• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Lamiidées ;
  • Ordre APN : Gentianales ;
  • Famille APN : Gelsemiaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Gentiana lutea L. (1753)
• Synonymes français : grande gentiane, quinquina indigène, gentiane officinale, jansonna, jouvansanne, quinquina d'Europe, quinquina des pauvres, lève-toi-et-marche, bananier des Alpes
• Synonymes : Asterias hybrida, Asterias lutea, Coilantha biloba, Gentiana major ;
• Noms anglais et locaux : bitterwort, gentian, yellow gentian, great yellow gentian, gelber Enzian (de), genciana (pt,br), gullgentiana (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -30°C

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  900

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la Gentiane Jaune (Gentiana lutea)
  
  La Gentiane Jaune, originaire des montagnes d'Europe, est une plante vivace remarquable, atteignant jusqu'à 1,5 m de hauteur. Ses racines charnues et ses tiges robustes en font une plante attrayante. Elle est principalement cultivée pour ses racines, utilisées dans la fabrication de liqueurs amères et pour aromatiser divers plats (viandes, riz). Précautions à prendre : éviter la consommation en cas d'ulcère gastrique, car elle peut provoquer des nausées. En culture, elle préfère un sol humide, bien drainé, et nécessite plusieurs années pour fleurir. Sa culture, bien que lente, est gratifiante pour les passionnés de botanique et de gastronomie.

  
  
  

  ---

  Fiche pédagogique et ludique sur "Gentiana lutea" (Gentiane jaune)
  
  Gentiane jaune (Gentiana lutea)
  
  1. Introduction
  - Nom commun et scientifique : Gentiane jaune, Gentiana lutea.
  - Brève introduction : Originaire des montagnes d'Europe, la Gentiane jaune est une plante vivace appréciée pour ses racines charnues, utilisées pour leurs vertus médicinales. Elle est également reconnue pour sa beauté ornementale, atteignant jusqu'à 1,5 mètre de hauteur, avec de belles fleurs jaunes éclatantes.
  
  2. Description Physique
  - Morphologie : La Gentiane jaune se distingue par sa stature imposante, avec des tiges robustes et des feuilles oblongues, de couleur vert foncé. Les fleurs, regroupées en grappes, sont d'un jaune vif, attirant l'attention durant la floraison en été.
  
  3. Habitat et Environnement
  - Conditions de croissance : Préfère un sol humide, bien drainé, avec une exposition au plein soleil ou à mi-ombre. Elle nécessite une humidité modérée.
  - Zones géographiques : On la trouve naturellement dans les secteurs montagneux d'Europe, particulièrement dans les Alpes et les Pyrénées. Elle s'adapte à différents climats tempérés.
  
  4. Culture et Entretien
  - Méthodes de culture : Se sème de préférence au printemps, avec une germination lente nécessitant une stratification au froid. Un environnement abrité du vent est conseillé.
  - Associations bénéfiques : Se cultive bien avec d'autres plantes de milieu humide, telles que les aconits ou certaines graminées. Éviter les associations avec des plantes trop compétitives.
  
  5. Usages
  - Culinaire : Utilisée pour fabriquer des liqueurs amères et comme aromate pour divers plats, tels que le porc, la volaille et les risottos.
  - Médicinal : Ses racines sont connues pour leurs propriétés digestives, souvent utilisées en tisanes pour stimuler l'appétit. Elles sont adaptées pour traiter les troubles digestifs, les infections gastriques et d'autres maux.
  - Autres : La Gentiane jaune est également appréciée en phytothérapie pour ses effets bénéfiques sur la santé.
  
  6. Précautions
  - Toxicité ou allergies : Contre-indiquée pour les personnes souffrant d'ulcères gastriques, car elle peut provoquer des nausées. Il est recommandé de consulter un professionnel de santé avant de l'utiliser à des fins médicinales.
  
