Classification

Vita > Plantae > Tracheobionta > Magnoliophyta > Magnoliopsida > Dilleniidae > Violales > Cucurbitaceae >

Genre : Luffa

6 espèce(s) - par noms français - noms latins

Par noms français

C

Courge éponge anguleuse, (Luffa acutangula)

Synonymes français : louffa, luffa, courge éponge, pipengaille, courge-torchon, luffa anguleux, papengaye (papangaye), pipengaille à côtes, gourde anguleuse, courge-éponge du Papangaye, éponge végétale, torchon, liane torchon

Zoom illustration Luffa_acutangula_Blanco2.288-original.png

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Détails : Fruit (fruits immatures cuits {bouillis, cuits à la vapeur ou sautés} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x)) {comme légume}] ; graines mûres cuites {grillées} [nourriture/alimentµ et/ou{{{(dp*)(0(+x))µ collation] ; et extrait graines : huile), feuille (feuilles {crues ou cuites} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x)) {en salade ou comme légume}]) et fleur (fleurs {boutons/bourgeons floraux} [nourriture/aliment {beignets}µ{{{(dp*)(0(+x))]) comestibles.

Feuilles, fruits, légume, graines, graines - huile.
Fruits immatures consommés cuits comme légume ou en soupes ; les arêtes/crêtes sont enlevées avec un couteau éplucheur ; les fruits sont bouillis, cuits à la vapeur ou sautés ; ils peuvent être ajoutés aux soupes, ragoûts et currys.
Les feuilles sont comestibles ; elles peuvent être consommées en salade ou cuites comme légume (ex. : potherbe).
Les bourgeons floraux sont trempés dans la pâte et sautés.
Les graines mûres sont grillées, salées et consommées comme collation.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Courge éponge cylindrique, (Luffa aegyptiaca)

Synonymes français : louffa, luffa, courge éponge, courge-torchon (courge torchon), éponge végétale, luffa cylindrique, liane torchon, pétole

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Note : **

Détails : Fruit (jeunes fruits cuits {frais ou{{{ séchés} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x)) {comme légume}] ; graines mûres cuites {grillées} [nourriture/aliment et/ou collation] ; et extrait graines : huile), feuille (jeunes feuilles et pousses) et fleur (fleurs {boutons/bourgeons floraux}) comestibles.

Fruit, feuilles, fleurs, graines, graines-huile, légume.
Jeunes fruits consommés cuits comme légume ou en soupes ; ils sont décortiqués et le centre est enlevé ; ils peuvent aussi être tranchés et séchés pour une utilisation ultérieure ; ils peuvent être picklés ou utilisés dans les soupes, ragoûts et currys. Aux Antilles, les jeunes pépons à côtes ou lisses sont cuisinés en daube, ratatouille, carrys de poulet ou de porc.
Les graines donnent une huile comestible après extraction. Les graines sont grillées avec du sel et consommées comme collation.
Les jeunes feuilles et pousses et les fleurs (boutons floraux) sont comestibles ; elles sont blanchies (en les recouvrant pour les rendre blanc) ; jeunes feuilles et pousses également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Y

Éponge amère, (Luffa echinata)

Synonymes français : luffa épineux, éponge épineuse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

E

Esponjilla, (Luffa operculata)

Synonymes français : petite éponge

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Détails : Fruit (jeunes fruits cuits [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(257)) {comme légumes}]) comestible.(1*)

Dans certaines cultures, les jeunes fruits sont concommés cuits, comme légumes (fruits et/ou cultivars non amers, de préférence). Graines comestibles ? (question posée par le (les) auteur(s)).(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : le fruit contient de l'isocucurbitacine B qui est une substance fortement toxique^{{{256. Cette substance, comme toutes cucurbitacines présentes dans les cucurbitacées, est essentiellement présente dans les fruits mûrs et/ou amers^{{{(dp*).

Usages médicinaux : Dans la pharmacopée traditionnelle brésilienne, le fruit mûr est utilisé pour traiter rhinite, sinusite, aménorrhée et hydropisie, mais aussi comme purgatif et abortif^{{{256

Par noms latins

L

Luffa acutangula, Courge éponge anguleuse

Synonymes : Luffa foetida Cav. 1791

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néant, inconnus ou indéterminés.

Luffa aegyptiaca, Courge éponge cylindrique

Synonymes : Luffa cylindrica M. Roem. 1846 (synonyme, selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

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néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Luffa cylindrica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, feuilles, fleurs, graines, huile de graines, légumes (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves, Flowers, Seeds, Seeds-oil, Vegetable

Détails : Les jeunes fruits sont cuits et consommés comme légume. Ils sont écorchés et ont le centre enlevé. Ils peuvent également être tranchés et séchés pour une utilisation ultérieure. Ils peuvent être marinés ou utilisés dans les soupes, les ragoûts et les currys. Les graines donnent une huile comestible après extraction. Les graines sont rôties avec du sel et mangées comme collation. Les jeunes feuilles et fleurs sont comestibles. Ils sont blanchis en les recouvrant pour les rendre blancs. ATTENTION Les fruits plus âgés sont amers et fibreux et contiennent des substances toxiques (traduction automatique).
Original : The young fruit are cooked and eaten as a vegetable. They are skinned and have the centre removed. They can also be sliced and dried for later use. They can be pickled or used in soups, stews and curries. The seeds yield an edible oil after extraction. The seeds are roasted with salt and eaten as a snack. The young leaves and flowers are edible. They are blanched by covering to make them white. CAUTION Older fruit are bitter and fibrous and contain poisonous substances

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Luffa echinata, Éponge amère

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Luffa hermaphrodita,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.