Genre : Gaultheria
55 espèce(s) - par noms français - noms latinsPar noms français
G
Gaulthérie couchée, (Gaultheria procumbens)Synonymes français : thé du Canada, thé des bois, plante aux bonbons, pomme de terre, palommier, thé de Terre-Neuve, thé de montagne, gaulthérie du Canada
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (-20°C)
Note : ****
Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {succédané de thé}] ; jeunes feuilles crues [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {en salade] ; et extrait feuilles {huile essentielle} [asaisonnement {arôme}]) et fruit (fruits {baies : chair/pulpe, peau et graines} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : crues ou cuites]) comestibles.(1*)
Les feuilles sont utilisées pour faire du thé (succédané local) ; un thé fort peut être faite par la première fermentation des feuilles rouge vif ; les jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux salades ou grignotées au bord des chemins ; agréable lorsqu'elles sont utilisées très jeunes, elle sont plutôt considérée comme sèches et poudreuses selon "PFAF" ; feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).
Les baies peuvent être ajoutées aux salades également ; les 2 sont épicées. Les fruits (baies) sont consommées, localement, crues ou cuites et utilisées dans les tartes et confitures ; la saveur est soit considérée comme agréable mais fade/insipide, soit décrite comme épicée et proche du goût du Germolene (une gamme d'antiseptique des Etats-Unis) rappelant la salle d'attente d'un hôpital ; meilleur après une gelée, le fruit reste sur la plante jusqu'au printemps lorsqu'il n'est pas mangé par les oiseaux, etc... ; il mesure jusqu'à 15mm de diamètre.
L'huile (huile de Wintergreen ou huile de Gaulthérie) est extraite (distillée) des feuilles et utilisée pour aromatiser les aliments (bière, bonbons, chewing-gums,etc...).La peau et les graines des fruits sont-elles également réellement comestibles et consommables ? (qp*).(1*)
(1*)ATTENTION0(+x) : le salicylate de méthyle{{{0(+x), que l'on trouve majoritairement dans{{{(dp*), voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informations{{{(dp*).
Note médicinale : ***
Gaulthérie shallon, (Gaultheria shallon)
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C
Note : *****
Détails : Fruits.
-fruits - crus, cuits ou séchés pour une utilisation ultérieure ; sucré et juteux avec une saveur agréable ; il est agréable à manger cru ; les fruits peuvent être consommés frais ou séchés et stockés ; les fruits sont transformés en conserves, tartes, gelées, confitures, sirop, vin, boissons, etc... ; ils peuvent être consommés comme des raisins secs ; le fruit mesure environ 10 mm de diamètre et est produit sur une période de plusieurs semaines à la fin de l'été ;
-un thé agréable est faite à partir des feuilles.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Par noms latins
G
Gaultheria acuminata,pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria adenothrix,
pour le moment 😕
Note : ***
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus ou cuits. Ils sont doux (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw or cooked. They are sweet
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria antarctica,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria antipoda,
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont mangés (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria appressa,
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria bracteata,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria bradeana,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria brevistipes,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria caespitosa,
Détails : Fruit (fruits { chair/pulpe, peau et graines} mûrs) comestible.
Plante comestible. Etant donné que les fruits sont donnés comme comestibles pour de nombreuses espèces, sinon toutes (cf. genre Gaultheria), nous en déduisons que la comestibilité de la plante fait d'abord référence à ces derniers. La peau et les graines sont-elles également réellement comestibles et consommables ? (qp*) Les feuilles sont-elles également comestibles ? (qp*)
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria colensoi,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria crassa,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria cumingiana,
pour le moment 😕
Note : **
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Gaultheria depressa,
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria domingensis,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria erecta,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria foliolosa,
Synonymes : Brossaea foliolosa (Benth.) Kuntze; Gaultheria bolivari Cuatrec.; Gaultheria congesta B. Fedtsch & Basil;
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria fragrantissima,
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves - tea
Détails : Les fruits mûrs sont consommés crus. (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Gaultheria glomerata,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria griffithiana,
Synonymes : Brossaea griffithiana (Wight) Kuntze; Gaultheria caudata Staf; and others
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria griffithianum,
pour le moment 😕
Note : **
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria hapalotricha,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria hispida,
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves - tea
Détails : Le fruit peut être consommé cru ou cuit (traduction automatique).
Original : The fruit can be eaten raw or cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria hispidula,
pour le moment 😕
Note : ****
Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves - tea
Détails : Les feuilles fraîches sont utilisées pour le thé. Ils peuvent également être consommés frais ou cuits. Les baies juteuses peuvent être consommées crues ou cuites. Ils peuvent être utilisés pour les conserves mais ont besoin de pectine pour la confiture. Attention: L'huile de gaulthérie peut être toxique et ne doit pas être consommée en grande quantité (traduction automatique).
Original : The fresh leaves are used for tea. They can also be eaten fresh or cooked. The juicy berries can be eaten raw or cooked. They can be used for preserves but need pectin for jam. Caution: Oil of wintergreen can be toxic and should not be eaten in large amounts
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria hookeri,
pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original : Leaves - tea
Détails : Les pousses feuillues sont placées sur du charbon de bois dans un feu puis mises dans de l'eau bouillante pour faire du thé (traduction automatique).
Original : The leafy shoots are put over charcoal in a fire then put into boiling water to make tea
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria humifusa,
Synonymes : Gaultheria myrsinites Hook. 1834, Gaultheria myrsinites (Graham.) Rydb. (nom invalide ou variante valide ? (qp*))
Note : ****
Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe, peau et graines} mûrs {crus ou cuits} [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles {jeunes et tendres, de préférence} fraîches [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites {comme légume}] ; feuilles {fraîches ou séchées [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.
