtre, à étendard replié, remarquable par deux oreillettes parallèles qui compriment les ailes et la carène ; elles se présentent solitaires ou au nombre de deux au sommet du pédoncule. La cosse est pendante, cylindrique, d’un vert clair, très mince et remarquablement longue ; il n’est pas rare en effet de la voir atteindre et dépasser 0m,45. Les grains sont relativement peu nombreux dans la cosse, généralement de sept à dix ; ils sont réniformes, d’une couleur rougeâtre ou lie de vin pâle, avec un cercle noir autour de l’ombilic blanc ; ils ne dépassent pas en général 0m,01 de longueur. Le litre pèse 750 grammes, et 100 grammes contiennent 635 grains.
  
  Le D. asperge se cultive dans le midi de la France, surtout en Provence.
  
  Culture. — La culture est semblable à celle des variétés tardives de haricots à rames ; il est bon de le mettre à bonne exposition, de préférence contre un mur.
  
  Usage. — On emploie les cosses vertes comme les haricots verts.
  
  
  DOLIQUE DE CUBA.
  
  
  Nom étranger : Cubanische Riesen-Spargel Bohne (de).
  
  
  

  

  
  
  
  Plante grimpante, vigoureuse, pouvant s’élever à 3 et 4 mètres. Feuillage très ample ; folioles allongées, en forme de fer de lance ; fleurs moyennes, verdâtres, généralement solitaires, faisant place à des cosses d’une longueur remarquable, qui peuvent atteindre, à la maturité, jusqu’à 0m,70, ; elles sont alors légèrement bossuées par la saillie des grains et présentent une largeur de 0m,01 environ. Le grain ressemble exactement, par la forme et la couleur, à celui du D. asperge, dont le D. de Cuba parait être une variété, mais une variété extrêmement distincte, beaucoup plus haute et franchement à rames. La culture en est du reste la même, et les cosses sont également consommées en vert, avant d’avoir atteint, tout leur développement.
  
