Genre : Coffea
23 espèce(s) - par noms français - noms latinsPar noms français
- Caféier
- Caféier de Charrier
- Caféier de Zanzibar
- Caféier du bengladesh
- Caféier du libéria
- Caféier du Mozambique
- Caféier fadenii
- Caféier marron
- Caféier mongensis
- Caféier robusta
- Caféier stenophylla
C
Caféier, (Coffea arabica)Synonymes français : caféier d'Arabie, caféier arabica, caféier d'Abyssinie, caféier du Brésil, café arabica
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-2,5°C
Note : *****
Détails : Fruit (fruits crus ; graines (grains) cuites {torréfiées27(+)} [base boissons/breuvages : café]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.
L'un des caféiers les plus cultivés dans le monde.
Graines, feuilles, herbe, épice, feuilles - thé.
Les graines sont utilisées pour le café ; les graines sont grillées et ensuite broyées pour faire une boisson ; l'extrait de café est utilisé pour aromatiser la crème glacée, les bonbons, pâtisseries et boissons gazeuses ; les graines grillées sont consommées comme collations.
Il y a plusieurs espèces dans le genre Coffea propres à donner la boisson, mais celui-ci est, généralement, le plus apprécié des connaisseurs. Son rival le plus important est le café robusta : plus facile à cultiver et donc moins cher, offrant un meilleur rendement et un taux de caféine bien plus important (250 mg de caféine par tasse de robusta, 100 mg pour l'arabica), il est très utilisé en mélange et représente désormais 35 % de la production mondiale, contre 25 % dans les années 80.
Le fruit rouge et les feuilles sont mâchées pour leurs propriétés stimulantes.
Les feuilles sont utilisées en tant que substitut de thé.
néant, inconnus ou indéterminés.
Usages médicinaux : Stimulant, éloigne temporairement la somnolence et restaure la vigilance{{{wiki
Caféier de Charrier, (Coffea charrieriana)
Synonymes français : caféier du Cameroun
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
Coffea charrieriana, une espèce de caféier (genre Coffea, famille des Rubiacées) trouvée en Afrique centrale, est la première découverte à produire des grains (graines) sans caféine.
néant, inconnus ou indéterminés.
Caféier de Zanzibar, (Coffea zanguebariae)
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Caféier du bengladesh, (Coffea benghalensis)
Détails : Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Caféier du libéria, (Coffea liberica)
Synonymes français : caféier géant
Note : ***
Détails : Fruit (fruits ; et graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
Utilisation locale.
néant, inconnus ou indéterminés.
Caféier du Mozambique, (Coffea racemosa)
Détails : Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Caféier fadenii, (Coffea fadenii)
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Caféier marron, (Coffea mauritiana)
Détails : Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Caféier mongensis, (Coffea mongensis)
Détails : Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Caféier robusta, (Coffea canephora)
Synonymes français : café robusta, caféier robuste
Note : ***
Détails : Fruit (fruits ; et graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
Coffea canephora : utilisation locale{{{~. Coffea robusta : espèce très cultivée. Café très riche en caféine. Graines, épice.
néant, inconnus ou indéterminés.
Caféier stenophylla, (Coffea stenophylla)
Note : ***
Détails : Fruit (fruits ; graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
Utilisation locale.
néant, inconnus ou indéterminés.
Par noms latins
C
Coffea arabica, CaféierSynonymes : Coffea vulgaris Moench 1794, Coffea laurifolis Salisb., Coffea moka Heynh. 1846
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-2,5°C
Note : *****
Détails : Fruit (fruits crus ; graines (grains) cuites {torréfiées27(+)} [base boissons/breuvages : café]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.
L'un des caféiers les plus cultivés dans le monde.
Graines, feuilles, herbe, épice, feuilles - thé.
Les graines sont utilisées pour le café ; les graines sont grillées et ensuite broyées pour faire une boisson ; l'extrait de café est utilisé pour aromatiser la crème glacée, les bonbons, pâtisseries et boissons gazeuses ; les graines grillées sont consommées comme collations.
Il y a plusieurs espèces dans le genre Coffea propres à donner la boisson, mais celui-ci est, généralement, le plus apprécié des connaisseurs. Son rival le plus important est le café robusta : plus facile à cultiver et donc moins cher, offrant un meilleur rendement et un taux de caféine bien plus important (250 mg de caféine par tasse de robusta, 100 mg pour l'arabica), il est très utilisé en mélange et représente désormais 35 % de la production mondiale, contre 25 % dans les années 80.
Le fruit rouge et les feuilles sont mâchées pour leurs propriétés stimulantes.
Les feuilles sont utilisées en tant que substitut de thé.
néant, inconnus ou indéterminés.
Usages médicinaux : Stimulant, éloigne temporairement la somnolence et restaure la vigilance{{{wiki
Coffea benghalensis, Caféier du bengladesh
Synonymes : Coffea bengalensis (erreur (dp*)), Psilanthus benghalensis (B. Heyne ex Schult.) J.-F. Leroy (synonyme selon GRIN)
Détails : Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea brevipes,
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea canephora, Caféier robusta
Synonymes : Coffea robusta L.Linden 1900
Note : ***
Détails : Fruit (fruits ; et graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
Coffea canephora : utilisation locale{{{~. Coffea robusta : espèce très cultivée. Café très riche en caféine. Graines, épice.
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea charrieriana, Caféier de Charrier
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
Coffea charrieriana, une espèce de caféier (genre Coffea, famille des Rubiacées) trouvée en Afrique centrale, est la première découverte à produire des grains (graines) sans caféine.
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea clavata,
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines - café (traduction automatique) | Original : Seeds - coffee
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea congensis,
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea ebracteolata,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea eugenioides,
pour le moment 😕
Détails : Fruit (fruits ; et graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea fadenii, Caféier fadenii
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea humblotiana,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea liberica, Caféier du libéria
Note : ***
Détails : Fruit (fruits ; et graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
Utilisation locale.
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea ligustroides,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruits - café (traduction automatique) | Original : Fruit - coffee
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea mauritiana, Caféier marron
Détails : Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea mongensis, Caféier mongensis
Détails : Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea mufindiensis,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea myrtifolia,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea perrieri,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea pseudozanguebariae,
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines - café (traduction automatique) | Original : Seeds - coffee
Détails : Il ne contient pas de caféine. Il est utilisé pour améliorer le goût du café (traduction automatique).
Original : It does not contain caffeine. It is used to improve the taste of coffee
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea racemosa, Caféier du Mozambique
Détails : Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea stenophylla, Caféier stenophylla
Note : ***
Détails : Fruit (fruits ; graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
Utilisation locale.
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea wightiana,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Coffea zanguebariae Caféier de Zanzibar
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Classification phylogénique
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