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G

Gorgon,

(Euryale ferox)

✖

Note : ***

Détails : Graines utilisées en farine. Jeunes pousses et racines consommées comme légume (ex. : comme potherbe). « Cultivé en Chine et au Japon pour ses rhizomes et pour ses graines, dont on a retiré une sorte de farine. » (Naudin et Mueller, Manuel de VAcclimateur.)
« Cette substance ne se mange que cuite et est moins appréciée que ses congénères ; cependant, la basse classe de Pékin ne la dédaigne pas » (A. Billequin, professeur de chimie au collège de Pékin.).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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L

Lotier d'Égypte,

(Nymphaea lotus)

Synonymes français : lotus tigré, nénuphar blanc (plutôt attribué à Nymphaea alba)

✖

Détails : « Les anciens Égyptiens faisaient du pain avec ses graines. Son rhizome, d'une saveur douce et très féculent, se mange comme la Pomme de terre. ». .




néant, inconnus ou indéterminés.

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Lotus bleu d'Égypte,

(Nymphaea caerulea)

✖

Détails : Au Sénégal, les graines de cette espèce fournissent une nourriture saine aux indigènes, surtout dans les cas de disette. Ils les mangent crues, ou bouillies à la manière de la farine de Millet, mais après leur avoir fait subir une sorte de torréfaction qui leur fait acquérir une saveur agréable.
Les rhizomes farineux sont également mangés après avoir été cuits sous la cendre. Leur saveur rappelle celle de la Pomme de terre (De Lanessan, Les Plantes utiles des colonies françaises).




ATTENTION : Plante psychotrope.

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N

Nénufar jaune,

(Nuphar lutea)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : tubercules, racine, graines, fleurs, tiges de feuilles (traduction automatique) | Original : Tubers, Root, Seeds, Flowers, Leaf stalks

Détails : Les fleurs sont utilisées pour faire une boisson. Les racines et les tiges des feuilles sont mangées. Ils sont bouillis. C'est aussi la source d'amidon. Les grains de semence sont desséchés et mangés avec du sel. Ils peuvent être moulus en farine pour le pain. Attention: Les rhizomes contiennent une substance légèrement toxique appelée nupharine qui est détruite lors de la cuisson (traduction automatique).
Original : The flowers are used to make a drink.The roots and leaf-stalks are eaten. They are boiled. It is also the source of starch. Seed kernels are parched and eaten with salt. They can be ground into flour for bread. Caution: The rhizomes contain a mildly poisonous substance called nupharine that is destroyed on cooking




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Nénufar nain,

(Nuphar pumila)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Nénuphar blanc,

(Nymphaea alba)

Synonymes français : nymphéa blanc, nymphéa, lis d'eau, volant d'eau

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : racines, graines, pétioles (tiges des feuilles).
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-la racine peut être cuite et mangée après aromatisation ;
-les pétioles sont consommés crus en salade ;
-les graines sont séchées et consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Nénuphar blanc boréal,

(Nymphaea candida)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : racine, rhizomes, graines (traduction automatique) | Original : Root, Rhizomes, Seeds

Détails : Les rhizomes sont ajoutés à la nourriture (traduction automatique).
Original : The rhizomes are added to food




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Nénuphar rouge,

(Nymphaea rubra)

✖

Détails : Espèce de l'Inde, à graines et à racines comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphéa parfumé,

(Nymphaea odorata)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : boutons floraux, feuilles, graines, tubercules, racine (traduction automatique) | Original : Flower buds, Leaves, Seeds, Tubers, Root

Détails : Les boutons floraux sont marinés ou consommés comme légume cuit. Les fleurs sont consommées crues. Les feuilles sont utilisées dans les soupes et les ragoûts. Les tubercules sont consommés. Les graines sont consommées crues, bouillies, rôties ou moulues en farine (traduction automatique).
Original : The flower buds are pickled or eaten as a cooked vegetable. The flowers are eaten raw. The leaves are used in soups and stews.The tubers are eaten. The seeds are eaten raw, boiled, roasted or ground into flour




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Nymphéa tubéreux,

(Nymphaea tuberosa)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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B

Barclaya motleyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

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E

Euryale ferox,

Gorgon

✖

Note : ***

Détails : Graines utilisées en farine. Jeunes pousses et racines consommées comme légume (ex. : comme potherbe). « Cultivé en Chine et au Japon pour ses rhizomes et pour ses graines, dont on a retiré une sorte de farine. » (Naudin et Mueller, Manuel de VAcclimateur.)
« Cette substance ne se mange que cuite et est moins appréciée que ses congénères ; cependant, la basse classe de Pékin ne la dédaigne pas » (A. Billequin, professeur de chimie au collège de Pékin.).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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N

Nuphar advena,

✖

Note : ***

Détails : «Les femmes indiennes arrachent ses racines et en recueillent de grandes quantités ; elles sont poreuses, de saveur douce et glutineuses ; on les mange généralement bouillies avec des oiseaux sauvages, mais souvent grillées. De grandes quantités de ces racines sont conservées dans les habitations, comme provision d'hiver.».