  7. Écologie
  - Importance pour la biodiversité : Participe à l'écosystème en attirant des pollinisateurs, tels que les abeilles, qui sont attirées par ses fleurs et contribuent à la pollinisation.
  
  8. Culture et Histoire
  - Contexte historique et culturel : Connu depuis l'antiquité pour ses propriétés médicinales, la Gentiane jaune est souvent intégrée dans les traditions culinaires des régions montagneuses européennes.
  
  9. Activités Ludiques
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Proposez aux enfants de dessiner la Gentiane jaune, soit d'après des modèles réels, soit par le biais de coloriages à imprimer.
  - Recettes : Organisez un atelier de cuisine où les participants pourront utiliser la racine de gentiane pour créer des liqueurs maison ou l'incorporer dans des plats salés.
  
  10. Conclusion
  La Gentiane jaune, avec sa beauté et diverses propriétés bénéfiques, enrichit non seulement notre jardin mais aussi notre cuisine et notre salle de bain grâce à ses vertus médicinales. Son histoire profondément ancrée dans la culture européenne témoigne de ses qualités exceptionnelles, tant sur le plan esthétique que nutritionnel. Explorez et découvrez cette plante fascinante qui pourrait vous inspirer à intégrer davantage de botanique dans votre quotidien!

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici deux recettes à base de Gentiana lutea (Gentiane jaune) en tenant compte de sa comestibilité et des usages traditionnels :
  
  

  ---

  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 1. Liqueur de Gentiane Jaune (utilisation traditionnelle)
  Ingrédients :
  
  - 200 g de racines de gentiane jaune (préparées et coupées)
  
  - 1 litre d'alcool à 40% (comme de l'eau-de-vie)
  - 200 g de sucre
  - 500 ml d'eau
  
  Instructions :
  1. Placez les racines de gentiane dans un bocal hermétique et ajoutez l'alcool.
  2. Fermez le bocal et laissez macérer pendant environ 2 à 4 semaines dans un endroit sombre, en secouant de temps en temps.
  3. Après la macération, filtrez le mélange pour enlever les racines.
  4. Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution. Laissez refroidir.
  5. Mélangez la solution sucrée avec l'alcool filtré. Embouteillez et laissez reposer quelques semaines avant de déguster.
  
  

  ---

  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 2. Tisane de Gentiane Jaune (utilisation traditionnelle)
  Ingrédients :
  
  - 10 g de racines de gentiane jaune (préparées et coupées)
  
  - 500 ml d'eau
  - Miel (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Faites bouillir l'eau dans une casserole.
  2. Ajoutez les racines de gentiane et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes à feu doux.
  3. Filtrez la tisane et ajoutez du miel si désiré pour sucrer.
  4. Servez chaud, idéal pour stimuler l'appétit.
  
  

  ---

  Remarque
  Il est important de s'assurer que les racines de gentiane jaune sont bien préparées et utilisées en quantité appropriée pour éviter des effets indésirables. Consulter un professionnel de la santé avant d'utiliser des plantes médicinales est toujours recommandé.

