Genre : Bauhinia
32 espèce(s) - par noms français - noms latinsPar noms français
A
Arbre à fleurs d'orchidée, (Bauhinia variegata)Synonymes français : arbre de Saint-Thomas , bauhinie
Note : *
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment, fleur (boutons [nourriture/aliment : confit {au vinaigre}]) et fruit (gousses immatures [nourriture/aliment : légume vert]) comestible.
Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Arbre orchidée, (Bauhinia monandra)
pour le moment 😕
Détails : Feuilles, fleurs. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
B
Bauhinie pourpre, (Bauhinia purpurea)pour le moment 😕
Note : **
Détails : Fleurs (bourgeons), feuilles, graines, fruits, gomme.
-les jeunes feuilles sont cuites et consommées en Inde (ex. : comme potherbe) ; elles sont utilisées dans les currys ;
-les boutons de fleurs et les jeunes fruits sont cuits comme légume ; ils sont également picklés ;
-les graines sont frites et mangées ;
-la gomme est comestible
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinie tomenteuse, (Bauhinia tomentosa)
pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles, graines, fleurs (traduction automatique) | Original : Leaves, Seeds, Flowers
Détails : Les jeunes feuilles aigres sont consommées avec du riz ou ajoutées aux soupes. Ils sont également utilisés pour aromatiser d'autres aliments. Les graines sont également consommées. Les fleurs sont bouillies et consommées comme légume et utilisées dans les sautés (traduction automatique).
Original : The young sour leaves are eaten with rice or added to soups. They are also used to flavour other foods. The seeds are also eaten.The flowers are boiled and eaten as a vegetable and used in stir fries
néant, inconnus ou indéterminés.
P
Patte de vache, (Bauhinia forficata)Synonymes français : pata-de-vaca
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12
Détails : Les pétales de fleurs sont charnus et sucrés et consommés ou utilisés comme décorations sur de nombreux plats et ajoutés à des sucreries, des confitures et des gelées.
Thé.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ****
Usages médicinaux : La feuille d'orchidée brésilienne est devenue très populaire comme traitement du diabète depuis que des recherches menées dans les années 1920 ont démontré sa capacité à réduire la glycémie. Les feuilles contiennent une gamme de composés, notamment des flavonoïdes, des alcaloïdes et des glycosides. Divers essais ont été menés sur les bienfaits des feuilles pour la santé, en particulier l'activité hypoglycémique. Alors que la plupart de ces essais ont été positifs, au moins un n'a pas été en mesure de discerner des avantages positifs [318, 739]. Les principaux composés végétaux de la plante comprennent l'astragaline, le bauhinoside, le bêta-sitostérol, les flavonols, les flavonoïdes, les glycosides, la guanidine, les hétéroglycosides, la kaempféritrine, les acides organiques, les quercitrosides, le rhamnose et les saponines [318]. L'astragaline a une activité antibactérienne bien prouvée [318]. Il a été démontré que la kaempferitrine, un flavonoïde, abaisse considérablement la glycémie, a une activité diurétique et aide à réparer les lésions des cellules rénales [318]. Les feuilles sont anticholestérolémiques, purifiantes du sang, diurétiques, hypoglycémiques et toniques [318, 739]. Une infusion se boit régulièrement après les repas pour ses bienfaits pour la santé, alors qu'elle est également bue spécifiquement dans le traitement du diabète, de l'hyperglycémie, des troubles rénaux et urinaires, pour réduire le taux de cholestérol sanguin et comme tonique général et purificateur sanguin [318] . D'autres conditions qui ont été traitées avec les feuilles comprennent les troubles du système nerveux central, la diarrhée, l'éléphantiasis, les vers intestinaux, la lèpre, l'obésité, les troubles cutanés, les morsures de serpent et la syphilis [318].
Par noms latins
B
Bauhinia acuminata,pour le moment 😕
Parties comestibles : fleurs, feuilles, fruits (traduction automatique) | Original : Flowers, Leaves, Fruit
Détails : Les fleurs sont consommées crues ou frites. Les jeunes pousses et fruits sont consommés comme légume (traduction automatique).
