• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN : Fabales ;
  • Famille APN : Fabaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Onobrychis viciifolia Scop. (1772)
• Synonymes français : sainfoin cultivé, esparcette cultivée, esparcette à feuilles de vesce, sainfoin, esparcette, sainfoin commun, esparcette commune
• Synonymes : Onobrychis sativa ;
• Noms anglais et locaux : sainfoin, esparsette

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 5, 6, 7, 8, 9

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche : Onobrychis viciifolia (Sainfoin cultivé)
  
  Le Sainfoin cultivé, originaire des régions méditerranéennes, est une plante fourragère prisée pour sa résistance à la sécheresse et sa capacité à enrichir le sol en azote. Utilisé principalement pour l'alimentation animale, il favorise également la biodiversité et la santé des sols. À retenir : c'est un allié pour des cultures durables.
  
  Les fleurs et les feuilles du Sainfoin sont comestibles et peuvent être utilisées en infusion ou en salades pour ajouter une touche florale. Prudence : une consommation excessive peut entraîner des troubles digestifs chez certaines personnes.
  
  Cultiver le Sainfoin est relativement simple : il préfère les sols bien drainés et ensoleillés. Cette plante est souvent semée en mélange avec d'autres cultures pour améliorer la qualité du sol et peut être récoltée en foin ou pâturée, offrant ainsi une alimentation riche pour le bétail.

  
  
  

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  Fiche pédagogique et ludique sur "Onobrychis viciifolia" (Sainfoin)
  
  Sainfoin cultivé (Onobrychis viciifolia)
  
  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Sainfoin cultivé, Onobrychis viciifolia.
  - Brève introduction : Originaire des régions méditerranéennes, le Sainfoin cultivé est une plante vivace pouvant atteindre 1 mètre de hauteur. Réputée pour son utilisation comme fourrage de qualité pour le bétail, elle est également bénéfique pour la fertilité des sols grâce à sa capacité à fixer l’azote. Sa floraison attrayante et sa résistance à la sécheresse en font une plante appréciée dans les jardins ornementaux comme dans l'agriculture.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : Le Sainfoin cultivé est une plante à tige dressée qui atteint généralement 30 à 80 cm de hauteur. Ses feuilles composées se présentent par paires de folioles et sont d’un vert clair à foncé. Les fleurs, regroupées en épis, apparaissent de mai à juillet, et sont de couleur rose à pourpre, parfois blanches. Son système racinaire profond lui permet de résister à la sécheresse tout en accédant à des nutriments du sol.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Le Sainfoin préfère un sol bien drainé et léger, souvent calcaire. Il se développe mieux en exposition ensoleillée, bien qu'il puisse tolérer une ombre partielle. Il nécessite un niveau d'humidité modéré et supporte bien les périodes sèches.
  - Zones géographiques : Onobrychis viciifolia est principalement cultivé en Europe, dans le bassin méditerranéen, et commence à être apprécié dans d’autres régions tempérées en raison de ses avantages agronomiques.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : Le Sainfoin se sème au printemps ou en automne. Il peut se cultiver par semis direct, en veillant à respecter une distance de 15-20 cm entre les plants. Un entretien minimal est nécessaire, notamment un désherbage pendant les premières phases de croissance. La récolte se fait généralement en été lorsque les fleurs se fanent et que les gousses commencent à se former.
  - Associations bénéfiques : Cette plante est souvent associée à d'autres légumineuses et graminées comme le trèfle et la fétuque. En revanche, il est préférable d'éviter de le cultiver avec des plantes sensibles aux maladies fongiques.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Bien que moins connu en cuisine que d'autres légumineuses, le Sainfoin peut être utilisé pour enrichir les plats de légumes et en infusion. Ses jeunes feuilles peuvent également être ajoutées aux salades.
  - Médicinal : Le Sainfoin est traditionnellement utilisé pour ses propriétés diurétiques et digestives. Bien qu'il n’y ait pas de preuves scientifiques solides, certaines cultures l'ont utilisé pour aider à la régulation du métabolisme et favoriser la santé intestinale.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Le Sainfoin est généralement considéré comme sûr, mais comme pour toute plante, une surconsommation peut entraîner des troubles digestifs. Il est recommandé de ne pas dépasser des quantités élevées en cas d'usage médicinal.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : Onobrychis viciifolia joue un rôle important dans son écosystème, attirant de nombreux pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons. Grâce à son système racinaire, cette plante aide également à stabiliser le sol et à prévenir l’érosion.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisé depuis l’Antiquité, le Sainfoin a été cultivé dans les anciennes civilisations pour nourrir le bétail. Il a également été prisé dans la médecine traditionnelle européenne. Aujourd'hui, ce trésor botanique est redécouvert pour son rôle dans l'agriculture durable et les jardins naturels.
  
