Russule écrevisse
(Russula xerampelina)
Un champignon (traduction automatique)
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Russula xerampelina
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique : Inconnue
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Russula xerampelina (Secr.) Br.
- Synonymes français : russule xérampéline, russule feuille-morte (russule feuille morte), russule écrevisse des chênes, russule à pied rouge
- Synonymes : Russula graveolens Romell
- Noms anglais et locaux : Shrimp russula
Description et culture
Tableau récapitulatif
Dessus du chapeau Taille : 5/10cm Couleur : rouge ; violet ; noir ; Forme : / Surface : mate ; grenue Marge Type : / Couleur : / Dessous du chapeau (lames) Type : lamelles Couleur : blanc ; crème Oxydation : non Type de lamelles : normal ; Espace entre elles : / Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées Position : centrale Pied Longueur : / Couleur : blanc ; rouge ; Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ; Creux ou plein : pied plein Surface : veinee ; plissee ; rugueuse Couleur base : / Chair Couleur : blanc Oxydation : brun Fermeté : / Odeur : poisson ; Latex : non Autres infos Pousse en touffe : non Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard) Milieu : conifères Pousse sur du bois : non Commentaires : Sa marge est brillante. Elle peut être confondue avec Russula badia dont l'odeur rappelle plutôt celle du cedre et dont le goût est très piquant
Données du site identifier-les-champignons.com
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Bien qu'assez bon comestible, sa saveur plus ou moins prononcée décrevisse (parfois de hareng) de rend celui-ci peu attrayant pour la consommation même si ces inconvénients disparaissent à la cuisson.
Partie testée :
/
Risques et précautions à prendre
néant, inconnus ou indéterminés.
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Distribution :
C'est une plante tempérée{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant{{{0(+x).
Localisation :
Alaska, Asie, Bulgarie, Chine, Europe, Himalaya, Indochine, Japon, Mexique, Népal, Amérique du Nord, Russie, Asie du Sud-Est, Thaïlande, USA{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Alaska, Asia, Bulgaria, China, Europe, Himalayas, Indochina, Japan, Mexico, Nepal, North America, Russia, SE Asia, Thailand, USA{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
Liens :
/ ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont livres et bases de données : 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Boa, E. R., 2004, Wild edible fungi and their importance to people. FAO Non Wood Forest Products Booklet 17 ; Dongol, et al, 1995, Edible Mushrooms in Nepal ; Estrada-Martinez, E., et al, 2009, Contribucion al conocimiento etnomicologico de los Hongos Comestibles Silvestres de Mercados Regionales y Comunidades de la Sierra Nevada (Mexico). Intercienca Jan 2009 Vol. 34 No. 1 ; Guild, B., 1979, The Alaskan Mushroom Hunter's Guide. Alaska Northwest Publishing Company. p 104 ; Hall, I. R., et al, 2003, Edible and Poisonous Mushrooms of the World. Timber Press. p 309 ; Montoya, A., et al, 2014, Availability of Wild Edible Fungi in La Malinche National park, Mexico. Journal of Mycology. Article ID 241896, 15 pages ; Pace, G., 1998, Mushrooms of the world. Firefly books. p 152, 153 ; Rila Monastery Nature Park Management Plan 2004 - 2013 (Bulgaria) p 380 ; Sanmee, R. et al, 2003, Nutritive value of popular wild edible mushrooms from northern Thailand. Food Chemistry 82: 527-532 ; www.plantnames.unimelb.edu.au
Recherche de/pour :
- "Russula xerampelina" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TPL ("The Plant List", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Plants For A Future" (en anglais) ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Russule écrevisse" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Russula xerampelina" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TPL ("The Plant List", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Plants For A Future" (en anglais) ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Espèces du même genre (Russula)
132 taxons
- Russule a lames serres
- Russule a pied violet
- Russule agréable
- Russule anthracite
- Russule belette
- Russule blanche et noire
- Russule charbonnière
- Russule comestible
- Russule couleur de cuivre
- Russule craquelée
- Russule de Quelet
