Classification

Vita > Plantae > Tracheobionta > Magnoliophyta > Magnoliopsida > Rosidae > Apiales > Apiaceae >

Genre : Ferula

20 espèce(s) - par noms français - noms latins

Par noms français

A

Ase fétide, (Ferula assa-foetida)

Synonymes français : asa foetida, férule persique

Zoom illustration ferula_assa-foetida.jpg

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racine, assaisonnement (épice), tiges, gomme.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-la résine de la racine est vendue en morceaux pour aromatiser les soupes, les poissons au curry, les sauces et les pickles ; l'épice est faite à partir du jus de la plante, semblable à du lait ; elle est ajoutée à des boulettes de viande et donne une saveur rappelant la truffe ; elle est également utilisée dans la sauce Worcestershire.
-les feuilles et les tiges peuvent être cuites et consommées comme légume (ex. : comme potherbe) ; la mauvaise odeur disparaît à la cuisson ;
-les jeunes têtes croisées sont consommées crues ;
-les racines sont rôties et mangées.

Précautions

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

F

Férule, (Ferula tingitana)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original : Root

Précautions

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Férule de Cardona, (Ferula communis)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles, légumes, fleurs (traduction automatique) | Original : Leaves, Vegetable, Flowers

Détails : Les feuilles sont mangées. La fleur non ouverte est cuite à la vapeur ou cuite dans les cendres. Il est broyé et assaisonné d'huile d'olive et d'épices. Il est également frit (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten. The unopened flower is steamed or cooked in the ashes. It is crushed and seasoned with olive oil and spices. It is also deep fried

Précautions

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Par noms latins

F

Ferula assa-foetida, Ase fétide

Synonymes : Ferula asafoetida L., Ferula foetida St.-Lag. 1880

Zoom illustration ferula_assa-foetida.jpg

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racine, assaisonnement (épice), tiges, gomme.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-la résine de la racine est vendue en morceaux pour aromatiser les soupes, les poissons au curry, les sauces et les pickles ; l'épice est faite à partir du jus de la plante, semblable à du lait ; elle est ajoutée à des boulettes de viande et donne une saveur rappelant la truffe ; elle est également utilisée dans la sauce Worcestershire.
-les feuilles et les tiges peuvent être cuites et consommées comme légume (ex. : comme potherbe) ; la mauvaise odeur disparaît à la cuisson ;
-les jeunes têtes croisées sont consommées crues ;
-les racines sont rôties et mangées.

Précautions

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferula caspica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferula communis, Férule de Cardona

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles, légumes, fleurs (traduction automatique) | Original : Leaves, Vegetable, Flowers

Détails : Les feuilles sont mangées. La fleur non ouverte est cuite à la vapeur ou cuite dans les cendres. Il est broyé et assaisonné d'huile d'olive et d'épices. Il est également frit (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten. The unopened flower is steamed or cooked in the ashes. It is crushed and seasoned with olive oil and spices. It is also deep fried

Précautions

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferula dubjanskyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : légume (traduction automatique) | Original : Vegetable

Précautions

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferula elaeochytris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferula foetida,
Synonymes : Ferula scorodosma Bentley & Trimen 1877, Scorodosma foetidum Bunge 1846

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, gomme, épice.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : la gomme a un goût proche de l'ail. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

Précautions

ATTENTION : ne pas utiliser par voie orale^{{{5(+) ; pas plus d'informations à ce sujet^{{{(rp*) (de quelle partie s'agit-il et dans quelles conditions ? (qp*)). Éviter pendant la grossesse étant donné la possible augmentation des saignements. L'usage local peut provoquer des irritations de la peau^{{{5(+)

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferula gummosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferula karelinii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original : Root

Précautions

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferula longifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferula longipes,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original : Root

Précautions

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ferula narthex,

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pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, épice, gomme.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les pousses vertes sont consommées comme légume (ex. : comme potherbe).
-la gomme est utilisée comme condiment.