Original : The flowers are eaten raw or fried. The young shoots and fruit are eaten as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia blakeana,
pour le moment 😕
Détails : Fleurs, légume. Les fleurs sont cuites comme légume.
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia carronii,
pour le moment 😕
Détails : Nectar.
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia chapulhuacania,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia coccinea,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia conwayi,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia dipetala,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia forficata, Patte de vache
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12
Détails : Les pétales de fleurs sont charnus et sucrés et consommés ou utilisés comme décorations sur de nombreux plats et ajoutés à des sucreries, des confitures et des gelées.
Thé.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ****
Usages médicinaux : La feuille d'orchidée brésilienne est devenue très populaire comme traitement du diabète depuis que des recherches menées dans les années 1920 ont démontré sa capacité à réduire la glycémie. Les feuilles contiennent une gamme de composés, notamment des flavonoïdes, des alcaloïdes et des glycosides. Divers essais ont été menés sur les bienfaits des feuilles pour la santé, en particulier l'activité hypoglycémique. Alors que la plupart de ces essais ont été positifs, au moins un n'a pas été en mesure de discerner des avantages positifs [318, 739]. Les principaux composés végétaux de la plante comprennent l'astragaline, le bauhinoside, le bêta-sitostérol, les flavonols, les flavonoïdes, les glycosides, la guanidine, les hétéroglycosides, la kaempféritrine, les acides organiques, les quercitrosides, le rhamnose et les saponines [318]. L'astragaline a une activité antibactérienne bien prouvée [318]. Il a été démontré que la kaempferitrine, un flavonoïde, abaisse considérablement la glycémie, a une activité diurétique et aide à réparer les lésions des cellules rénales [318]. Les feuilles sont anticholestérolémiques, purifiantes du sang, diurétiques, hypoglycémiques et toniques [318, 739]. Une infusion se boit régulièrement après les repas pour ses bienfaits pour la santé, alors qu'elle est également bue spécifiquement dans le traitement du diabète, de l'hyperglycémie, des troubles rénaux et urinaires, pour réduire le taux de cholestérol sanguin et comme tonique général et purificateur sanguin [318] . D'autres conditions qui ont été traitées avec les feuilles comprennent les troubles du système nerveux central, la diarrhée, l'éléphantiasis, les vers intestinaux, la lèpre, l'obésité, les troubles cutanés, les morsures de serpent et la syphilis [318].
Bauhinia gilva,
pour le moment 😕
Parties comestibles : pimenter (traduction automatique) | Original : Spice
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia hirsuta,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia kalantha,
pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les jeunes feuilles tendres sont cuites et mangées (traduction automatique).
Original : The young tender leaves are cooked and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia kochiana,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia lingua,
pour le moment 😕
Parties comestibles : légumes, feuilles (traduction automatique) | Original : Vegetable, Leaves
Détails : Les feuilles sont consommées comme légume (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia malabarica,
pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles, graines, fleurs (traduction automatique) | Original : Leaves, Seeds, Flowers
Détails : Les feuilles sont utilisées pour parfumer les plats. Ils peuvent être utilisés dans les soupes, les ragoûts ou les plats de viande et de poisson. Les jeunes feuilles sont cuites comme légume. Les jeunes graines sont cuites et mangées. Les fleurs sont consommées cuites (traduction automatique).
Original : The leaves are used to flavour dishes. They can be used in soups, stews or meat and fish dishes. Young leaves are cooked as a vegetable. Young seeds are cooked and eaten. The flowers are eaten cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia monandra, Arbre orchidée
pour le moment 😕
Détails : Feuilles, fleurs. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia ornata,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia petersiana,
Note : ***
Détails : Graines - café
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Bauhinia purpurea, Bauhinie pourpre
pour le moment 😕
Note : **
Détails : Fleurs (bourgeons), feuilles, graines, fruits, gomme.
