Classification

Vita > Plantae > Tracheobionta > Magnoliophyta > Liliopsida > Commelinidae > Cyperales > Poaceae >

Genre : Dendrocalamus

22 espèce(s) - par noms français - noms latins

Par noms français

B

Bambou asper, (Dendrocalamus asper)

Synonymes français : bambou rugueux (tp* de "rough bamboo"), bambou géant noir, bambou dendrocalamus asper

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-4°C

Note : ****

Détails : Feuilles (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)

Consommation locale.

Précautions

(1*)ATTENTION : la plante a l'état cru est très toxique par la présence de composés cyanogénétiques détruits par la cuisson^{{{27(+x).

Bambou hamiltonii, (Dendrocalamus hamiltonii)

Synonymes français : Bambou Dendrocalamus hamiltonii

✖

Note : ***

Détails : Feuilles (jeunes pousses (turions) cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume) comestible.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : la plante (y compris les turions) est probablement toxique crue^{{{(dp*).

Bambou membranaceus, (Dendrocalamus membranaceus)

Synonymes français : Bambou Dendrocalamus membranaceus

Zoom illustration bambou_membranaceus.jpg

✖

Note : ***

Détails : Feuilles (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume) comestible.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : la plante (y compris les turions) est probablement toxique crue^{{{(dp*).

Bambou yunnanicus, (Dendrocalamus yunnanicus)

Synonymes français : Bambou Dendrocalamus yunnanicus

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-4°C

Détails : Feuilles (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume) comestible.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : la plante (y compris les turions) est probablement toxique crue^{{{(dp*).

Par noms latins

D

Dendrocalamus asper, Bambou asper

Synonymes : Bambusa macroculmis Rivière 1878 (synonyme, selon GRIN ; synonyme de "Dendrocalamus macroculmis (Rivière) J. Houz.", selon TPL ; synonyme de Bambusa bambos (L.) Voss, selon DPC), Dendrocalamus macroculmis (Rivière) J. Houz. 1908 (synonyme, selon GRIN ; nom accepté et espèce différente/distincte, selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-4°C

Note : ****

Détails : Feuilles (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)

Consommation locale.

Précautions

(1*)ATTENTION : la plante a l'état cru est très toxique par la présence de composés cyanogénétiques détruits par la cuisson^{{{27(+x).

Dendrocalamus barbatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrocalamus brandisii,
Synonymes : Dendrocalamus brandesii (erreur (dp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots

Détails : Les jeunes pousses sont utilisées comme légume (traduction automatique).
Original : The young shoots are used as a vegetable

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrocalamus calostachyus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrocalamus giganteus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots

Détails : Les jeunes pousses sont cuites et consommées comme légume. Ils sont cuisinés avec de la viande ou du poisson (traduction automatique).
Original : Young shoots are cooked and eaten as a vegetable. They are cooked with meat or fish

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Dendrocalamus hamiltonii, Bambou hamiltonii

✖

Note : ***

Détails : Feuilles (jeunes pousses (turions) cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume) comestible.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : la plante (y compris les turions) est probablement toxique crue^{{{(dp*).

Dendrocalamus hookeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots

Détails : Les jeunes pousses sont utilisées comme légume (traduction automatique).
Original : The young shoots are used as a vegetable

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrocalamus latiflorus,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12

Note : ****

Détails : Jeunes tiges - crues ou cuites ; considérées comme délicieuses ; elles sont également déchiquetés et séchés puis utilisés dans les collations à la chinoise au Japon ; les tiges peuvent avoir un diamètre de 15 à 30 cm ; les jeunes pousses sont récoltées 7 à 25 jours après la levée, lorsqu'elles mesurent 35 à 60 cm ; lLa récolte peut commencer la deuxième année de croissance à partir d'une touffe ; les pousses récoltées sont cuites à la vapeur, coupées dans le sens de la longueur, nettoyées et stérilisées pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante pure ou salée avant d'être consommées ou mises en conserve ; lorsqu'elles sont bouillies dans de l'eau pure, un composé blanc (contenant 90% de tyrosine) apparait, généralement, et peut être éliminé par ébullition pendant 1h et demi 5 dans une solution d'acide citrique à 0,06 - 0,07%, suivi de 12 heures de lavage ; pour la production de pousses sèches fermentées, les parties médianes des pousses sont d'abord bouillies, puis laissées à fermenter pendant 2 à 4 semaines, puis coupées en tranches de 4 à 5 cm x 2,8 mm ; aux Philippines, les chaumes récoltés sont soit séchés directement au soleil ou à l'ombre, soit d'abord conservés dans de l'eau courante pendant plusieurs semaines avant d'être séchés à l'air.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrocalamus longispathus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots

Détails : Les pousses sont mangées (traduction automatique).
Original : The shoots are eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrocalamus manipureanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrocalamus membranaceus, Bambou membranaceus

✖

Note : ***

Détails : Feuilles (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume) comestible.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : la plante (y compris les turions) est probablement toxique crue^{{{(dp*).

Dendrocalamus merrillianus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots

Détails : Les jeunes pousses sont cuites et mangées (traduction automatique).
Original : The young shoots are cooked and eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrocalamus minor,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrocalamus pachycladus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrocalamus polypoides,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : graines, pousses, céréales (traduction automatique) | Original : Seeds, Shoots, Cereal

Détails : Les jeunes pousses sont transformées en currys et cornichons. Les graines sont consommées (traduction automatique).
Original : The young shoots are made into curries and pickles.The seeds are eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrocalamus semiscandens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrocalamus sericeus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrocalamus sikkimensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrocalamus sinicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrocalamus strictus,

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Note : ***

Parties comestibles : graines, feuilles, pousses, céréales, manne, rhizome, racine (traduction automatique) | Original : Seeds, Leaves, Shoots, Cereal, Manna, Rhizome, Root

Détails : Les jeunes pousses sont cuites comme légume ou marinées. Les graines sont également grillées et mangées. Il existe également une manne comestible qui se développe sur cette plante. Les racines sont réduites en poudre (traduction automatique).
Original : Young shoots are cooked as a vegetable or pickled.The seeds are also roasted and eaten. There is also an edible manna that develops on this plant. The roots are pounded into a powder

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Dendrocalamus tibeticus,

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Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots

Détails : Les jeunes pousses sont mangées (traduction automatique).
Original : The young shoots are eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrocalamus yunnanicus Bambou yunnanicus

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-4°C

Détails : Feuilles (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume) comestible.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : la plante (y compris les turions) est probablement toxique crue^{{{(dp*).

Classification phylogénique