- Russule decolorante
- Russule des marais
- Russule dorée
- Russule du chêne vert
- Russule emetique
- Russule entière
- Russule fetide
- Russule fragile
- Russule grise
- Russule hétérophylle
- Russule jaune
- Russule jaune clair
- Russule jolie
- Russule noircissante
- Russule olivacée
- Russule pourpre et noire
- Russule presque bleue
- Russule sanguine
- Russule sans lait
- Russule sardoine
- Russule verdoyante
- Russule vert-de-gris
- Russule verte et violette
- Russula aciculocystis
- Russula acrifolia
- Russula acuminata
- Russula adusta
- Russula aeruginea (Russule vert-de-gris)
- Russula afronigricans
- Russula alboareolata
- Russula albonigra (Russule blanche et noire)
- Russula alutacea (Russule couleur de cuivre)
- Russula amaendum
- Russula americana
- Russula amethystina
- Russula amoena (Russule agréable)
- Russula anthracina (Russule anthracite)
- Russula atropurpurea (Russule pourpre et noire)
- Russula atrovirens
- Russula aurata (Russule dorée)
- Russula aurea
- Russula aurora
- Russula azurea
- Russula barlae
- Russula brevipes
- Russula brunneoviolacea
- Russula cascadensis
- Russula cellulata
- Russula cf. delica
- Russula chloroides
- Russula ciliata
- Russula claroflava (Russule jaune clair)
- Russula compacta
- Russula compressa
- Russula congoana
- Russula consobrina
- Russula crustosa
- Russula cutefracta (Russule craquelée)
- Russula cyanoxantha (Russule charbonnière)
- Russula cyclosperma
- Russula decolorans (Russule decolorante)
- Russula delica (Russule sans lait)
- Russula densifolia (Russule a lames serres)
- Russula eburneoareolata
- Russula emetica (Russule emetique)
- Russula emeticella
- Russula erythropus
- Russula flava
- Russula flavobrunnea
- Russula foetens (Russule fetide)
- Russula formula
- Russula fragilis (Russule fragile)
- Russula grisea (Russule grise)
- ...
Espèces de la même famille (Russulaceae)
248 taxons
- Lactaire à couleur de quiétus
- Lactaire à lait abondant
- Lactaire a lait brulant
- Lactaire a lait jaune
- Lactaire a odeur suave
- Lactaire a toison
- Lactaire brun-jaune
- Lactaire camphre
- Lactaire controverse
- Lactaire délicieux
- Lactaire douceatre
- Lactaire doux
- Lactaire du meleze
- Lactaire fane ; flasque
- Lactaire pale
- Lactaire plombe ; Lactaire couleur de plomb
- Lactaire poivre
- Lactaire pubescent
- Lactaire roux
- Lactaire rugueux
- Lactaire sanguin
- Lactaire saumoné
- Lactaire scrobicule ; Lactaire a fossettes
- Lactaire tranquille
- Lactaire veloute
- Lactaire zone
- Russule a lames serres
- Russule a pied violet
- Russule agréable
- Russule anthracite
- Russule belette
- Russule blanche et noire
- Russule charbonnière
- Russule comestible
- Russule couleur de cuivre
- Russule craquelée
- Russule de Quelet
- Russule decolorante
- Russule des marais
- Russule dorée
- Russule du chêne vert
- Russule emetique
- Russule entière
- Russule fetide
- Russule fragile
- Russule grise
- Russule hétérophylle
- Russule jaune
- Russule jaune clair
- Russule jolie
- Lactarius acris
- Lactarius akahatsu
- Lactarius alboscrobiculatus
- Lactarius angustus
- Lactarius atro-olivinus
- Lactarius aurantiacus
- Lactarius badius
- Lactarius baliophaeus
- Lactarius camphoratus (Lactaire camphre)
- Lactarius carbonicola
- Lactarius chromospermus
- Lactarius chrysorrheus (Lactaire a lait jaune)
- Lactarius congolensis
- Lactarius controversus (Lactaire controverse)
- Lactarius deceptivus
- Lactarius decipiens
- Lactarius deliciosus (Lactaire délicieux)
- Lactarius denigricans
- Lactarius densifolius
- Lactarius flammans
- Lactarius flavidulus
- Lactarius gerardii
- Lactarius glyciosmus (Lactaire a odeur suave)
- Lactarius gymnocarpoides
- Lactarius gymnocarpus
- Lactarius hatsudake
- Lactarius heimii
- Lactarius helvus (Lactaire brun-jaune)
- Lactarius hygrophoroides
- Lactarius indigo
- Lactarius insulsus
- Lactarius japonicus
- Lactarius kabansus
- Lactarius laeticolor
- Lactarius laevigatus
- Lactarius latifolius
- Lactarius lignyorus
- Lactarius longipes
- Lactarius luteolus
- Lactarius luteopus
- Lactarius medusae
- Lactarius mitissimus (Lactaire doux)
- Lactarius necator (Lactaire plombe ; Lactaire couleur de plomb)
- Lactarius nudus
- Lactarius pallidus (Lactaire pale)
- Lactarius pelliculatus
- Lactarius phlebophyllus
- Lactarius piperatus (Lactaire poivre)
- Lactarius porninsis (Lactaire du meleze)
- Lactarius princeps
- ...
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