  Le litre pèse 770 grammes et 100 grammes contiennent 630 grainsµ^{{{75(+x)µ.
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une plante de type haricot rampant avec des gousses droites et fermes. Il existe à la fois des types de cultures de couverture (feuillues) et des types de céréales. Il y a une racine pivotante profonde et de nombreuses branches en proviennent à la surface du sol. Les nodules racinaires sont gros et ronds. Ils peuvent mesurer 5 mm de diamètre. Les feuilles ont 3 folioles. Le feuillet final peut mesurer 12 à 16 cm de long. Cette notice est plus grande que les feuillets latéraux. Les feuillets latéraux sont asymétriques. Les stipules à la base de la feuille sont grandes et avec des éperons à leur base. Les fleurs se produisent souvent par paires à l'extrémité de longues pousses fleuries. Cette tige peut mesurer de 2 cm à 30 cm de long. Seulement 2 à 4 fleurs dans chaque tige produisent des gousses. Les fleurs sont blanches, jaunes ou bleues. Ils sont grands et voyants. Le pétale standard mesure 2-3 cm de diamètre. Les gousses mesurent environ 15 cm de long. Les graines sont blanches à l'exception d'une cicatrice sombre^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A creeping bean type plant with straight firm pods. Both cover crop types (leafy) and grain types occur. There is a deep tap root and many branches occur from it in the surface of the soil. The root nodules are large and round. They can be 5 mm across. The leaves have 3 leaflets. The end leaflet can be 12-16 cm long. This leaflet is larger than the side leaflets. The side leaflets are assymetrical. The stipules at the base of the leaf are large and with spurs at their base. Flowers occur often in pairs on the end of long flowering shoots. This stalk can be 2 cm to 30 cm long. Only 2-4 flowers in each stalk produce pods. Flowers are white, yellow or blue. They are large and showy. The standard petal is 2-3 cm across. The pods are about 15 cm long. The seeds are white except for a dark scar^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Il est cultivé à partir de graines. La collecte des semences est facile. Les graines restent viables pendant plusieurs années si elles sont soigneusement conservées. Un taux de semis d'environ 20 kg par ha convient et les graines sont parfois épandues puis éclaircies. Niébé principalement consanguins donnant des lignes pures^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It is grown from seeds. Seed collection is easy. Seeds remain viable for several years if carefully stored. A seeding rate of about 20 kg per ha is suitable and seed are sometimes broadcast then thinned. Cowpeas mostly inbreed giving pure lines^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un aliment précieux ainsi qu'une culture de couverture. Il est devenu bien accepté dans certaines régions de Papouasie-Nouvelle-Guinée. par exemple Baiyer River^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a valuable food as well as a cover crop.It has become well accepted in some areas of Papua New Guinea. eg Baiyer River^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Il pousse dans les climats tropicaux et subtropicaux. Il pousse du niveau de la mer à 1800 mètres d'altitude sous les tropiques. En Éthiopie, il pousse entre 500 et 2000 m d'altitude. Les plantes peuvent supporter des températures élevées. Certains types peuvent tolérer la sécheresse. Ils sont sensibles au froid et tués par le gel. Les plantes germent à une température comprise entre 11,5 et 15,5 ° C. La meilleure croissance se situe entre 20 et 35 ° C. Ils peuvent pousser sur une gamme de sols à condition qu'ils soient bien drainés. Ce sont des plantes à jours courts. Ils réussissent bien dans les tropiques semi-arides. Il ne tolérera pas les sols acides ou alcalins. Il pousse dans les zones avec une pluviométrie annuelle comprise entre 280 et 410 mm. Il peut pousser dans des endroits arides. Il peut tolérer l'ombre et est donc bon pour les cultures intercalaires. ^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It grows in tropical and subtropical climates. It grows from sea level to 1800 metres altitude in the tropics. In Ethiopia it grows between 500-2,000 m above sea level. Plants can stand high temperatures. Some kinds can tolerate drought. They are sensitive to cold and killed by frost. Plants germinate with a temperature between 11.5-15.5°C. The best growth is between 20-35°C. They can grow on a range of soils providing they are well drained. They are a short day plant. They do well in the semiarid tropics. It will not tolerate acid or alkaline soils. It grows in areas