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Nuphar japonica,


Synonymes : Nuphar japonicum (erreur ? (qp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : racine, graines (traduction automatique) | Original : Root, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Nuphar lutea,

Nénufar jaune

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : tubercules, racine, graines, fleurs, tiges de feuilles (traduction automatique) | Original : Tubers, Root, Seeds, Flowers, Leaf stalks

Détails : Les fleurs sont utilisées pour faire une boisson. Les racines et les tiges des feuilles sont mangées. Ils sont bouillis. C'est aussi la source d'amidon. Les grains de semence sont desséchés et mangés avec du sel. Ils peuvent être moulus en farine pour le pain. Attention: Les rhizomes contiennent une substance légèrement toxique appelée nupharine qui est détruite lors de la cuisson (traduction automatique).
Original : The flowers are used to make a drink.The roots and leaf-stalks are eaten. They are boiled. It is also the source of starch. Seed kernels are parched and eaten with salt. They can be ground into flour for bread. Caution: The rhizomes contain a mildly poisonous substance called nupharine that is destroyed on cooking




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Nuphar polysepala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, racines (traduction automatique) | Original : Seeds, Roots

Détails : Les graines sont torréfiées et mangées ou moulues en une farine farineuse. Les racines sont bouillies ou rôties et consommées comme légume (traduction automatique).
Original : The seeds are roasted and eaten or ground into a mealy flour. The roots are boiled or roasted and eaten as a vegetable




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Nuphar pumila,

Nénufar nain

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Nuphar variegata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, racines (traduction automatique) | Original : Seeds, Roots

Détails : La tige des feuilles est aspirée pour son humidité. Le porte-greffe est finement tranché et séché et broyé en poudre sous forme de bouillie ou pour épaissir les soupes. Le porte-greffe est également bouilli avec de la viande. Les graines sont desséchées et broyées en poudre et utilisées comme bouillie (traduction automatique).
Original : The leaf stalk is sucked for its moisture.The rootstock is thinly sliced and dried and ground into a powder as a porridge or to thicken soups.The rootstock is also boiled with meat. The seeds are parched and ground into a powder and used as a porridge




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea advena,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea alba,

Nénuphar blanc

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : racines, graines, pétioles (tiges des feuilles).
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-la racine peut être cuite et mangée après aromatisation ;
-les pétioles sont consommés crus en salade ;
-les graines sont séchées et consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Nymphaea amazonum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea ampla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : racines, graines (traduction automatique) | Original : Roots, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea caerulea,

Lotus bleu d'Égypte

Synonymes : Castalia caerulea (Savigny) Tratt. 1822, Nymphaea coerulea Savigny, Nymphaea nouchali var. caerulea (Savigny) Verdc. 1989 (synonyme, selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

✖

Détails : Au Sénégal, les graines de cette espèce fournissent une nourriture saine aux indigènes, surtout dans les cas de disette. Ils les mangent crues, ou bouillies à la manière de la farine de Millet, mais après leur avoir fait subir une sorte de torréfaction qui leur fait acquérir une saveur agréable.
Les rhizomes farineux sont également mangés après avoir été cuits sous la cendre. Leur saveur rappelle celle de la Pomme de terre (De Lanessan, Les Plantes utiles des colonies françaises).




ATTENTION : Plante psychotrope.

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Nymphaea candida,

Nénuphar blanc boréal

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : racine, rhizomes, graines (traduction automatique) | Original : Root, Rhizomes, Seeds

Détails : Les rhizomes sont ajoutés à la nourriture (traduction automatique).
Original : The rhizomes are added to food




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Nymphaea capensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, tiges, racines (traduction automatique) | Original : Seeds, Stalks, Roots




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea edulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea elegans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : rhizomes, racines, fleurs, graines (traduction automatique) | Original : Rhizomes, Root, Flowers, Seeds




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea flava,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea gigantea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : tiges, graines, racines, rhizome (traduction automatique) | Original : Stalks, Seeds, Roots, Rhizome

Détails : La tige poreuse de la graine est pelée et consommée crue ou rôtie. Les tubercules sont rôtis et mangés. Les têtes de graines sont consommées crues (traduction automatique).
Original : The porous seed stalk is peeled and eaten raw or roasted. The tubers are roasted and eaten. The seed heads are eaten raw




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea guineensis,


Synonymes : Nymphaea abbreviata Perr. & Guill. 1831 (synonyme, selon GRIN ; nom irrésolu {ni accepté et/ou retenu, ni synonyme}, selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Même origine et mêmes usages que Nymphaea caerulea Savigny.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea hastifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea immutabilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea jamesoniana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea lotus,

Lotier d'Égypte

✖

Détails : « Les anciens Égyptiens faisaient du pain avec ses graines. Son rhizome, d'une saveur douce et très féculent, se mange comme la Pomme de terre. ». .