  9. Conclusion :
  Le Sainfoin cultivé, en plus d'être une source de nourriture de choix pour les animaux, contribue à la santé des sols et à la biodiversité. En intégrant cette plante dans nos jardins et nos pratiques agricoles, nous pouvons non seulement profiter de ses nombreux avantages, mais également enrichir notre environnement de manière durable. Que ce soit pour l'esthétique de ses fleurs ou pour son utilité agronomique, le Sainfoin est une plante qui mérite toute notre attention et notre respect.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base de Onobrychis viciifolia (Sainfoin cultivé), en tenant compte de ses utilisations comestibles et en respectant les précautions nécessaires.
  
  

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  1. Salade de Sainfoin et légumes croquants
  
  Ingrédients :
  - 100 g de feuilles de sainfoin jeunes et tendres
  - 1 concombre
  - 2 carottes
  - 1 poivron rouge
  - 50 g de noix
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Lavez soigneusement les feuilles de sainfoin et séchez-les.
  2. Coupez le concombre, les carottes et le poivron en dés ou en julienne.
  3. Dans un saladier, mélangez les légumes, les feuilles de sainfoin et les noix.
  4. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  6. Servez immédiatement.
  
  

  ---

  2. Potée de légumes au Sainfoin
  
  Ingrédients :
  - 200 g de feuilles de sainfoin
  - 3 pommes de terre
  - 2 carottes
  - 1 oignon
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  - Herbes de Provence (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajoutez les pommes de terre et les carottes, puis versez le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
  4. Ajoutez les feuilles de sainfoin et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
  6. Servez chaud.
  
  

  ---

  3. Infusion de Sainfoin
  
  Ingrédients :
  - 10 g de fleurs séchées de sainfoin
  - 500 ml d'eau
  
  Instructions :
  1. Faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition.
  2. Ajoutez les fleurs séchées de sainfoin dans une théière ou un infuseur.
  3. Versez l'eau bouillante sur les fleurs et laissez infuser pendant 10 minutes.
  4. Filtrez et servez chaud ou froid, selon votre préférence. Vous pouvez sucrer avec du miel si désiré.
  
  

  ---

  4. Galettes de Sainfoin
  
  Ingrédients :
  - 100 g de feuilles de sainfoin hachées finement
  - 100 g de farine
  - 1 œuf
  - 50 ml de lait
  - Sel et poivre au goût
  - Huile pour la cuisson
  
  Instructions :
  1. Dans un bol, mélangez les feuilles de sainfoin hachées, la farine, l'œuf, le lait, le sel et le poivre pour obtenir une pâte homogène.
  2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
  3. Versez des petites portions de pâte dans la poêle pour former des galettes.
  4. Cuisez chaque galette pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. Servez chaud en accompagnement ou en apéritif.
  
