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Vita > Plantae > Tracheobionta > Magnoliophyta > Magnoliopsida > Asteridae > Asterales > Asteraceae >
Genre : Bellis
3 espèce(s) - par noms français - noms latinsPar noms français
P
Pâquerette, (Bellis perennis)Synonymes français : fleur de Pâques, fleur de paturage, petite marguerite, pâquerette vivace, margaridoia perenne (cat)
Note : **
Détails : La pâquerette est un ingrédient essentiel des salades sauvages et soupes printanières ; feuilles boutons et fleurs entrent ainsi dans la composition de diverses recettes de légumes et de fromages blancs aux herbes.
Feuille (feuilles (crues ou cuites) [nourriture/aliment (ex. : comme potherbe) et/ou assaisonnement, fleur (fleurs et bourgeons/boutons : idem feuilles ; dont bourgeons [assaisonnement : condiment {confit au vinaigre : substitut de câpre}]) et fruit (graines crues ou cuites (rôties) ; et germes) comestibles.
Parties comestibles : fleurs, feuilles ;
Utilisations comestibles :
Feuilles – crues ou cuites[2, 7, 52, 115]. Leur saveur est légèrement âcre[4]. Selon une autre source[238], elles ont une agréable saveur acidulée, tandis qu’une troisième source indique qu’elles sont douces et agréables et qu’elles sont utilisées en salade[217]. La pâquerette est parfois utilisée comme légume[183].
Boutons floraux et pétales – crus[144, 183]. Ils sont consommés dans les sandwichs, les soupes et les salades[183].
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Usages médicinaux : La pâquerette est un remède traditionnel populaire aux multiples usages[7]. Utilisée traditionnellement pour soigner les plaies[238], elle serait particulièrement efficace pour traiter les enfants fragiles et apathiques[7]. Des recherches récentes (1994) ont exploré la possibilité d'utiliser cette plante dans le traitement du VIH[238]. La pâquerette possède des propriétés analgésiques, antispasmodiques, antitussives, adoucissantes, digestives, émollientes, expectorantes, laxatives, ophtalmiques, purgatives et toniques[7, 9, 21]. On utilise généralement les capitules frais ou séchés[9]. Une infusion est employée pour traiter le catarrhe, les rhumatismes, l'arthrite, les troubles hépatiques et rénaux, et comme purificateur sanguin, etc.[9]. La pâquerette jouissait autrefois d'une grande réputation pour soigner les plaies récentes[4]. Une pommade à base de feuilles est appliquée localement sur les plaies, les contusions, etc.[4, 232], tandis qu'une eau distillée est utilisée par voie interne pour traiter les affections inflammatoires du foie[4]. Mâcher les feuilles fraîches est réputé soigner les aphtes[244]. Les pâquerettes sont également reconnues pour leur efficacité dans le traitement des cancers du sein[7]. Les fleurs et les feuilles sont généralement utilisées fraîches en décoctions, onguents et cataplasmes[238]. Une décoction concentrée de racines est recommandée pour le traitement du scorbut et de l'eczéma, bien qu'il faille la prendre pendant un certain temps avant que son effet ne soit visible[244]. Une décoction légère peut soulager les affections des voies respiratoires, les douleurs rhumatismales et les règles douloureuses ou abondantes[244]. La plante, récoltée en pleine floraison, est utilisée en homéopathie[232]. Son usage est particulièrement indiqué pour le traitement des contusions, etc.[232]{{{5(+)
Pâquerette d'Automne, (Bellis sylvestris)
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les jeunes feuilles se mangent en salade. Ils sont bouillis (traduction automatique).
Original : The young leaves are eaten in salads. They are boiled
néant, inconnus ou indéterminés.
Par noms latins
B
Bellis annua,Synonymes : Bellis prostrata Pomel; and several others
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néant, inconnus ou indéterminés.
Bellis perennis, Pâquerette
Synonymes : Aster bellis E.H.L.Krause 1905
Note : **
Détails : La pâquerette est un ingrédient essentiel des salades sauvages et soupes printanières ; feuilles boutons et fleurs entrent ainsi dans la composition de diverses recettes de légumes et de fromages blancs aux herbes.
Feuille (feuilles (crues ou cuites) [nourriture/aliment (ex. : comme potherbe) et/ou assaisonnement, fleur (fleurs et bourgeons/boutons : idem feuilles ; dont bourgeons [assaisonnement : condiment {confit au vinaigre : substitut de câpre}]) et fruit (graines crues ou cuites (rôties) ; et germes) comestibles.
Parties comestibles : fleurs, feuilles ;
Utilisations comestibles :
Feuilles – crues ou cuites[2, 7, 52, 115]. Leur saveur est légèrement âcre[4]. Selon une autre source[238], elles ont une agréable saveur acidulée, tandis qu’une troisième source indique qu’elles sont douces et agréables et qu’elles sont utilisées en salade[217]. La pâquerette est parfois utilisée comme légume[183].
Boutons floraux et pétales – crus[144, 183]. Ils sont consommés dans les sandwichs, les soupes et les salades[183].
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Usages médicinaux : La pâquerette est un remède traditionnel populaire aux multiples usages[7]. Utilisée traditionnellement pour soigner les plaies[238], elle serait particulièrement efficace pour traiter les enfants fragiles et apathiques[7]. Des recherches récentes (1994) ont exploré la possibilité d'utiliser cette plante dans le traitement du VIH[238]. La pâquerette possède des propriétés analgésiques, antispasmodiques, antitussives, adoucissantes, digestives, émollientes, expectorantes, laxatives, ophtalmiques, purgatives et toniques[7, 9, 21]. On utilise généralement les capitules frais ou séchés[9]. Une infusion est employée pour traiter le catarrhe, les rhumatismes, l'arthrite, les troubles hépatiques et rénaux, et comme purificateur sanguin, etc.[9]. La pâquerette jouissait autrefois d'une grande réputation pour soigner les plaies récentes[4]. Une pommade à base de feuilles est appliquée localement sur les plaies, les contusions, etc.[4, 232], tandis qu'une eau distillée est utilisée par voie interne pour traiter les affections inflammatoires du foie[4]. Mâcher les feuilles fraîches est réputé soigner les aphtes[244]. Les pâquerettes sont également reconnues pour leur efficacité dans le traitement des cancers du sein[7]. Les fleurs et les feuilles sont généralement utilisées fraîches en décoctions, onguents et cataplasmes[238]. Une décoction concentrée de racines est recommandée pour le traitement du scorbut et de l'eczéma, bien qu'il faille la prendre pendant un certain temps avant que son effet ne soit visible[244]. Une décoction légère peut soulager les affections des voies respiratoires, les douleurs rhumatismales et les règles douloureuses ou abondantes[244]. La plante, récoltée en pleine floraison, est utilisée en homéopathie[232]. Son usage est particulièrement indiqué pour le traitement des contusions, etc.[232]{{{5(+)
Bellis sylvestris Pâquerette d'Automne
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les jeunes feuilles se mangent en salade. Ils sont bouillis (traduction automatique).
Original : The young leaves are eaten in salads. They are boiled
néant, inconnus ou indéterminés.
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