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea macrosperma,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, boutons floraux, tige, tubercule, racine, capsule de fruit (traduction automatique) | Original : Seeds, Flower buds, Stem, Tuber, Root, Fruit capsule

Détails : Les graines sont consommées après avoir été extraites du fruit. Certaines parties des jeunes boutons floraux sont consommées crues. La tige de la fleur est consommée crue après avoir été pelée. Le tubercule est rôti puis pelé et mangé (traduction automatique).
Original : The seed are eaten after extracting from the fruit. Some parts of the young flower buds are eaten raw. The flower stem is eaten raw after peeling off the skin. The tuber is roasted then peeled and eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea maculata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : rhizome, racine, fruit (traduction automatique) | Original : Rhizome, Root, Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea micrantha,

✖

Détails : Même origine et mêmes usages que Nymphaea caerulea Savigny.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea nouchali,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : tiges de fleurs, tubercules, racines, rhizomes, graines, légumes, fleurs (traduction automatique) | Original : Flower stalks, Tubers, Root, Rhizomes, Seeds, Vegetable, Flowers

Détails : Les graines sont desséchées et consommées crues ou grillées. Les fruits mûrs sont consommés crus. Les racines sont cuites et mangées. Les tiges sont également consommées crues ou cuites comme légume. Les fleurs sont consommées. (traduction automatique).
Original : The seed are parched and eaten raw or roasted. The ripe fruit are eaten raw. The roots are cooked and eaten. The stalks are also eaten raw or cooked as a vegetable.The flowers are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea odorata,

Nymphéa parfumé

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : boutons floraux, feuilles, graines, tubercules, racine (traduction automatique) | Original : Flower buds, Leaves, Seeds, Tubers, Root

Détails : Les boutons floraux sont marinés ou consommés comme légume cuit. Les fleurs sont consommées crues. Les feuilles sont utilisées dans les soupes et les ragoûts. Les tubercules sont consommés. Les graines sont consommées crues, bouillies, rôties ou moulues en farine (traduction automatique).
Original : The flower buds are pickled or eaten as a cooked vegetable. The flowers are eaten raw. The leaves are used in soups and stews.The tubers are eaten. The seeds are eaten raw, boiled, roasted or ground into flour




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Nymphaea ondinea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea petersiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Tubercules secs/séchés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea pubescens,


Synonymes : Castalia edulis Salisb. 1805, Nymphaea edulis DC. (nom irrésolu {ni accepté et/ou retenu, ni synonyme}, selon TPL), Nymphaea edulis (Salisb.) DC. 1821 (synonyme, selon GRIN), Nymphaea esculenta Roxb. 1832

✖

Détails : Espèce de l'Inde, à racines comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea rubra,

Nénuphar rouge

Synonymes : Castalia magnifica Salisb. 1805

✖

Détails : Espèce de l'Inde, à graines et à racines comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea rudgeana,

✖

Détails : La fécule que renferme sa souche et son embryon est nutritive et analeptique (De Lanessan, loc. cil.).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea tetragona,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, bourgeons de feuilles, rhizome, racine, fleurs (traduction automatique) | Original : Seeds, Leaf buds, Rhizome, Root, Flowers

Détails : Le rhizome est utilisé pour la nourriture (traduction automatique).
Original : The rhizome is used for food




néant, inconnus ou indéterminés.

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Nymphaea tuberosa,

Nymphéa tubéreux

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Nymphaea violacea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, tiges, cormees, racines (traduction automatique) | Original : Seeds, Stems, Corms, Root

Détails : Le porte-greffe, la tige et la tête de graine sont consommés crus ou cuits. Les graines peuvent également être transformées en farine (traduction automatique).
Original : The rootstock, stalk and seed head are eaten raw or cooked. The seeds can also be made into flour




néant, inconnus ou indéterminés.

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V

Victoria amazonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, tiges, racines (traduction automatique) | Original : Seeds, Stems, Roots

Détails : Les graines sont grillées et mangées (traduction automatique).
Original : The seeds are roasted and eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Victoria cruziana

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, racines, rhizomes, tiges (traduction automatique) | Original : Seeds, Roots, Rhizomes, Stems

Détails : Les graines sont grillées et mangées (traduction automatique).
Original : The seed are roasted and eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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