  Ces recettes mettent en valeur le sainfoin tout en respectant sa comestibilité. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  C'est une herbacée annuelle à pérenne autrefois très cultivée comme fourrage. On la trouve à l'état sauvage dans les prairies, friches et terrains vagues, plus particulièrement dans les terres calcaires (peu riches et sèches).
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Préfère un limon sableux neutre à alcalin bien drainé, en plein soleil. Réussit dans les sols pauvres et les sols peu profonds sur calcaire. Déteste l'ombre. Ne réussit pas dans les sols humides. C'est une bonne plante de bordure pour le potager, sa racine pivotante profonde aide à ameublir le sous-sol. Les plantes sont résistantes aux nématodes de la tige de la luzerne et sont immunisées contre le flétrissement bactérien et les attaques du charançon de la tige de la luzerne. C'est une bonne plante mellifère. Cette espèce entretient une relation symbiotique avec certaines bactéries du sol ; ces bactéries forment des nodules sur les racines et fixent l'azote atmosphérique. Une partie de cet azote est utilisée par la plante en croissance, mais une autre partie peut également être utilisée par d'autres plantes poussant à proximitéµ^{{{5(+)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : prétremper 12 heures dans de l’eau tiède et semer en place au printemps. Les graines peuvent également être semées en place à l’automne. En cas de pénurie de graines, il peut être plus judicieux de les semer en pots sous châssis froid au début du printemps. Repiquer les semis dans des pots individuels dès qu’ils sont suffisamment grands pour être manipulés et les planter à leur emplacement définitif au début de l’été. Diviser au printemps, juste avant le début de la nouvelle croissanceµ^{{{5(+)µ. Les grandes divisions peuvent être plantées directement à leur emplacement définitif. Nous avons constaté qu’il est préférable de rempoter les plus petites divisions et de les cultiver à l’ombre légère sous châssis froid jusqu’à ce qu’elles soient bien établies avant de les planter à la fin du printemps ou au début de l’étéµ^{{{5(x)µ
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe qui pousse de 60 à 100 cm de haut et s'étend sur 50 cm de large. Il continue de croître d'année en année. La tige est droite et résistante et présente des rainures. Les feuilles ont des folioles le long de la tige. Les feuilles mesurent 15 cm de long et 13 à 25 folioles étroites. Les fleurs sont rose vif avec des veines violettes ou rouges. Les fleurs se présentent en longues grappes denses. Les fruits sont des gousses plates. Il y a des fosses des deux côtés. Il y a une graine par gousse^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb which grows 60-100 cm tall and spreads 50 cm wide. It keeps growing from year to year. The stem is erect and tough and has grooves. The leaves have leaflets along the stalk. The leaves are 15 cm long and there are 13-25 narrow leaflets. The flowers are bright pink with purple or red veins. The flowers occur in long dense clusters. The fruit are flat pods. There are pits on both sides. There is one seed per pod^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines. Les graines sont semées là où les plantes doivent pousser^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed. The seeds are sown where the plants are to grow^{{{0(+x).
    
    

• Compagnons :

  pomme de terre
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  Les fleurs sont surtout consommées par les enfants^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : The flowers are eaten especially by children^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante de climat méditerranéen. Il poussera dans la plupart des sols bien drainés. Il a besoin d'une position ensoleillée ouverte. Il résiste au gel et à la sécheresse. Herbier de Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a Mediterranean climate plant. It will grow in most well-drained soils. It needs an open sunny position. It is resistant to frost and drought. Tasmania Herbarium^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Albanie, Asie, Australie, Autriche, Grande-Bretagne, Chine, République tchèque, Europe *, France, Hongrie, Italie, Kirghizistan, Macédoine, Roumanie, Slovaquie, Slovénie, Espagne, Tasmanie, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Albania, Asia, Australia, Austria, Britain, China, Czech, Europe*, France, Hungary, Italy, Kyrgyzstan, Macedonia, Romania, Slovakia, Slovenia, Spain, Tasmania, Yugoslavia^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; FAO (en anglais) ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  ⁹³Sauvagement Bon ;
  
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 109 Fl. carniol. ed. 2, 2:76. 1772 "viciaefolia" Motti, R. et al, 2009, Traditional Plant Use in the Phlegraean Fields Regional Park (Campania, South Italy). Human Ecology, 37:775-782 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 31
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Onobrychis viciifolia" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Sainfoin" sur Google (pages, images et recettes) ;

• cv. 'Aac Montainview'
• cv. 'Albion'
• cv. 'Ambra'
• cv. 'Anamaria'
• cv. 'Arinoa'
• cv. 'Canto'
• cv. 'Espata'
• cv. 'Fakir'
• cv. 'Horal'
• cv. 'Kompolti'
• cv. 'Laredo'
• cv. 'Lea'
• cv. 'Lupin'
• cv. 'Maty'
• cv. 'Palio'
• cv. 'Reina'
• cv. 'Sarzens'
• cv. 'Sersil'
• cv. 'Simpro'
• cv. 'Sofia'
• cv. 'Taja'
• cv. 'Tetim'
• cv. 'Vala'
• cv. 'VB Meduviai'
• cv. 'VB Žilvinai'
• cv. 'Vlamar'
• cv. 'Zeus'

• Esparcette
• Sainfoin Crête-de-coq
• Sainfoin Tête-de-coq

• Onobrychis argyrea Boiss.
• Onobrychis caput-galli (Sainfoin Tête-de-coq)
• Onobrychis cornuta
• Onobrychis crista-galli (Sainfoin Crête-de-coq)
• Onobrychis humilis (Esparcette)
• Onobrychis squarrosa Viv.
• Onobrychis transcaucasica Grossh.