with an annual rainfall between 280-410 mm. It can grow in arid places. It can tolerate shade so is good for inter-cropping^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afghanistan, Afrique, Angola, Asie, Australie, Bangladesh, Barbade, Bénin, Bolivie, Botswana, Brésil, Burkina Faso, Burundi, Cambodge, Cameroun, Caraïbes, Afrique centrale, Amérique centrale, Tchad, Chine, Comores, RD Congo, Cô te d'Ivoire, Cuba, Djibouti, République dominicaine, Afrique de l'Est, Timor oriental, El Salvador, Guinée équatoriale, Érythrée, Eswatini, Éthiopie, Fidji, Guyane française, Gambie, Ghana, Guatemala, Guyanes, Guinée, Guinée, Guinée -Bissau, Guyane, Haïti, Hawaï, Himalaya, Inde, Indochine, Indonésie, Iran, Irak, Côte d'Ivoire, Jamaïque, Japon, Kenya, Corée, Laos, Libéria, Macédoine, Madagascar, Malawi, Mali, Mauritanie, Maurice, Mozambique, Myanmar, Namibie, Népal, Niger, Nigéria, Niue, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pérou, Philippines, Porto Rico, Rwanda, Sao Tomé-et-Principe, Arabie saoudite,Asie du Sud-Est, Sénégal, Seychelles, Sierra Leone, Sikkim, Somalie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Soudan du Sud, Sri Lanka, Soudan, Suriname, Swaziland, Taiwan, Tadjikistan, Tanzanie, Thaïlande, Timor-Leste, Togo, Turquie , Tuvalu, Ouganda, USA, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Yémen, Yougoslavie, Zambie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Angola, Asia, Australia, Bangladesh, Barbados, Benin, Bolivia, Botswana, Brazil, Burkina Faso, Burundi, Cambodia, Cameroon, Caribbean, Central Africa, Central America, Chad, China, Comoros, Congo DR, Côte d'Ivoire, Cuba, Djibouti, Dominican Republic, East Africa, East Timor, El Salvador, Equatorial Guinea, Eritrea, Eswatini, Ethiopia, Fiji, French Guiana, Gambia, Ghana, Guatemala, Guianas, Guinea, Guinée, Guinea-Bissau, Guyana, Haiti, Hawaii, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Iran, Iraq, Ivory Coast, Jamaica, Japan, Kenya, Korea, Laos, Liberia, Macedonia, Madagascar, Malawi, Mali, Mauritania, Mauritius, Mozambique, Myanmar, Namibia, Nepal, Niger, Nigeria, Niue, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Peru, Philippines, Puerto Rico, Rwanda, Sao Tome and Principe, Saudi Arabia, SE Asia, Senegal, Seychelles, Sierra Leone, Sikkim, Somalia, South Africa, Southern Africa, South America, South Sudan, Sri Lanka, Sudan, Suriname, Swaziland, Taiwan, Tajikistan, Tanzania, Thailand, Timor-Leste, Togo, Turkey, Tuvalu, Uganda, USA, Vietnam, West Africa, West Indies, Yemen, Yugoslavia, Zambia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Composition chimique: Protéine (brute) = 28,0% (sèche). Matières grasses = 1,4% (sec). Fibre (brute): 3,1% (sèche). Cendres (insolubles) = 3,4% (sèches). Glucides (solubles): Amidon = 33,4% (sec). Saccharose = 6,8% (sec). D-glucose = 0,2% (sec). D-fructose = 0,4% (sec). Acides aminés (g [16g N] -1): acide aspartique = 13,1 g. Thréonine = 4,2 g. Sérine = 4,8 g. Acide glutamique = 17,5 g. Proline = 3,7 g. Glycine = 4,2 g. Alanine = 4,7 g. Valine = 6,1 g. Cystéine = 0,8 g. Méthionine = 1,4 g. Isoleucine = 5,0 g. Leucine = 8,3 g. Tyrosine = 3,6 g. Phénylalanine = 6,4 g. Lysine = 8,2 g. Histidine = 3,5 g. Arginine = 8,9 g. Minéraux: Soufre = 0,16% (sec). Potassium = 0,47% (sec). Magnésium = 0,15% (sec). Calcium = 0,08% (sec). Na = 0,01% (sec). K = 1,43% (sec). Zinc = 28 mg / kg-1 (sec). Fer = 90 mg / kg-1 (sec). Manganèse = 20 mg / kg-1 (sec). Cuivre = 6 mg / kg-1 (sec) .Il existe environ 150 espèces de Vigna^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Chemical composition: Protein (crude) = 28.0% (dry). Fat = 1.4% (dry). Fibre (crude): 3.1% (dry). Ash (insoluble) = 3.4% (dry). Carbohydrate (soluble): Starch = 33.4% (dry). Sucrose = 6.8% (dry). D-glucose = 0.2% (dry). D-fructose = 0.4% (dry). Amino acids (g [16g N]-1): Aspartic acid = 13.1g. Threonine = 4.2g. Serine = 4.8g. Glutamic acid = 17.5g. Proline = 3.7g. Glycine = 4.2g. Alanine = 4.7g. Valine = 6.1g. Cysteine = 0.8g. Methionine = 1.4g. Isoleucine = 5.0g. Leucine = 8.3g. Tyrosine = 3.6g. Phenylalanine = 6.4g. Lysine = 8.2g. Histidine = 3.5g. Arginine = 8.9g. Minerals: Sulphur = 0.16% (dry). Potassium = 0.47% (dry). Magnesium = 0.15% (dry). Calcium = 0.08% (dry). Na = 0.01% (dry). K = 1.43% (dry). Zinc = 28mg/kg-1 (dry). Iron = 90mg/kg-1 (dry). Manganese = 20mg/kg-1 (dry). Copper = 6mg/kg-1 (dry).There are about 150 Vigna species. They are mostly in the tropics^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  / ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  ⁷⁶Le potager d\'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) ;
  
  dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ;
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Abbiw, D.K., 1990, Useful Plants of Ghana. West African uses of wild and cultivated plants. Intermediate Technology Publications and the Royal Botanic Gardens, Kew. p 31 ; ABDELMUTI ; Achigan-Dako, E, et al (Eds), 2009, Catalogue of Traditional Vegetables in Benin. International Foundation for Science. ; Acipa, A. et al, 2013, Nutritional Profile of some Selected Food Plants of Otwal and Ngai Counties, Oyam District, Northern Uganda. African Journal or Food, Agriculture, Nutrition and Development. 13(2) ; Agea, J. G., et al 2011, Wild and Semi-wild Food Plants of Bunyoro-Kitara Kingdom of Uganda: etc. Environmental Research Journal 5(2) 74-86 ; Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 678 ; Anderson, E. F., 1993, Plants and people of the Golden Triangle. Dioscorides Press. p 224 ; Andabati, B., & Muyonga, J., 2014, Phenolic content and antioxidant activity of selected Ugandian traditional medicinal foods. 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• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Vigna unguiculata" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Niébé" sur Google (pages, images et recettes) ;

• subsp. baoulensis
• subsp. burundiensis
• subsp. catjang
• subsp. cylindrica
• subsp. dekindtiana
• subsp. letouzeyi
• subsp. mensensis
• subsp. pubescens
• subsp. sesquipedalis
• subsp. stenophylla
• subsp. tenuis
• subsp. unguiculata
• subsp. X

• cv. 'Yard-Long-Purple'

• Cornille
• Dolique asperge
• Dolique asperge à cosses pourpres
• Dolique mongette
• Haricot bretzel

• Haricot azuki
• Haricot mat
• Haricot mungo
• Haricot riz
• Haricot urd
• Kuanga
• Pois bambara
• Pois marron
• Pois poison
• Vigne escargot

• Vigna aconitifolia (Jacq.) Maréchal (Haricot mat)
• Vigna adenantha (G. Mey.) Maréchal et al. (Pois marron)
• Vigna angivensis Baker
• Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H.Ohashi (Haricot azuki)
• Vigna antunesii Harms
• Vigna bourneae Gamble
• Vigna bracteata
• Vigna caracalla (L.) Verdc. (Vigne escargot)
• Vigna dalzelliana
• Vigna decipiens Harv.
• Vigna dinteri Harms
• Vigna frutescens A.Rich.
• Vigna gracilis
• Vigna grahamiana
• Vigna heterophylla A.Rich.
• Vigna juncea Milne-Redh.
• Vigna khandalensis
• Vigna kirkii
• Vigna lanceolata Benth.
• Vigna lobatifolia Baker
• Vigna luteola (Jacq.) Benth. (Kuanga)
• Vigna luteola (Jacq.) Benth.
• Vigna macrorhyncha
• Vigna marginata
• Vigna marina
• Vigna membranacea A.Rich.
• Vigna minima
• Vigna monantha Thulin
• Vigna monophylla Taub.
• Vigna mungo (L.) Hepper (Haricot urd)
• Vigna oblongifolia A.Rich.
• Vigna parkeri Baker
• Vigna pilosa Backer ex K.Heyne
• Vigna populnea Piper
• Vigna radiata (L.) R. Wilczek (Haricot mungo)
• Vigna reticulata Hook.f.
• Vigna ricciardiana
• Vigna schimperi Baker
• Vigna stenophylla Harms
• Vigna subterranea (L.) Verdc. (Pois bambara)
• Vigna triloba Walp.
• Vigna trilobata
• Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H. Ohashi (Haricot riz)
• Vigna vexillata (L.) A. Rich. (Pois poison)