-les jeunes feuilles sont cuites et consommées en Inde (ex. : comme potherbe) ; elles sont utilisées dans les currys ;
-les boutons de fleurs et les jeunes fruits sont cuits comme légume ; ils sont également picklés ;
-les graines sont frites et mangées ;
-la gomme est comestible
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia racemosa,
pour le moment 😕
Détails : Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia reticulata,
pour le moment 😕
Parties comestibles : pods - boisson, gousses, feuilles - saveur (traduction automatique) | Original : Pods - drink, Pods, Leaves - flavour
Détails : Les gousses sont pilées et bouillies pour faire une boisson. Les feuilles ont une saveur légèrement aigre et sont utilisées pour les boissons (traduction automatique).
Original : The pods are pounded and boiled to make a drink. The leaves have a slightly sour flavour and are used for drinks
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia roxburghii,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia rufescens,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruits, gousses (traduction automatique) | Original : Fruit, Pods
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia semla,
pour le moment 😕
Détails : Bourgeons.
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia sp.,
pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les jeunes feuilles et pousses sont consommées après avoir été blanchies (traduction automatique).
Original : The young leaves and shoots are eaten after after being made white
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia subrotundifolia,
pour le moment 😕
Parties comestibles : bourgeons de fleurs (traduction automatique) | Original : Flower buds
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia thonningii,
Note : ***
Parties comestibles : gousses, graines, feuilles, fruits, écorce, légumes (traduction automatique) | Original : Pods, Seeds, Leaves, Fruit, Bark, Vegetable
Détails : Les gousses et les graines sont consommées lorsque la nourriture est rare. Ils sont séchés. Les jeunes feuilles sont mâchées pour soulager la soif. L'écorce peut être utilisée pour faire du thé. Les feuilles séchées sont utilisées pour le thé (traduction automatique).
Original : The pods and seeds are eaten when food is scarce. They are dried. The young leaves are chewed to relieve thirst. The bark can be used to make tea. The dried leaves are used for tea
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Bauhinia tomentosa, Bauhinie tomenteuse
pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles, graines, fleurs (traduction automatique) | Original : Leaves, Seeds, Flowers
Détails : Les jeunes feuilles aigres sont consommées avec du riz ou ajoutées aux soupes. Ils sont également utilisés pour aromatiser d'autres aliments. Les graines sont également consommées. Les fleurs sont bouillies et consommées comme légume et utilisées dans les sautés (traduction automatique).
Original : The young sour leaves are eaten with rice or added to soups. They are also used to flavour other foods. The seeds are also eaten.The flowers are boiled and eaten as a vegetable and used in stir fries
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia vahlii,
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : graines, gousses, feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original : Seeds, Pods, Leaves, Flowers
Détails : Les jeunes gousses et les feuilles tendres sont cuites comme légumes. Les boutons floraux sont consommés comme légume. Les graines sont consommées crues, rôties ou séchées et frites (traduction automatique).
Original : The tender young pods and leaves are cooked as vegetables. The flower buds are eaten as a vegetable. The seeds are eaten raw, roasted, or dried and fried
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Bauhinia variegata, Arbre à fleurs d'orchidée
Synonymes : Bauhinia alba hort. (synonyme selon GRIN), Bauhinia chinensis Vogel, Bauhinia decora Uribe, Bauhinia variegata var. alboflava de Wit 1956 (synonyme selon GRIN), Bauhinia variegata var. candida Voigt 1845, Bauhinia variegata var. chinensis DC., Phanera variegata (L.) Benth.
Note : *
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment, fleur (boutons [nourriture/aliment : confit {au vinaigre}]) et fruit (gousses immatures [nourriture/aliment : légume vert]) comestible.
Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Bauhinia viridescens,
pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles, fruits, fleurs (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit, Flower
Détails : Les jeunes feuilles et les fruits sont consommés en salade avec de la sauce de poisson. Les jeunes gousses sont également consommées. Les fleurs sont utilisées comme légume (traduction automatique).
Original : The young leaves and fruit are eaten in salads with fish sauce. Young pods are also eaten. The flowers are used as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia wallichii,
pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les jeunes feuilles sont utilisées comme légume (traduction automatique).
Original : The young leaves are used as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Bauhinia yunnanensis
pour le moment 😕
Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original : Pods
néant, inconnus ou indéterminés.
Classification phylogénique
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