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Originaire des montagnes d'Europe, cette vivace atteignant 1,5 m de hauteur est remarquable par ses tiges robustes surmontées de fleurs jaunes éclatantes et ses racines charnues utilisées pour ses vertus médicinales et comme arôme.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  En général, les gentianes nécessitent un sol humide et bien drainé, un emplacement abrité, un minimum d'humidité atmosphérique, une forte intensité lumineuse et un emplacement où les températures ne sont pas trop élevées^[239]. Elles sont donc plus difficiles à cultiver dans les régions aux étés chauds et, dans ces régions, elles apprécient une certaine protection contre les rayons du soleil les plus forts^{[200, 239]}. La plupart des espèces poussent bien en rocaille^[200]. Cette espèce se cultive facilement dans n'importe quel bon sol de jardin, à condition qu'il soit suffisamment profond pour accueillir ses racines^{[187, 239]}, bien qu'elle préfère les conditions alcalines^[238]. Elle préfère le plein soleil mais réussit à l'ombre partielle^[111]. Plante à croissance lente, il lui faut de nombreuses années pour atteindre sa pleine taille^[239]. Plante aimant l'humidité, poussant bien près de l'eau, elle préfère pousser en plein soleil mais avec beaucoup d'humidité souterraine en été et elle pousse mieux dans le nord et l'ouest de la Grande-Bretagne^[1]. Les plantes ont des racines très profondes et ne tolèrent pas les perturbations racinaires^{[4, 200]}. Leur durée de vie est très longue, jusqu'à 50 ans ou plus^[9]. Plante très ornementale^[1], il lui faut environ 3 ans pour fleurir à partir de graines^[4]. Cultivée comme plante médicinale en Europe^{[4, 57]}µ^{{{5(+)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : il est préférable de les semer dès qu’elles sont mûres, à la lumière du jour et sous châssis froid^[200]. On peut également les semer à la fin de l’hiver ou au début du printemps, mais les graines germent mieux après une période de stratification à froid et perdent rapidement leur viabilité au stockage, les graines plus anciennes germant lentement et de manière irrégulière^{[200, 239]}. Il est conseillé de conserver les graines à environ 10 °C pendant quelques jours après le semis, afin de leur permettre de s’imprégner d’humidité^[239]. Une période d’au moins 5 à 6 semaines, avec des températures comprises entre 0 et -5 °C, permet généralement une germination raisonnable^[239]. Il est préférable d’utiliser des pots en terre cuite, car les pots en plastique ne drainent pas aussi bien et l’humidité favorise la croissance de mousse, ce qui empêche la germination des graines^[239]. Les graines doivent être semées en surface ou simplement recouvertes d’une très légère couche de compost. Les graines ont besoin d'obscurité pour germer ; les pots doivent donc être recouverts de papier journal ou conservés à l'obscurité^[239]. Rempotez les semis dans des pots individuels dès qu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés et continuez à pousser à l'ombre légère en serre pendant au moins leur premier hiver. La croissance des semis est très lente, il leur faut 2 à 7 ans pour atteindre la taille de floraison^[239]. Lorsque les plantes sont suffisamment grandes, placez-les à leur emplacement définitif à la fin du printemps ou au début de l'été. Boutures des pousses basales à la fin du printemps^[238]µ^{{{5(+)µ
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  900
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe qui pousse d'année en année. Il forme des touffes. Il a des racines charnues. Les tiges sont robustes et creuses. Il atteint 1,5 m de haut. Les feuilles sont largement ovales et plissées. Ils mesurent 30 cm de long. Les fleurs sont en forme d'étoile et en anneaux en grappes. Ils sont jaunes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb which keeps growing from year to year. It forms clumps. It has fleshy roots. The stems are stout and hollow. It grows 1.5 m tall. The leaves are broadly oval and pleated. They are 30 cm long. The flowers are star shaped and in rings in clusters. They are yellow^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    C'est une croissance lente^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It is slow growing^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines. Ils ne se transplantent pas facilement et doivent donc être semés là où ils doivent pousser^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed. They do not transplant easily so should be sown where they are to grow^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  Environ 6 000 tonnes de racines fraîches sont récoltées en Europe chaque année^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : