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Vita > Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Basidiomycota > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales >
Famille : Pleurotaceae
3 genre(s)51 espèce(s) - par noms français - noms latins
Par noms français
L
Lentin en colimacon, (Lentinellus cochleatus)
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Il se mange jeune. Il est utilisé pour aromatiser (traduction automatique).
Original : It is eaten when young. It is used to flavour
néant, inconnus ou indéterminés.
P
Pleurote corne d'abondance, (Pleurotus cornucopiae)
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/0cm | Couleur : / | Forme : / | Surface : lisse ; glabre | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : / | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : / | Lien entre chapeau et pied : / | Position : excentrée |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : / | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : / | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : / | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : / | Pousse sur du bois : non | Commentaires : / |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurote du Panicaut, (Pleurotus eryngii)
Synonymes français : argouanne, oreillette des Causses, oreillette de Millau, oreille du chardon, bouligoule, brigoule, oreillette de St.André
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Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/0cm | Couleur : / | Forme : / | Surface : lisse ; glabre | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : / | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : / | Lien entre chapeau et pied : / | Position : excentrée |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : / | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : / | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : / | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : / | Pousse sur du bois : non | Commentaires : / |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon, légume (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus, Vegetable
Détails : Les organes de fructification sont mangés. Ils sont bouillis dans l'huile ou frits (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten. They are boiled in oil or fried
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurote en huître, (Pleurotus ostreatus)
Synonymes français : pleurote en forme d'huître, pleurote
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 5/15cm | Couleur : crème ; violet ; brun ; noir | Forme : / | Surface : lisse ; glabre ; mate | Marge | |
| Type : lisse ; droite ; reguliere | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : jaune ; orange | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : espacees | Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes | Position : excentrée |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : pied court | Couleur : blanc ; brun ; | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : velue ; poilue ; tomenteuse ; pelucheuse ; | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : | Fermeté : ferme | Odeur : agréable ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : oui | Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; mars (le plus tard) | Milieu : feuillus ; conifères | Pousse sur du bois : oui | Commentaires : Peut se cultiver |
Données du site identifier-les-champignons.com
Détails : Partie(s) comestible(s) : champignon, épice, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : il est comestible mais peut causer de la diarrhée et des troubles intestinaux chez certaines personnes ; les jeunes sporophores sont utilisés dans des soupes, des pâtes et des plats de fruits de mer ; ils sont cuits, sautés au beurre, préparés en tempura, utilisés dans les soupes, les sauces et les ragoûts ; ils peuvent être séchés ou conservés dans de l'huile ; ils sont également surgelés ou appertisés.
néant, inconnus ou indéterminés.
Par noms latins
L
Lentinellus cochleatus, Lentin en colimacon
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Il se mange jeune. Il est utilisé pour aromatiser (traduction automatique).
Original : It is eaten when young. It is used to flavour
néant, inconnus ou indéterminés.
Lentinellus ursinus,
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néant, inconnus ou indéterminés.
N
Nothopanus hygrophanus,
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néant, inconnus ou indéterminés.
P
Pleurotus abalonus,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus anas,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus applicatus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus australis,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus circinatus,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus citrinopileatus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
Détails : Le corps fructifère est cuit avec du poisson séché et du soja (traduction automatique).
Original : The fruiting body is cooked with dried fish and soybean
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus concavus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus cornucopiae, Pleurote corne d'abondance
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/0cm | Couleur : / | Forme : / | Surface : lisse ; glabre | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : / | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : / | Lien entre chapeau et pied : / | Position : excentrée |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : / | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : / | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : / | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : / | Pousse sur du bois : non | Commentaires : / |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus corticatus,
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Pleurotus cretacens,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus cystidiosus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Les organes de fructification sont mangés. Ils peuvent être utilisés dans les sautés, les sauces et cuits avec de l'agneau. Ils peuvent être séchés (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten. They can be used in stir-fries, sauces and cooked with lamb. They can be dried
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus djamor,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
Détails : Les organes de fructification sont mangés (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus dryinus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus eous,
Synonymes : Agaricus eous Berk.; and others
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Pleurotus eryngii, Pleurote du Panicaut
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/0cm | Couleur : / | Forme : / | Surface : lisse ; glabre | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : / | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : / | Lien entre chapeau et pied : / | Position : excentrée |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : / | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : / | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : / | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : / | Pousse sur du bois : non | Commentaires : / |
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Parties comestibles : champignon, légume (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus, Vegetable
Détails : Les organes de fructification sont mangés. Ils sont bouillis dans l'huile ou frits (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten. They are boiled in oil or fried
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus flabellatus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus flexilis,
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Pleurotus florida,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus floridanus,
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Pleurotus fossulatus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus fuscosquamulosus,
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Pleurotus geogenius,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus giganteus,
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Pleurotus levis,
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Pleurotus luteoalbus,
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Pleurotus membranaceus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus nameko,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Le champignon est comestible (traduction automatique).
Original : The mushroom is edible
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus nebrodensis,
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Pleurotus nepalensis,
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Pleurotus noctilucens,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus opuntiae,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus ostreatoroseus,
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Pleurotus ostreatus, Pleurote en huître
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 5/15cm | Couleur : crème ; violet ; brun ; noir | Forme : / | Surface : lisse ; glabre ; mate | Marge | |
| Type : lisse ; droite ; reguliere | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : jaune ; orange | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : espacees | Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes | Position : excentrée |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : pied court | Couleur : blanc ; brun ; | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : velue ; poilue ; tomenteuse ; pelucheuse ; | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : | Fermeté : ferme | Odeur : agréable ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : oui | Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; mars (le plus tard) | Milieu : feuillus ; conifères | Pousse sur du bois : oui | Commentaires : Peut se cultiver |
Données du site identifier-les-champignons.com
Détails : Partie(s) comestible(s) : champignon, épice, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : il est comestible mais peut causer de la diarrhée et des troubles intestinaux chez certaines personnes ; les jeunes sporophores sont utilisés dans des soupes, des pâtes et des plats de fruits de mer ; ils sont cuits, sautés au beurre, préparés en tempura, utilisés dans les soupes, les sauces et les ragoûts ; ils peuvent être séchés ou conservés dans de l'huile ; ils sont également surgelés ou appertisés.
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus porrigens,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus pulmonarius,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Les organes de fructification sont mangés. C'est très bon pour les plats sautés (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten. It is very good for stir-fried dishes
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus rhodophyllus,
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Pleurotus roseopileatus,
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Pleurotus sajorcaju,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus salignus,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus sapidus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus serotinus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus smithii,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus spodoleucas,
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Pleurotus spp.,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus squarrosulus,
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Pleurotus striatulus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Pleurotus suberis,
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Pleurotus subocreatus
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
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