Fruit, feuilles - thé. Les fruits sont consommés, localement, crus ou cuits ; ils sont aromatiques et délicieux ; ils sont souvent utilisés en confitures et dérivés, et dans les tartes.
Les feuilles, et particulièrement les jeunes et tendres, sont cuites et mangées comme légumes verts (potherbe), ou crues et consommées en salade ou comme grignotage aux bord des chemins ; elles ont une saveur délicate de "Wintergreen" (huile essentielle de Gaulthérie) ; les feuilles fraîches et séchées sont utilisées pour le thé. La peau et les graines des fruits sont-elles également réellement comestibles et consommables ? (qp*)
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria insana,
pour le moment 😕
Note : *
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria insipida,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria japonica,
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-9
Note : ****
Détails : -fruits - crus ou cuits ; agréablement acide et rafraîchissant, avec une saveur délicate de gaulthérie ; uUn goût sous-acide agréable, semblable à G. shallon ; ils peuvent être transformés en délicieuses conserves ; le fruit mesure environ 6 mm de diamètr
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria longibracteolata,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria macrostigma,
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria mucronata,
Note : ****
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria myrsinoides,
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria nummularioides,
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits mûrs sont consommés frais (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten fresh
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria oppositifolia,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria ovatifolia,
pour le moment 😕
Note : ***
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus ou cuits. Ils sont épicés. Ils sont également cuits et transformés en sauce (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw or cooked. They are spicy. They are also stewed and made into a sauce
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria phillyreifolia,
Détails : Fruit (fruits { chair/pulpe, peau et graines} mûrs) comestible.
La peau et les graines sont-elles également réellement comestibles et consommables ? (qp*)
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria procumbens, Gaulthérie couchée
Synonymes : Brossaea procumbens (L.) Kuntze 1891
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (-20°C)
Note : ****
Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {succédané de thé}] ; jeunes feuilles crues [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {en salade] ; et extrait feuilles {huile essentielle} [asaisonnement {arôme}]) et fruit (fruits {baies : chair/pulpe, peau et graines} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : crues ou cuites]) comestibles.(1*)
Les feuilles sont utilisées pour faire du thé (succédané local) ; un thé fort peut être faite par la première fermentation des feuilles rouge vif ; les jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux salades ou grignotées au bord des chemins ; agréable lorsqu'elles sont utilisées très jeunes, elle sont plutôt considérée comme sèches et poudreuses selon "PFAF" ; feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).
Les baies peuvent être ajoutées aux salades également ; les 2 sont épicées. Les fruits (baies) sont consommées, localement, crues ou cuites et utilisées dans les tartes et confitures ; la saveur est soit considérée comme agréable mais fade/insipide, soit décrite comme épicée et proche du goût du Germolene (une gamme d'antiseptique des Etats-Unis) rappelant la salle d'attente d'un hôpital ; meilleur après une gelée, le fruit reste sur la plante jusqu'au printemps lorsqu'il n'est pas mangé par les oiseaux, etc... ; il mesure jusqu'à 15mm de diamètre.
L'huile (huile de Wintergreen ou huile de Gaulthérie) est extraite (distillée) des feuilles et utilisée pour aromatiser les aliments (bière, bonbons, chewing-gums,etc...).La peau et les graines des fruits sont-elles également réellement comestibles et consommables ? (qp*).(1*)
(1*)ATTENTION0(+x) : le salicylate de méthyle{{{0(+x), que l'on trouve majoritairement dans{{{(dp*), voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informations{{{(dp*).
Note médicinale : ***
Gaultheria prostrata,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria pumila,
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7
Note : **
Détails : Fruit (fruits { chair/pulpe, peau et graines} mûrs) comestible.
La peau et les graines sont-elles également réellement comestibles et consommables ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria pyroliifolia,
pour le moment 😕
Note : **
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria pyroloides,
pour le moment 😕
Note : ***
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés conservés dans du sucre (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten preserved in sugar
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Gaultheria renjifoana,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria reticulata,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria rigida,
pour le moment 😕
Note : *
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus ou cuits (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw or cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria schultesii,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria sclerophylla,
Synonymes : Gaultheria sclelophylla (erreur (dp*))
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria semi-infera,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria shallon, Gaulthérie shallon
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C
Note : *****
Détails : Fruits.
-fruits - crus, cuits ou séchés pour une utilisation ultérieure ; sucré et juteux avec une saveur agréable ; il est agréable à manger cru ; les fruits peuvent être consommés frais ou séchés et stockés ; les fruits sont transformés en conserves, tartes, gelées, confitures, sirop, vin, boissons, etc... ; ils peuvent être consommés comme des raisins secs ; le fruit mesure environ 10 mm de diamètre et est produit sur une période de plusieurs semaines à la fin de l'été ;
-un thé agréable est faite à partir des feuilles.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Gaultheria straminea,
Synonymes : Gaultheria wardii var. serrulata C. Y. Wu & T. Z. Hsu;
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria tomentosa,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Le fruit est pulpeux et sucré (traduction automatique).
Original : The fruit are pulpy and sweet
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria trichophylla,
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves - tea
Détails : Les fruits mûrs sont consommés crus. Ils sont doux et parfumés. Les feuilles sont utilisées pour le thé (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten raw. They are sweet and have a scent. The leaves are used for tea
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Gaultheria vaccinoides,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria vernalis,
Synonymes : Arbutus punctata Hook. & Arn.; Arbutus vernalis Poepp. & Endl.; Brossaea vernalis (Poepp. & Endl.) Kuntze; Gaultheria punctata Hook. & Arn.;
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria wardii,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gaultheria x wisleyensis
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Classification phylogénique
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