• Acacia à bois noir
• Acacia à feuilles de podalyria
• Acacia couteau
• Acacia cyclope
• Acacia de Farnèse
• Acacia des oueds{{{69
• Acacia doré
• Acacia du Soudan
• Acacia élégant (tp*)
• Acacia en forme d'oreillette
• Acacia grimpant (tp*)
• Acacia jaune
• Acacia mangium
• Acacia paradoxal
• Acacia rose
• Acacia Sénégal
• Acacia sophora
• Agathi
• Ajonc d'Europe
• Albizia
• Amorphe buissonnante
• Anthyllide vulnéraire
• Arachide
• Arbre à fleurs d'orchidée
• Arbre a miel
• Arbre à pluie
• Arbre à savon
• Arbre aux orchidées
• Arbre corail
• Arbre de corail
• Arbre de judée
• Arbre orchidée
• Arbre sapucaia
• Astragale
• Astragale à feuilles de Réglisse
• Astragale à hameçon
• Astragale chinoise
• Astragale d'Andalousie
• Astragale faux Sésame
• Baguenaudier
• Bakuchiol
• Baton casse
• Bauhinie pourpre
• Bauhinie tomenteuse
• Bergtee
• Bois de condori
• Bugrane
• Bugrane de Simonkai
• Bugrane épineuse
• Caesalpine des haies

• Abrus cantoniensis Hance
• Abrus fruticulosus Wall. ex Wight & Arn.
• Abrus precatorius L.
• Abrus pulchellus Wall. ex Thwaites
• Acacia abyssinica Hochst. ex Benth.
• Acacia acatlensis Benth.
• Acacia acradenia F.Muell.
• Acacia acuminata Benth.
• Acacia adoxa Pedley
• Acacia adsurgens Maiden & Blakeley
• Acacia aff. Cuthbertsonii Maiden et Blakely
• Acacia albida Delile
• Acacia ammobia Maconochie
• Acacia ampliceps Maslin
• Acacia amythethophylla Steud. ex A. Rich.
• Acacia anaticeps Tindale
• Acacia ancistrocarpa Maiden & Blakely
• Acacia aneura F.Muell. ex Benth. (Mulga)
• Acacia angustissima (Mill.) Kuntze
• Acacia ankokib (Mill.) Kuntze
• Acacia aromo Hook. & Arn.
• Acacia asak (Forssk.) Willd.
• Acacia ataxacantha DC.
• Acacia aulococarpa
• Acacia auriculiformis A. Cunn. ex Benth. (Acacia en forme d'oreillette)
• Acacia baileyana F.Muell. (Mimosa de Bailey)
• Acacia beauverdiana Ewart & Sharman
• Acacia bidwillii Benth.
• Acacia bilimekii J.F.Macbr.
• Acacia bilimekii J.F.Macbr.
• Acacia bivenosa DC.
• Acacia blakelyi Maiden
• Acacia blakelyi Maiden
• Acacia brachystachya Benth.
• Acacia burkei Benth.
• Acacia bussei Harms ex B. Y. Sjostedt
• Acacia caffra (Thunb.) Willd.
• Acacia calamifolia (Thunb.) Willd.
• Acacia calcicola Forde & Ising
• Acacia cambagei R.T. Baker
• Acacia catechu (L. f.) Willd.
• Acacia caven
• Acacia choriophylla Benth.
• Acacia chundra (Rottler) Willd.
• Acacia citrinoviridis Tindale & Maslin
• Acacia cochliacantha Humb. & Bonpl. ex Willd.
• Acacia colei Maslin & M.A.J. Thomson
• Acacia complanata A. Cunn. ex Benth.
• Acacia concinna (Willd.) DC
• Acacia concurrens Pedley
• ...