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G

Galinette,

(Scorzonera laciniata)

Synonymes français : barbabouc, araignée, scorsonère à feuilles de chausse-trape

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néant, inconnus ou indéterminés.

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S

Scorsonère,

(Scorzonera hispanica)

Synonymes français : scorsonère d'Espagne, salsifis noir, salsifis d'Espagne, scorsonère Géante noire de Russie, scorsonère noire, écorce noire, cressonère, corsionère, corsonèle, écorsnère, scorsonère géante de russie

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, racine, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires :
-elle peut être consommée crue, en salade ou cuite comme un légume ;
-les racines sont épluchées et trempées avant la cuisson pour enlever le goût amer ; les racines grillées sont utilisées comme substitut de café ;
-les feuilles sont utilisées dans les salades (ou cuites, ex. comme potherbe ? (qp*)).
-les pétales de fleurs peuvent être parsemés sur une salade.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Scorsonère à feuilles velues,

(Scorzonera villosa)

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Parties comestibles : racine, pousse (traduction automatique) | Original : Root, Shoots

Détails : Les racines sont utilisées pour extraire la farine à utiliser dans la vaisselle et le pain. Les jeunes tiges sont consommées crues ou cuites dans des plats de légumes (traduction automatique).
Original : The roots are used to extract flour for use in dishes and bread. The young stems are eaten raw or cooked in vegetable dishes




néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorsonère délicieuse [subsp. deliciosa],

(Scorzonera undulata)

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Note : **

Détails : Fleurs, racines, feuilles. Plante consommée localement comme légume ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Scorzonère à feuilles de Buplèvre,

(Scorzonera austriaca)

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pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original : Leaves, Root




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Scorzonère à petites fleurs,

(Scorzonera parviflora)

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pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Scorzonère humble,

(Scorzonera humilis)

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Parties comestibles : racine, pollen (traduction automatique) | Original : Root, Pollen

Détails : La racine a été utilisée comme aliment de famine. Le pollen ou la poussière dans les fleurs est mangé (traduction automatique).
Original : The root has been used as a famine food.The pollen or dust in the flowers is eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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S

Scorzonera acuminata,

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera albicaulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original : Leaves, Root




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Scorzonera alexandrina,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera angustifolia,

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pour le moment 😕

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots




néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera austriaca,

Scorzonère à feuilles de Buplèvre

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original : Leaves, Root




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Scorzonera bungei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera cana,

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pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles se mangent en salade ou seules. Ils sont également utilisés dans les soupes (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten in salads or alone. They are also used in soups




néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera cinerea,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera cretica,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera crispatula,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera crocifolia,

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Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont utilisées dans les salades (traduction automatique).
Original : The leaves are used in salads




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Scorzonera divaricata,

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Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original : Leaves, Root

Détails : Les racines et les feuilles tubéreuses ligneuses sont consommées comme légume (traduction automatique).
Original : The woody tuberous roots and leaves are eaten as a vegetable




néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera dzhawakhetica,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera elata,

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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont saupoudrées de sel et mangées. Ils sont également ajoutés aux salades (traduction automatique).
Original : The leaves are sprinkled with salt and eaten. They are also added to salads




néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera glabra,

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Parties comestibles : racines, feuilles (traduction automatique) | Original : Roots, Leaves

Détails : Les racines et les jeunes plantes sont consommées dans le nord de la Chine (traduction automatique).
Original : The roots and young plants are eaten in northern China




néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera hispanica,

Scorsonère

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Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, racine, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires :
-elle peut être consommée crue, en salade ou cuite comme un légume ;
-les racines sont épluchées et trempées avant la cuisson pour enlever le goût amer ; les racines grillées sont utilisées comme substitut de café ;
-les feuilles sont utilisées dans les salades (ou cuites, ex. comme potherbe ? (qp*)).
-les pétales de fleurs peuvent être parsemés sur une salade.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Scorzonera humilis,

Scorzonère humble

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Parties comestibles : racine, pollen (traduction automatique) | Original : Root, Pollen

Détails : La racine a été utilisée comme aliment de famine. Le pollen ou la poussière dans les fleurs est mangé (traduction automatique).
Original : The root has been used as a famine food.The pollen or dust in the flowers is eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera inaequiscapa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera judaica,

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Parties comestibles : fleurs, feuilles, tubercule, racine (traduction automatique) | Original : Flowers, Leaves, Tuber, Root

Détails : Le tubercule est rôti et mangé (traduction automatique).
Original : The tuber is roasted and eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera lacera,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera laciniata,

Galinette

Synonymes : Podospermum laciniatum (L.) DC. subsp. laciniatum (nom accepté et "basionyme de" , selon GRIN)

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera latifolia,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera mollis,

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Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine (traduction automatique) | Original : Flowers, Leaves, Root

Détails : Les fleurs sont consommées crues. Ils ont un parfum de chocolat. Les feuilles sont cuites dans des ragoûts (traduction automatique).
Original : The flowers are eaten raw. They have a scent of chocolate. The leaves are cooked in stews




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Scorzonera mongolica,

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Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine (traduction automatique) | Original : Flowers, Leaves, Root

Détails : Les fleurs sont consommées crues (traduction automatique).
Original : The flowers are eaten raw




néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera papposa,

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Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racines, tiges (traduction automatique) | Original : Flowers, Leaves, Root, Stems

Détails : La racine peut être consommée crue ou rôtie et consommée. Les tiges et les feuilles sont consommées crues en salade. Ils sont également cuits comme légume. Les fleurs sont consommées crues (traduction automatique).
Original : The root can be eaten raw or roasted and eaten. The stems and leaves are eaten raw in salads. They are also cooked as a vegetable. The flowers are eaten raw




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Scorzonera parviflora,

Scorzonère à petites fleurs

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pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Scorzonera phaeopappa,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera psychrophila,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera ptilophora,

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Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original : Root




néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera rigida,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera schweinfurthii,

Pas d'illustration
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Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les jeunes feuilles sont consommées fraîches ou en salade avec du yaourt (traduction automatique).
Original : The young leaves are eaten fresh or in salads with yoghurt




néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera semicana,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera suberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera sublanata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera syriaca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera szovitzii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera tomentosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Scorzonera tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original : Root




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Scorzonera undulata,

Scorsonère délicieuse [subsp. deliciosa]

Synonymes : Scorzonera deliciosa Guss. ex DC. 1838 [Scorzonera undulata subsp. deliciosa Maire]

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Note : **

Détails : Fleurs, racines, feuilles. Plante consommée localement comme légume ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Scorzonera villosa

Scorsonère à feuilles velues

Pas d'illustration
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Parties comestibles : racine, pousse (traduction automatique) | Original : Root, Shoots

Détails : Les racines sont utilisées pour extraire la farine à utiliser dans la vaisselle et le pain. Les jeunes tiges sont consommées crues ou cuites dans des plats de légumes (traduction automatique).
Original : The roots are used to extract flour for use in dishes and bread. The young stems are eaten raw or cooked in vegetable dishes




néant, inconnus ou indéterminés.

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