About 6,000 tons of fresh root are harvested in Europe each year^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Il pousse naturellement dans les régions montagneuses ensoleillées mais pas trop chaudes. Il a besoin de conditions humides et d'un sol profond et riche en humus. Il peut tolérer le gel^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It grows naturally in mountain locations that are sunny but not too hot. It needs moist conditions and a deep, humus-rich soil. It can tolerate frost^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Albania, Alps, Australia, Austria, Bulgaria, Czech Republic, Europe, France, Germany, Hungary, Italy, Macedonia, Mediterranean, Portugal, Romania, Slovenia, Spain, Switzerland, Tasmania, Turkey^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Albania, Alps, Australia, Austria, Bulgaria, Czech Republic, Europe, France, Germany, Hungary, Italy, Macedonia, Mediterranean, Portugal, Romania, Slovenia, Spain, Switzerland, Tasmania, Turkey^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 400 espèces de Gentiana. Il est utilisé en phytothérapie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 400 Gentiana species. It is used in herbal medicine^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 146, par Louis Bubenicek) ; ³²Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[2] Sturtevant's Edible Plants of the World, Hedrick U. P., 1972, Dover Publications, ISBN 0-486-20459-6 (Beaucoup d'entrées, beaucoup d'informations dans la plupart des entrées et références.^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[9] Edible and Medicinal Plants, Launert E., 1981, Hamlyn, ISBN 0-600-37216-2 (Couvre les plantes en Europe. un dessin de chaune, un peu d'informations intéressantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[14] Complete Guide to Herbs, Holtom J. & Hylton W., 1979, Rodale Press, ISBN 0-87857-262-7 (Un bon livre sur les herbes.^{{{5(x)) ;
  • ^[21] The Herb Book, Lust J., 1983, Bantam books, ISBN 0-553-23827-2 (Beaucoup d'informations se sont entassées dans un livre assez petit.^{{{5(x)) ;
  • ^[57] Plants for Man, Schery R. W. (Assez lisible mais peu complet. Faites affaire avec des plantes du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[111] Popular Hardy Perennials, Sanders T. W., 1926, Collingridge (Un assez large éventail de plantes pérennes pouvant être cultivées en Grande-Bretagne et comment les cultiver.^{{{5(x)) ;
  • ^[165] Lilies and Related Plants, RHS Lily Group (Beaucoup de fragments intéressants sur les plantes de la famille Liliaceae, dans le sens ancien, au sens large.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[187] Perennials Volumes 1 and 2, Phillips R. & Rix M., 1991, Pan Books, ISBN 0-330-30936-9 (Photographies de plus de 3 000 espèces et cultivars de plantes ornementales ainsi que de brèves notes de culture, détails de l'habitat, etc.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[239] Gentians, Kohlein F., 1991, Christopher Helm, London, ISBN 0-88192-192-0 (Un joli livre lisible, donnant des détails sur les habitats et les besoins culturels de tous les membres de ce genre, avec de brèves notes sur les autres membres de la famille.^{{{5(x)) ;
  • ^[301] Cornucopia II, Facciola S., 1998, Kampong Publications, California, ISBN 0-9628087-2-5 (La deuxième édition d'un excellent guide sur les utilisations comestibles des plantes, bien qu'elle ne donne aucun détail de la culture, etc.^{{{5(x)) ;
  • ^[302] Tropical Ornamentals; A Guide, Whistler W. Arthur, 2000, Timber Press Inc. Oregon, ISBN 0-88192-448-2 (Un excellent petit guide pour certaines des plantes ornementales les plus couramment cultivées des tropiques, donnant souvent quelques informations sur les autres utilisations des plantes.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 367 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 223 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 378 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 117 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 327 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 109 ; Joyce, D., 1998, The Garden Plant Selector. Ryland, Peters and Small. p 229 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 433 ; Marinelli, J. (Ed), 2004, Plant. DK. p 180 ; Rigat, M et al, 2009, Ethnobotany of Food Plants in the High River Ter Valley (Pyrenees, catalonia, Iberian Peninsula): Non-Crop Food Vascular Plants and Crop Food Plants with medicinal Properties. Ecology of Food and Nutrition, 48:303-327 ; Sp. pl. 1:227. 1753
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Gentiana lutea" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Gentiane jaune" sur Google (pages, images et recettes) ;

