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C

Caroubier banane,

(Prosopis alba)

Synonymes français : caroubier blanc, ibopé, igopé

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, pods (gousses/cosses).
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les gousses sont grillées et utilisées comme un substitut de café ; elles sont également utilisées pour d'autres boissons et pour la farine ; les gousses mûres peuvent être consommées crues ou cuites.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Caroubier du chili,

(Prosopis chilensis)

Synonymes français : algarrobo

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Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : pods (gousses/cosses) - boisson, graines, pods (gousses/cosses).
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les parties molles des gousses sont consommées ; elles sont broyées en farine et utilisées dans les gâteaux/cakes ; elles sont également utilisées pour une boisson sucrée et sont fermentées en bière ;
-les graines sont également comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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P

Prosopis affinis,

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Parties comestibles : graines, fruits (traduction automatique) | Original : Seeds, Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis africana,

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Note : **

Détails : Graines sèches/séchées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Prosopis alba,

Caroubier banane

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, pods (gousses/cosses).
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les gousses sont grillées et utilisées comme un substitut de café ; elles sont également utilisées pour d'autres boissons et pour la farine ; les gousses mûres peuvent être consommées crues ou cuites.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Prosopis alpataco,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis argentina,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis articulata,


Synonymes : Neltuma articulata (S. Watson) Britton & Rose; Neltuma pazensis Britton & Rose; Prosopis juliflora var. articulata (S. Watson) Wiggins; Prosopis pazensis (Britton & Rose) Wiggins;

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis chilensis,

Caroubier du chili

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Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : pods (gousses/cosses) - boisson, graines, pods (gousses/cosses).
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les parties molles des gousses sont consommées ; elles sont broyées en farine et utilisées dans les gâteaux/cakes ; elles sont également utilisées pour une boisson sucrée et sont fermentées en bière ;
-les graines sont également comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis cineraria,

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Note : ***

Parties comestibles : fruits, gousses, écorce, graines, feuilles, gomme (traduction automatique) | Original : Fruit, Pods, Bark, Seeds, Leaves, Gum

Détails : L'écorce, les feuilles et les graines séchées ont été séchées et moulues et mélangées à d'autres farines de céréales. Les jeunes feuilles sont mangées. La gomme est comestible. L'écorce a un goût amer. Il vaut probablement mieux l'éviter. Pendant les famines, il était moulu en farine et utilisé pour faire du pain. Les gousses non mûres sont bouillies et utilisées comme légume. Les gousses mûres sont consommées comme un fruit. Les gousses séchées ont été consommées crues. La pulpe sucrée autour des graines est consommée verte ou sèche, crue ou cuite. Il est également bouilli avec des légumes, du sel et du beurre. Il peut également être séché et conservé (traduction automatique).
Original : The dried bark, leaves and seeds have been dried and ground and mixed with other grain flours. The young leaves are eaten. The gum is edible.The bark has a bitter taste. It is probably better avoided. During famines it was ground to flour and used to make bread. The unripe pods are boiled and used as a vegetable. The mature pods are eaten as a fruit. The dried pods have been eaten raw. The sweetish pulp around the seeds is eaten green or dry, raw or cooked. It is also boiled with vegetables and salt and butter. It can also be dried and preserved




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Prosopis denudans,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis dulcis,

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Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds

Détails : Les graines mûres sont moulues en farine (traduction automatique).
Original : The ripe seeds are ground into flour




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis elata,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis farcta,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis ferox,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis fiebrigii,

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Parties comestibles : fruits, gousses (traduction automatique) | Original : Fruit, Pods




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis flexuosa,

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Parties comestibles : fruit, cosse (traduction automatique) | Original : Fruit, Pod




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis glandulosa,

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, miel, fruit, nectar de fleurs, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les graines et les gousses ont été utilisées pour préparer de la farine et des gâteaux/cakes ;
-les gousses vertes contiennent une pulpe sucrée et peuvent être cuites et mangées ou utilisées dans les gelées ; les gousses séchées sont broyées en farine et utilisées dans les pains, gâteaux/cakes, muffins et pancakes (crêpes) ;
-la plante est la source d'une gomme ;
-le nectar de la fleur peut être aspiré.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Prosopis hassleri,

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Parties comestibles : fruits, arille (traduction automatique) | Original : Fruit, Aril

Détails : L'arille de couche autour des graines est consommée crue et utilisée pour les boissons (traduction automatique).
Original : The aril of layer around the seeds is eaten raw and used for drinks




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis juliflora,

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, fruit, fleurs, fleurs - thé, gomme, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-la pulpe blanche sucrée de la gousse est consommée crue ; elles sont également broyées en farine et mélangées avec de l'eau pour faire une boisson ; il faut la boire immédiatement, mais est également permis d'en faire un pudding ou de la fermenter en bière ;
-les graines mûres peuvent être trempées une nuit et cuites avec de la mélasse et du porc salé ;
-les fleurs peuvent être consommées crues, grillées ou utilisées pour faire une tisane ;
-les troncs donnent une gomme douce utilisée dans la fabrication de bonbons ;
-feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Prosopis laevigata,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : La pulpe de la gousse est mangée (traduction automatique).
Original : The pulp of the pod is eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis nigra,

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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : la pulpe des fruits est douce et est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis pallida,

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Note : **

Détails : Fruit (graines) et racine comestibles.



Graines, racines. Les racines des jeunes plants sont rôties et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Prosopis pubescens,

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Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, fruit, écorce.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les gousses sont consommées crues, rôties, pilonnées en farine pour les gâteaux/cakes ; les gousses sont également séchées et stockées pour une utilisation ultérieure ; elles sont également transformées en boisson alcoolisée (attention : l'alcool est une cause de cancer) ; elles sont également réduites en sirop ou mélasse.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis ruscifolia,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les gousses sont cuites et mangées ou utilisées comme repas sec (traduction automatique).
Original : The pods are cooked and eaten or used as a dry meal




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis sericantha,

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Prosopis strombulifera,


Synonymes : Acacia strombulifera (Lam.) Willd.; Mimosa strombulifera Lam. and others

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Prosopis tamarugo,

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Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis tamaulipana,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis torquata,

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Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original : Flowers




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis velutina,

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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les gousses sont utilisées comme nourriture ; elles sont également stockées pour une utilisation ultérieure ; les gousses sont écrasées et trempées et utilisées pour faire une boisson ;
-la gomme est mâchée ; elle est également séchée, broyée, bouillie et refroidie puis mangée comme un bonbon ;
-les graines sont vannées, desséchées, et broyées en farine pour le pain ou les gâteaux/cakes ;
-l'écorce interne est utilisée comme un substitut à la présure ;
-les chatons de fleurs sont aspirés pour leur goût sucré.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Prosopis vinalillo

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néant, inconnus ou indéterminés.

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