Précautions

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferula orientalis,

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Parties comestibles : tiges - saveur, feuilles - épices (traduction automatique) | Original : Stalks - flavour, Leaves - spice

Détails : Les tiges à éplucher sont utilisées pour aromatiser les cornichons. Les feuilles sont utilisées comme épice dans le fromage (traduction automatique).
Original : The peeling stalks are used to flavour pickles. The leaves are used as a spice in cheese

Précautions

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferula persica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferula rigidula,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferula szowitsiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferula tingitana, Férule

Pas d'illustration
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Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original : Root

Précautions

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferula tunshanica,

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Parties comestibles : feuilles, racines (traduction automatique) | Original : Leaves, Roots

Détails : Les jeunes plantes sont cueillies au début du printemps et trempées dans de l'eau bouillante, lavées à l'eau froide et assaisonnées pour être utilisées dans les salades. La racine est charnue et est cueillie à l'automne, nettoyée, partiellement séchée et marinée pour une utilisation en hiver comme légume (traduction automatique).
Original : The young plants are gathered in early spring and dipped in boiling water, washed in cold water and seasoned for used in salads.The root is fleshy and is gathered in autumn, cleaned, partly dried and pickled for use in winter as a vegetable

Précautions

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferulago angulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferulago stellata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Ferulago trachycarpa Férulagine

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Classification phylogénique

Contact :

Patrick Le Ménahèze

Tel. : 07.69.99.25.77

Mails :
contact@terralisme.fr
patrick.le-menaheze@terralisme.fr
patlm@live.fr

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LeEn haut (à gauche sur les ordinateurs et au milieu sur les téléphones ou tablettes), le donne accès au menu
(c'est votre point de repère) 😊 ;

Dans celui-ci vous trouverez notamment ces icônes :

- encyclopédies des plantes alimentaires ;
- page de recherche - reconnaissance (identification) de plantes ;
- page concernant la re-naturation/naturalisation contenant notamment un outil de génération de flores-herbiers ;
- page du générateur d'affichettes, d'herbiers et de coloriages (+ n&b, sépia et images pour gravures, au format JPG et/ou PDF) ;
- page du calendrier lunaire et son générateur (au format PDF et JPG) ;
- tableau récapitulatif ;
- générateur de potées (soupes), avec estimation des apports nutrionnels et du coût;
- générateur de codes QR ;
- page des archives avec de nombreux documents sur différents thèmes complémentaires comme la botanique, les légumes, les champignons, la cuisine, le bien-être ainsi que différents MOOC mais également des liens vers les archives de l'association ;

Vous pouvez retrouver le détails de ces pages et outils ainsi que d'autres informations sur le site, l'asso et leurs buts ici :

Ensuite, à droite, vous avez le pour poser des question à l'IA (Terra) ou discuter avec elle/lui, et ce ou permettant de passer du format standard à l'AMP (et vice-versa), lequel est simplifié et donc plus rapide.

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Dans celui-ci vous trouverez des liens vers les encyclopédies alimentaires (par noms français et latins, par classification et autres catégories), vers les archives et le blog.

⬀

Ensuite, à droite, vous avez le pour poser des question à l'IA (Terra) ou discuter avec elle/lui,
⬁ et, à gauche, le (recherche-reconnaissance, ou identification, de plantes), puis le (re-naturation/naturalisation avec outil de génération de flores-herbiers), et enfin le (calendrier lunaire avec générateur de PDFs et JPGs). Puis, plus bas, le (générateur d'affichettes, herbiers & co.) et le (générateur de potées). Puis, à nouveau sur la droite, un (générateur de codes QR) et ce ou permettant de passer du format standard à l'AMP (et vice-versa), lequel est simplifié et donc plus rapide .

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Retrouvez le détails de ces outils ainsi que d'autres informations sur le site, l'asso et leurs buts ici :

_{_⬃} Et donc le menant ici 🙂

Et, tout en bas, le ◯, le _+/– et/ou la ✖, pour afficher ou masquer tout ou partie des autres icônes, à savoir : (fiche au hasard), permettant de rejoindre une fiche de manière aléatoire, , , , H et , pour changer de styles (formats, polices, couleurs...), (pour changer de styles), pour terminer par qui mène à l'accueil(accueil), au sitemap(sitemap), aux contacts et conditions générales(contacts et CG), qui permet de revenir en arrière(retour), , qui rafraichit la page(rafraichir), et enfin la barre de recherche.
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