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Genre : Cichorium
4 espèce(s) - par noms français - noms latinsPar noms français
C
Chicorée divariquée, (Cichorium divaricatum)
Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les jeunes plantes sont cueillies et utilisées dans les soupes ou mangées avec du beurre, de l'huile et du sel (traduction automatique).
Original : Young plants are gathered and used in soups or eaten with butter, or oil and salt
néant, inconnus ou indéterminés.
Chicorée endive, (Cichorium endivia)
Synonymes français : chicorée à rameaux, endive frisée [var. crispum], chicorée des jardins [var. crispum], chicorée frisée [var. crispum], escarole [var. latifolium], scarole [var. latifolium], chicorée blanche [var. latifolium], chicorée blanche à larges feuilles [var. latifolium], endive à larges feuilles [var. latifolium], chicorée scarole [var. latifolium], chicorée, endive, chicorée sauvage (plutôt utilisé pour Cichorium intybus), petite endive [subsp. endivia], endive à fines côtes, endive de Meaux [var. crispum cv. 'De Meaux], chicorée à couper [var. crispum cv. 'Toujours blanche'], scarole verte [var. latifolium], scarole langue de boeuf [var. latifolium], scariole [var. latifolium], escarolle [var. latifolium], endive blanche [var. latifolium], chicorée langue de vache [var. latifolium cv. 'Blanche à coeur plein']
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C (-5/-7°C selon d'autres sources)
Note : ***
Détails : Feuilles consommées crues (souvent après blanchiment) en salades, ou cuites comme légume (ex : en potées...).
Feuilles crues/brutes ; feuilles consommées après blanchiment, crues en salade ou cuites comme légume (potherbe.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Chicorée épineuse, (Cichorium spinosum)
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Note : **
Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Chicorée intybe (Cichorium intybus)
Synonymes français : chicorée amère [subsp. intybus], écoubette [subsp. intybus], cheveux de paysan [subsp. intybus], chicorée sauvage [subsp. intybus et var. foliosum], laiteron [subsp. intybus], barbe de capucin (barbe-de-capucin) [var. foliosum], mignonette [var. foliosum], chicorée barbe de capucin (barbe-de-capucin) [var. foliosum], chicorée à café [var. sativum], chicorée à torréfier [var. sativum], endive [var. foliosum], chicon [var. foliosum], chicorée de Bruxelles [var. foliosum], normal endive [var. foliosum], vraie endive [var. foliosum], endive vraie [var. foliosum], chicorée Witloof [var. foliosum], chicotin [subsp. intybus et var. foliosum], endive de Bruxelles [var. foliosum], chicorée améliorée, chicorée pain de sucre, chicorée, chicorée cultivée, chicorée de Belgique [var. foliosum], chicorée glabre [subsp. glabratum], chicorée pain de sucre [var. sativum], pain de sucre [var. sativum], chicorée sauvage à feuilles rouges (Groupe Rubifolium), radicchio (Groupe Rubifolium), chicorée sauvage rouge de Trévise (Groupe Rubifolium cv. 'Rossa di Treviso'), chicorée Trévise (Groupe Rubifolium cv. 'Rossa di Treviso'), chicorée sauvage rouge de Vérone (Groupe Rubifolium cv. 'Rossa di Verona'), chicorée de Vérone (Groupe Rubifolium cv. 'Rossa di Verona'), chicorée de Trévise (Groupe Rubifolium cv. 'Rossa di Treviso'), Trévise (Cichorium intybus et Groupe Rubifolium cv. 'Rossa di Treviso'), Vérone (Cichorium intybus et Groupe Rubifolium cv. 'Rossa di Verona'), chicorée de Vérone (Groupe Rubifolium cv. 'Rossa di Verona'), chicorée sauvage [var. foliosum], chicorée sauvage des jardins [var. foliosum], chicorée sauvage d'Italie [var. foliosum], chicorée amère [var. foliosum], chicorée à racines [var. sativum], chicorée à sucre [var. sativum], chicorée à feuille [var. foliosum], chicorée à larges feuilles [var. foliosum], chicorée à feuilles rouges (Groupe Rubifolium), chicorée à feuilles panachées (Groupe Variegatum), chicorée à feuilles vertes [var. foliosum], chicorée rouge (Groupe Rubifolium), chicorée panachée (Groupe Variegatum)
Note : ****
Détails : Feuille (de préférence jeunes et/ou tendres, ou saisies : crues ou cuites : dont tiges cuites), racine (cuites [légume], torréfées [café]) et fleur (décoratives [crues (salades, tartines), confites] comestibles.
Jeunes feuilles/tiges brutes/crues ; feuilles cuites comme potherbe.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Par noms latins
C
Cichorium divaricatum, Chicorée divariquée
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les jeunes plantes sont cueillies et utilisées dans les soupes ou mangées avec du beurre, de l'huile et du sel (traduction automatique).
Original : Young plants are gathered and used in soups or eaten with butter, or oil and salt
néant, inconnus ou indéterminés.
Cichorium endivia, Chicorée endive
Synonymes : Cichorium endivia L. var. crispa [Cichorium endivia L. var. crispum Lam 1785], Cichorium endivia L. var. latifolia [var. Cichorium endivia latifolium Lam. 1785]
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C (-5/-7°C selon d'autres sources)
Note : ***
Détails : Feuilles consommées crues (souvent après blanchiment) en salades, ou cuites comme légume (ex : en potées...).
Feuilles crues/brutes ; feuilles consommées après blanchiment, crues en salade ou cuites comme légume (potherbe.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Cichorium intybus, Chicorée intybe
Note : ****
Détails : Feuille (de préférence jeunes et/ou tendres, ou saisies : crues ou cuites : dont tiges cuites), racine (cuites [légume], torréfées [café]) et fleur (décoratives [crues (salades, tartines), confites] comestibles.
Jeunes feuilles/tiges brutes/crues ; feuilles cuites comme potherbe.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Cichorium spinosum Chicorée épineuse
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Classification phylogénique
- page de recherche - reconnaissance (identification) de plantes ;
- page des archives avec de nombreux documents sur différents thèmes complémentaires comme la botanique, les légumes,
les champignons, la cuisine, le bien-être ainsi que différents MOOC mais également des liens vers les archives de l'association ;
pour poser des question à l'IA (Terra) ou discuter avec elle/lui, et ce
ou
permettant de passer du format standard à l'AMP (et vice-versa), lequel est simplifié et donc plus rapide.
(recherche-reconnaissance, ou identification, de plantes),
puis le
(re-naturation/naturalisation avec outil de génération de flores-herbiers), et enfin le
(calendrier lunaire avec générateur de PDFs et JPGs). Puis, plus bas, le
(générateur d'affichettes, herbiers & co.) et le
(générateur de potées). Puis, à nouveau sur la droite, un
(générateur de codes QR)
et ce
menant ici 🙂
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