• Acacia à bois noir
• Acacia à feuilles de podalyria
• Acacia couteau
• Acacia cyclope
• Acacia de Farnèse
• Acacia des oueds{{{69
• Acacia doré
• Acacia du Soudan
• Acacia élégant (tp*)
• Acacia en forme d'oreillette
• Acacia grimpant (tp*)
• Acacia jaune
• Acacia mangium
• Acacia paradoxal
• Acacia rose
• Acacia Sénégal
• Acacia sophora
• Agathi
• Ajonc d'Europe
• Albizia
• Amorphe buissonnante
• Anthyllide vulnéraire
• Arachide
• Arbre à fleurs d'orchidée
• Arbre a miel
• Arbre à pluie
• Arbre à savon
• Arbre aux orchidées
• Arbre corail
• Arbre de corail
• Arbre de judée
• Arbre orchidée
• Arbre sapucaia
• Astragale
• Astragale à feuilles de Réglisse
• Astragale à hameçon
• Astragale chinoise
• Astragale d'Andalousie
• Astragale faux Sésame
• Baguenaudier
• Bakuchiol
• Baton casse
• Bauhinie pourpre
• Bauhinie tomenteuse
• Bergtee
• Bois de condori
• Bugrane
• Bugrane de Simonkai
• Bugrane épineuse
• Caesalpine des haies

• Abrus cantoniensis Hance
• Abrus fruticulosus Wall. ex Wight & Arn.
• Abrus precatorius L.
• Abrus pulchellus Wall. ex Thwaites
• Acacia abyssinica Hochst. ex Benth.
• Acacia acatlensis Benth.
• Acacia acradenia F.Muell.
• Acacia acuminata Benth.
• Acacia adoxa Pedley
• Acacia adsurgens Maiden & Blakeley
• Acacia aff. Cuthbertsonii Maiden et Blakely
• Acacia albida Delile
• Acacia ammobia Maconochie
• Acacia ampliceps Maslin
• Acacia amythethophylla Steud. ex A. Rich.
• Acacia anaticeps Tindale
• Acacia ancistrocarpa Maiden & Blakely
• Acacia aneura F.Muell. ex Benth. (Mulga)
• Acacia angustissima (Mill.) Kuntze
• Acacia ankokib (Mill.) Kuntze
• Acacia aromo Hook. & Arn.
• Acacia asak (Forssk.) Willd.
• Acacia ataxacantha DC.
• Acacia aulococarpa
• Acacia auriculiformis A. Cunn. ex Benth. (Acacia en forme d'oreillette)
• Acacia baileyana F.Muell. (Mimosa de Bailey)
• Acacia beauverdiana Ewart & Sharman
• Acacia bidwillii Benth.
• Acacia bilimekii J.F.Macbr.
• Acacia bilimekii J.F.Macbr.
• Acacia bivenosa DC.
• Acacia blakelyi Maiden
• Acacia blakelyi Maiden
• Acacia brachystachya Benth.
• Acacia burkei Benth.
• Acacia bussei Harms ex B. Y. Sjostedt
• Acacia caffra (Thunb.) Willd.
• Acacia calamifolia (Thunb.) Willd.
• Acacia calcicola Forde & Ising
• Acacia cambagei R.T. Baker
• Acacia catechu (L. f.) Willd.
• Acacia caven
• Acacia choriophylla Benth.
• Acacia chundra (Rottler) Willd.
• Acacia citrinoviridis Tindale & Maslin
• Acacia cochliacantha Humb. & Bonpl. ex Willd.
• Acacia colei Maslin & M.A.J. Thomson
• Acacia complanata A. Cunn. ex Benth.
• Acacia concinna (Willd.) DC
• Acacia concurrens Pedley
• ...