• Gentiane à feuilles d'Asclépiade
• Gentiane acaule naine
• Gentiane Croisette
• Gentiane de Hongrie
• Gentiane ponctuée
• Gentiane pourpre
• Gentiane printanière

• Gentiana acaulis L. (Gentiane acaule naine)
• Gentiana andrewsii Griseb.
• Gentiana asclepiadea L. (Gentiane à feuilles d'Asclépiade)
• Gentiana campestris L.
• Gentiana cephalantha Franch.
• Gentiana crassicaulis Gilg
• Gentiana cruciata L. (Gentiane Croisette)
• Gentiana dahurica Fisch.
• Gentiana douglasiana Bong.
• Gentiana kochiana Perr. & Songeon
• Gentiana kurroo Royle
• Gentiana leucomelaena Maxim.
• Gentiana macrophylla Bertol.
• Gentiana manshurica Kitag.
• Gentiana ornata
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• Gentiana pedicellata
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• Gentiana purpurea L. (Gentiane pourpre)
• Gentiana saponaria L.
• Gentiana scabra Bunge
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• Gentiana szechenyii Kanitz
• Gentiana thunbergii Siebold & Zucc.
• Gentiana tianschanica Rupr. ex Kusn.
• Gentiana verna L. (Gentiane printanière)

• Érythrée élégante de Swartz
• Gentiane à feuilles d'Asclépiade
• Gentiane acaule naine
• Gentiane balte
• Gentiane Croisette
• Gentiane de Hongrie
• Gentiane ponctuée
• Gentiane pourpre
• Gentiane printanière
• Gentianelle amère
• Petite-centaurée commune

• Anthocleista grandiflora Gilg
• Anthocleista keniense
• Anthocleista liebrechtsiana De Wild. & T.Durand
• Canscora diffusa
• Centaurium erythraea Rafn (Petite-centaurée commune)
• Centaurium pulchellum (Érythrée élégante de Swartz)
• Deianira nervosa Cham. & Schltdl.
• Enicostema axillare
• Fagraea fragrans Roxb.
• Fagraea gracilipes A.Gray
• Frasera speciosa Douglas ex Griseb.
• Gelsemium elegans (Gardner & Champ.) Benth.
• Geniostoma rupestre J.R.Forst. & G.Forst.
• Gentiana acaulis L. (Gentiane acaule naine)
• Gentiana andrewsii Griseb.
• Gentiana asclepiadea L. (Gentiane à feuilles d'Asclépiade)
• Gentiana campestris L.
• Gentiana cephalantha Franch.
• Gentiana crassicaulis Gilg
• Gentiana cruciata L. (Gentiane Croisette)
• Gentiana dahurica Fisch.
• Gentiana douglasiana Bong.
• Gentiana kochiana Perr. & Songeon
• Gentiana kurroo Royle
• Gentiana leucomelaena Maxim.
• Gentiana macrophylla Bertol.
• Gentiana manshurica Kitag.
• Gentiana ornata
• Gentiana pannonica Scop. (Gentiane de Hongrie)
• Gentiana pedicellata
• Gentiana puberulenta J.S.Pringle
• Gentiana punctata L. (Gentiane ponctuée)
• Gentiana purpurea L. (Gentiane pourpre)
• Gentiana saponaria L.
• Gentiana scabra Bunge
• Gentiana straminea Maxim.
• Gentiana szechenyii Kanitz
• Gentiana thunbergii Siebold & Zucc.
• Gentiana tianschanica Rupr. ex Kusn.
• Gentiana verna L. (Gentiane printanière)
• Gentianella amarella (Gentianelle amère)
• Gentianella campestris (Gentiane balte)
• Megacodon stylophorus
• Mostuea hirsuta (T.Anderson ex Benth. & Hook.f.) Baill.
• Potalia amara Desf.
• Sabatia angularis
• Sabatia campestris Nutt.
• Sabatia elliotii
• Sebaea leiostyla Gilg
• Spigelia anthelmia L.
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